椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點、月餅、麵包等的餡料和撒在糖葫蘆、麵包等的表面，以增加口味和裝飾表面。原料是把椰子肉切成絲或磨成粉後，經過特殊的烘乾處理後混合製成。
椰子是棕櫚科植物椰樹的果實，是典型的熱帶水果，所含蛋白質和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養成分。
【黃金椰絲球】（參考分量：30個）
適合寶寶：1歲以上。
原料：
椰絲100克（主料85克，沾表面15克），黃油50克，雞蛋2個（只用蛋黃），牛奶20克，低筋麵粉35克，奶粉15克，細砂糖30克。
烘焙：
烤箱中層，上下火，170度，15-20分鐘，烤到表面金黃。
做法：
1.黃油軟化，加入細砂糖，攪拌均勻，並稍微打發（打發到黃油體積稍有膨大即可）。
2.打開雞蛋並分離出蛋黃，分兩次加入蛋黃，並攪拌均勻。然後倒入牛奶，並攪拌均勻。
3.在攪拌好的黃油裡，倒入椰絲、低筋麵粉、奶粉。
4.用手抓拌均勻，輕輕揉成麵團（不要過度揉搓）。
5.取一小塊麵團，雙手搓成直徑約2釐米的小球。
6.把小球在椰絲裡滾一圈，讓小球表面均勻沾上一層椰絲（此步可省略）。
7.照這個方法做好所有小球，排入烤盤，送進預熱好的烤箱。
8.烤箱中層，上下火，170度，15-20分鐘，烤到表面金黃即可出爐。
媽媽嘮叨：
☆黃油稍打發即可，並不需要完全打發，這樣酥鬆度比較合適。如果完全打發黃油，會有不同的口感。
☆椰絲球的大小儘量保持一致，烤得生熟和顏色不會有太大差別。如果烤箱火力不均勻，在烤的中途可以將烤盤調整方向，避免小球出現有的已經熟了有的還沒熟的情況。
☆烘焙時寶寶可以來幫忙，小些的寶寶可以幫忙攪拌、加料、滾椰絲球，大些的寶寶可以在家長協助下獨立操作哦！寶寶要是吃到自己製作的小甜點，一定特別有成就感。