肝臟不僅是人體中最大解毒器官，也是人體中最大的消化腺，它雖然功能強大卻也十分的脆弱，在平時生活中一些再平常不過的習慣，也有可能會導致肝病的出現。
就我國而言，肝病患者就高達2億，專家們在研究中發現，其實肝病高發的原因，跟我們的飲食習慣有非常大的聯繫。
醫生提醒：3種食物或會加速肝臟病變
1、木耳
相信大家都知道木耳有很高的營養價值，但若是木耳處理的過程出現問題，它就很可能會變成傷肝利器。
我們在食用木耳之前，需要將幹木耳進行浸泡，然後再進行處理、食用，然而在這個浸泡過程，木耳很容易滋生有毒物質——米酵菌酸，它有很強的毒性，進入體內後的它，需要肝臟來解毒，在肝臟分解它的時候，它會損害肝細胞，給肝臟帶來非常不利的影響。
這物質在需要長時間的浸泡木耳才會出現，木耳浸泡的時間不超過兩個小時，一般情況下是不會滋生出米酵菌酸的。
2、炸雞
炸雞可謂是高脂食物的代表，經過油炸之後的雞肉會產生出大量的脂肪。
經常食用這類食物，很容易導致身體中的脂肪含量大量增加，而我們的肝臟又是個非常討厭油膩食物的器官。
脂肪需要經過肝臟轉化，然而體內的脂肪含量過高，肝臟不能及時將這些脂肪轉化，它們便會在肝臟沉積，肝細胞在這些脂肪的影響下容易出現變性的情況，所以油膩的食物吃太多會增加肝臟病變的可能。
3、燒烤
喜歡吃燒烤的人，一定不佔少數，食物經過高溫燻烤之後便的更加美味。
但是為了身體健康，並不建議大家經常食用燒烤，這是因為肉類食物經過高溫燻烤，它含有的脂肪容易出現變性的情況，這些脂肪會轉化為自由基，而自由基與沒有發生變性的脂肪相結合便又會產生出苯並芘。
苯並芘屬於致癌物，食物中的苯並芘進入身體，肝臟需要分解它，它會在這個時候侵害肝組織和細胞，經常食用這些食物，將會給我們的肝臟造成非常不利的影響。
呵護肝臟健康我們的應該怎麼做呢？
1、不喝酒
我國的酒文化，可謂是歷史悠久，親友聚會、生意往來，餐桌上一定少不了酒的身影。
但其實酒精對我們的肝臟的危害非常大，進入人體的酒精幾乎都需要在肝臟中分解，然而在肝臟分解酒精的過程中，酒精會與肝內的酶結合產生乙醛，乙醛對肝細胞的傷害非常大，它可以導致肝細胞變性，使肝臟出現纖維化，它會肝臟的損害是不可逆轉的。
2、補充微量元素
微量元素在人體中佔據非常重要的地位，它們是維持身體健康的必要元素。
其中對肝臟有益的有水蘇鹼、類黃酮、硒元素等，這些元素可以對肝臟起到非常好的影響，它們均可從雲臺冰菊中獲取。
硒元素《硒元素的功效》中提到，肝不好，體內的血硒含量也會出現下降的情況，補充硒元素可以促使肝內受損細胞更快的修復；
類黃酮可以促進肝內毒素更快的排出，也能使肝細胞的活性提高，有降低肝臟病變風險的作用；
水蘇鹼可以提高肝臟分解脂肪功能，起到降低肝內脂肪，緩解肝臟壓力的作用。
雲臺冰菊中的這三種物質，可是用開水衝泡的方式來獲取，適合經常飲用。
3、多吃新鮮蔬菜
肝不好，我們平時可以多吃一些新鮮的蔬菜，新鮮的蔬菜中含有大量的營養物質以及纖維素，它便於消化，不會給肝臟分解造成太大壓力，它含有的營養物質還能很好的促進人體肝臟的健康。
建議大家平時多吃一些菠菜、黃瓜、冬瓜、西蘭花之類的蔬菜，這些蔬菜中含有的元素可以在一定程度上起到呵護肝臟健康的作用。
健康小貼士：熬夜會影響肝臟健康嗎？
熬夜會對肝臟造成非常不利的影響，晚上十一點之後是肝臟高速運轉的時間，熬夜會使肝功能受到影響，肝臟的解毒、合成、轉化功能都會受到影響，長期下去，肝臟病變的風險將會被增加。
肝臟有藏血能力，熬夜會使肝血不能正常的回流到肝臟，肝內細胞缺少血液的滋養後，它的再生能力便會受到影響。