四川有很多值得一去的美麗景點，也有很多地道、特色美食，這對於喜歡吃麻辣口味的小夥伴而言，是千萬不能錯過的。這裡有幾個比較有代表性的四川美食推薦給大家，感興趣的小夥伴趕緊來看看吧！
缽缽雞是四川有名的美味，麻辣鮮香，地道的川味，相信沒有誰能抵擋這樣的誘惑。準備好喜歡的菜，煮熟之後放入調好的料汁當中浸泡，等待入味即可食用。缽缽雞的靈魂在於料汁，料汁決定了缽缽雞的味道，紅油味是最經典的，在高湯中倒入提前做好的油潑辣子就可以了。
火鍋是最能代表四川的了，這道美食就跟當地人一樣麻辣熱情，但又絲毫不拘謹，非常有包容心。火鍋這樣的美食，不管是清湯還是麻辣鍋，只要把食材放入燙熟就可以食用，非常方便。當然當地人是沒人會吃清湯的，麻辣才是靈魂。對於當地人來說，涮火鍋還是個精細活，非常的講究，慢慢地涮，葷素搭配，蘸料一般是最簡單的香油蒜泥或是直接舀一勺原湯的。四川到處都飄著火鍋的香味，走到哪裡都能看到店鋪門口都排著長隊，可想而知這樣的美味有多值得。
折耳根在四川人眼裡是難得的美食，可以做菜，還能當佐料和藥材，但是在其他地區對此可能不敢苟同了，因為它還有個名字叫做：「魚腥草」，顧名思義有種魚腥味。四川人在製作這道菜的時候，會把折耳根洗乾淨撒上鹽醃出水分，再根據個人口味把味精、醋、油潑辣子等調料倒入其中攪拌均勻就可以食用了。四川人也會用折耳根炒菜和煲湯，據說對身體非常好，有清熱解毒的功效。
酥肉不僅可以下火鍋，還能煮湯，非常地好吃。製作起來也非常簡單，把五花肉切條後和蔥姜花椒攪拌碼好味再裹上蛋液和澱粉大火炸兩遍即可出鍋。酥肉外酥裡嫩，是讓人慾罷不能的一道美味。如果擔心上火，也可以不用油炸，直接把處理好的五花肉放入鍋中做滑肉湯，清淡的美味。
四川的美食三言兩語是介紹不完的，更多的美食在等待著大家發現。喜歡美食的朋友，不妨抽個時間去享受一下四川的美味，相信一定不會讓人失望。看到這裡，大家認為四川的美食是否值得一去呢？歡迎在下方評論！
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