大家好，歡迎來到每日食譜，我是蘑菇，今天介紹的是涼拌手撕雞。
美味涼拌菜，是夏天必不可少的菜品，特別能開胃下飯。這道涼拌手撕雞，做法簡單又美味，將雞肉煮熟撕成絲，加入喜歡的調料，一道鮮美爽口的涼拌手撕雞就做好了。
在製作前，你需要準備的材料有：雞胸肉2塊，木耳16朵，胡蘿蔔1根，蔥姜蒜適量，香菜適量，辣油、料酒、生抽、香醋、鹽、糖適量。
準備好材料，我們就可以開始製作了。
第一步，鍋中倒入冷水，加入蔥段、薑片、鹽和料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮沸後轉小火燒10-20分鐘。
第二步，雞胸肉煮熟後，撈出放入盤中，自然放涼後，手撕成絲。
第三步，木耳提前泡發後，洗乾淨切成絲，胡蘿蔔去皮切絲。
第四步，倒入燒開的水中，焯水30秒，撈出後過一下涼水。
第五步，將木耳絲和胡蘿蔔絲放入雞肉絲中，加入蒜泥，淋上辣油，加入生抽、香醋、香油，撒上少許香菜葉，均勻攪拌後就可以開吃了。
手撕雞肉質細嫩不柴，油脂適中，加上雞胸肉熱量超低，就算是減肥人士，夏天吃起來也毫無壓力。搭配胡蘿蔔和黑木耳，清脆爽口，真是贊到爆啊！這個夏天，你一定要試試這道涼菜哦！
這就是今天的菜品——涼拌手撕雞，希望你喜歡。
每日食譜，每天一道美食做法，讓你更愛生活，我們下期見。