大凡個性強的東西爭議就多。譬如說，大蒜。
遠古時對大蒜的傳說就截然不同。一種說法是當人類開始墮落時，撒旦離開了伊甸園。大蒜從他左腳經過的地方躥了出來。而他右腳經過的地方則躥出了洋蔥；另一種是荷馬在詩中說的，多虧了大蒜，奧德修斯才機智地戰勝了邪惡的咯耳刻，逃過一劫，而那些沒有蒜的同伴們最終變成了豬。
現代人對大蒜的愛恨同樣涇渭分明。凡高是喜歡大蒜的。1887年，他35歲的時候接連畫了《醃燻鯡魚和大蒜》和《一籃發芽的鱗莖》。印象主義的凡高此時是寫實的，那三四條醃燻的鯡魚，即使不太新鮮，有了那棵蒜的陪伴，就必能「化臭腐為神奇」。費雯麗是不喜歡蒜的。所以，促狹的克拉克·蓋博故意狂吃大蒜後才進入片場，拍《亂世佳人》中那段著名的吻戲。慘遭蒜味「蹂躪」的費雯麗估計是化悲痛為力量，以致那段吻戲成了電影史上的經典。
伊莉莎白女王二世也不喜歡大蒜，因為她宣稱再也忍受不了王室餐桌上出現大蒜；而美國舊金山一個叫臭玫瑰的大蒜主題餐廳，硬是將對大蒜的熱愛發揮到了抵抗王權的高度：他們宣布將女王列入最不受歡迎的賓客名單。
阿朱的閨蜜中也有不愛蒜的，當然，絕對沒有餐廳因此將阿拉列入不受歡迎名單。但阿拉的「不愛」卻在經歷了一次與大蒜的綿軟邂逅之後徹底「繳械」。單位門口有家茶餐廳，喜歡坐在那裡，一是因為那裡有個玻璃天棚，坐在下面吃飯，可以把自己想像成一條快樂的魚；二是因為那裡有可能是上海灘最綿軟香糯的菠蘿油。新鮮出爐的菠蘿小麵包松鬆軟軟，夾一片黃燦燦的白脫，咬一口，兩者那一瞬間的綿軟融洽，最是讓人心旌搖曳。可後來真正讓我們對這家店夢繞神牽的卻不是它，而是幾顆被烤得柔若凝脂的蒜頭。那是一隻砂鍋魚頭煲。主角應該是魚頭，剁碎了放進砂鍋，被烤得很香；配角應該是墊底的那一層蒜頭，一顆一顆原粒的，被烤得很軟，入口即化。端上桌的這一鍋魚頭蒜頭在形式上還有彼此，在氣味上卻早已難分你我：在重重的蒜味的刺激下，魚頭則被賦予了更豐富的味覺。這正應了中國文化中物物相剋又物物相融的道理，大蒜的「臭」與魚頭的「腥」在味味相剋中各自減了鋒芒，變得柔和起來。於是，在將魚頭消滅完之後，一顆接著一顆的大蒜，在我們的胃袋裡悄悄地「軟著陸」。
見阿朱一顆一顆吃得起勁，桌上有「老中醫」提醒說，胃不好的人少吃。老祖宗嵇康在《養生論》裡說了，蒜「葷辛害目」。用白話說，這東西辛辣火大，吃多了胃受不了眼睛也會糊塗。可馬上有資深吃貨表示不買帳：辛能散氣，熱能助火，所以古人還說，「初食不利目，多食則明」。也就是說，少吃眼睛糊塗，多吃，眼睛就亮了。轉了一圈又回來了，這叫負負得正。
見席間來來回回各說各的道理，阿朱突然想起一個詞來：裝蒜，也就是裝糊塗，原來出典在這裡呀。想知道「裝蒜」有多重要？以費雯麗為例，明明跟克拉克·蓋博水火不相容，卻只顧眼睛一閉，滿臉陶醉，於是一段經典永生了，一個奧斯卡小金人得手了——這充分說明了，該「裝蒜」的時候還得裝啊！
主編：沈一珠
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