香料小記 - 檀香

2021-02-12 Olfactory Notes

早前，全球最大的香精香料私營企業 - Firmenich，發布了一款全新的香原料，這款以邁索爾檀香為靈感，由芬美意研發團隊獨家研製，對外限售的原料，被命名為Dreamwood™。

     檀香是大自然賜給人類的奇珍異寶，自古以來都是身份高貴、生活高雅人士首選的益壽養顏珍品。幾乎各種日用品香精中只要加入少量檀香精油，便讓人感覺高檔了許多。

     作為最古老的香料之一，人類使用檀香的歷史可以追溯到約公元前3100年，在古埃及，人們將檀香油用於屍體的防腐中；在古印度，檀香油被用於印度教諸神的沐浴儀式中，傳說印度教女神Lakshmi就是住在一顆檀香樹上；西方的《舊約聖經》、中國的唐玄奘《大唐西域記》均有檀香使用的記載。

     到了宋代，隨著香道文化進入極盛時期，稱為香料之王，帝王專屬的檀香，也慢慢發展到了民間也可以享受。在宋代女性常以檀香等香料製成的香粉遍搽身體。宋代文獻中記錄當時女性敷身香粉——「梅真香」，即是用檀香、零陵香葉、甘松、丁香、白梅末及龍腦麝香等混合研磨而成。據資料記載，宋代後婦女使用的烏髮香水、洗澡的澡豆、敷足的蓮香散等都不同程度用到檀香。宋代著名詞人辛棄疾的《青玉案·元夕》中，有兩句「寶馬雕車香滿路」，「笑語盈盈暗香去」，說的就是元宵夜，男男女女，達官顯貴，文人雅士，紛紛乘著雕造漂亮的馬車，穿著用檀香燻過的衣衫，留下一路淡淡的檀香飄灑，讓人沉浸在元夕佳節的喜慶氛圍中，流連忘返的場景。

     此外阿拉伯社會和佛家對檀香更是推崇備至。

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     世界上最好的檀香木，是印度邁索爾的老山檀香，其香氣悠香綿長,寧靜清雅，是檀香中的極品。通過水蒸氣蒸餾其心材提取的檀香油有著極柔和、溫暖而甜的木香，又略帶玫瑰香，膏香和動物香，香氣前後一致，留香持久。1930-1950年間，印度每年生產檀香心材約4000t，近年由於過度砍伐和檀香植物病害的影響，產量已下降至每年約2000t，其中絕大部分出售給全球各大香水製造商。自20世紀70年代後期， 印度已禁止直接出口檀香木，只出口經過深加工的產品。

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     西澳大利亞檀香油則次之，其香氣是甜的木香，缺乏印度檀香特有的溫和，木香較重，膏香和甜香較少，香氣偏弱，但留香持久。20世紀80-90年代以來由於印度禁止檀香木出口，澳大利亞成了檀香的主要出口國，特別是提供製作線香的木材佔了國際市場的94%。

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     此外，還有非洲檀香，其香氣是微弱的甜木香，略帶似有若無的東非柏木油和巖蘭草的香氣。

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     在我國雲南，四川出產的香疙瘩和南美，中美出產的香脂檀同樣能提煉出天然檀香油。

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     檀香油因為其香氣自始至終「一脈相承」「貫穿到底」，少量則可起到「定香」作用，多量則能在中調乃至前調起作用，因此歷來都是調香師特別鍾愛的天然香料之一。也是東方香型香精中必不可少的原料。甚至有人認為天然檀香精油所帶來的的「動情感」「性感」比麝香更甚。

     作為世界上第二昂貴的木材，檀香樹的成熟期很長，檀香樹至少要生長10-15年才能收集香料，60-80年的成熟檀香樹才能產生高品質的檀香油。精油一旦被蒸餾出來，大約需要6個月的時間才能成熟，顏色也從淡黃色發展成更豐富的棕黃色色調。

     由於人們持續大量砍伐，現存世的很少，因而價格昂貴，加上近年來各國政府出於對自然資源的保護，對檀香採伐加以嚴格管控，導致天然檀香精油價格高居不下。因而調香師不得不通過合成技術來得到檀香油，至今已有多個合成檀香問世並得到調香師認可而得以應用。

     Dreamwood™的誕生，相信在未來會更廣泛地激發調香師們的創作熱情。正如芬美意新型香原料開發部總監、首席調香師Francois-Raphael Balestra所說：「Dreamwood™採用可持續配方，惠而不貴，它正引領天然檀香香型重回現代香水創作舞臺。它給人渾然天成、溫潤細膩之感，尤以中、後調取勝。" 

     最後推薦幾款深受玩家追捧的檀香味香水，大家有機會不妨去細品一下這微妙的高級感：

Tom Ford Santal Blush


Guelain Samsara


Hermessence Santal Massoïa

Serge Lutens Santal Majuscule


Diptyque Tam Dao

Creed Original Santal

By Kilian Sacred Wood

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    檀香算是近幾年裡炒得比較熱的話題，以其混合了木質和乳香的柔和氣味而聞名於世。通常香水中的檀香氣味是多種香料合成模擬出的，少數高價香氛則會通過對檀木中所含油脂進行蒸餾提純得到檀香精油，而日常宗教用的檀香實際是一種線香，也就是焚香，通過將香木研磨成粉再加上助燃劑粘合而成，更不用說在此過程中增加的低廉的合成香精來增味。因此，各類網絡營銷中說到的「寺廟」味和香水中檀香其實有本質區別。
  • 檀香的鑑別功效與作用!
    1、假檀香就是使用化學香料、香精或者檀香油製作出來的，10元左右，而且一包有上百支。2、想要辨別檀香製作的香品是真是假，最主要還是得聞其香味。        假檀香因為其是用各種化學香料、香精、精油等製成的，這些成分都是易揮發的，所以哪怕不主動吸氣，香味還是會往鼻子中鑽，同時香氣在鼻子中殘留的時間長，不容易消散。並且因為是化學品，聞起來會有化學品的氣味，比較刺激。
  • 佛教如法供香之 檀香篇
    據唐《慧琳音義》的解釋，「旃檀」有與樂（給人愉悅）之意：「旃檀，此雲與樂，謂白檀能治熱病，赤檀能去風腫，皆是除疾身之樂，故名與樂也。」據說，佛教中修行有成的大德，能從勞功等竅穴散出香氣，與檀香相似。檀香木用途很廣，常用來雕刻加工成佛像、佛具、念珠等。
  • 檀香,心悅誠服的王者.
    檀香精油英文俗名：Sandalwood拉丁文名：Santalum album萃取方式：蒸餾法萃取部位：30年樹齡老樹樹心        經常有人詢問，檀香精油為什麼這麼貴？檀香樹，它和其他樹的不同是因為它是一種寄生樹，必須把自己樹木的根依附在其他樹根上，去掠奪營養才可存活。而樹皮和枝葉的含油量又不是很高，只能萃取樹心，出油率最高的是30年的老檀香樹，新檀香樹與老檀香樹含油量又最少相差十倍，最高相差五十倍，由此可見萃取「新檀香樹」是一件多麼得不償失的事。所以，芳香世界裡的「等待」是一件及其美好的事情。
  • 萬畝檀香,一路飄香!原來檀香樹還有這樣的播種方式
    天然檀香樹擁有奇特的播種方式,生長在森林中的天然檀香樹,每年結子一次,子粒飽滿,子仁香甜,可以食用,是森林中松鼠的美味佳餚。檀香果實由青變褐紅色,成熟後裂開,樹子成熟後,松鼠就會爬上樹梢盡情享用。松鼠不但貪婪,而且精明,很會計劃安排生活。