[牛媽廚房]快手甜點之紅豆烤年糕

2021-02-17 旅美辣媽幫

臘月二十八，快快把面發。馬上就要過年啦，應時應景兒的發一個紅豆烤年糕的快手方子--六種配料，三十分鐘，香糯可口，健康美味！

材料：

糯米粉一袋（1磅，大約900克）

雞蛋：三個

紅豆沙：一袋/一罐 （大約300-500g）

牛奶：2 Cup

食用油：1/3 Cup

堅果類：核桃1/2 Cup（可以不放）

Baking Powder：少許（可以不放）

做法：

   簡單一句--將所有材料混合，攪拌均勻；然後放入長方形烤盤（或者8寸原型烤盤2個），烤箱預熱375F （大約180C），烤25-30分鐘即可食用。

    出爐回溫之後，將年糕倒出，切成小長條，放入密封容器，隨吃隨取；也可以直接保存在烤盤裡（這裡推薦一次性的錫紙烤盤）吃的時候再切開。去朋友家聚餐之時，帶上一份，保證開餐之前一掃而光！

    年糕，年糕，年年糕「高」升，過年怎麼能少得了年糕呢？這款紅豆烤年糕，無油少糖，比傳統的蒸年糕簡單了許多，糯軟但不黏牙，還不快來試試看嘛？

     祝大家新的一年，步步」高「升！

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