北京的天氣越來越涼了，早上一出門就可以感受到十級大風吹起我飛舞的頭髮！明明還沒過完穿長裙子的漂亮秋天，就想要把腳踝裹得嚴嚴實實，翻出高領毛衣、羽絨服套在頭上，做一個安靜的養生女子。
而且啊，你有沒有這種感覺，一到秋冬季節，食慾就開始旺盛起來。尤其是深夜十二點，肚子準時咕嚕咕嚕唱歌，不吃點什麼，總覺得嘴巴特別寂寞。
吃不胖天團最近深有感觸，一到下午就集體犯困，更可怕的是，還沒到下班的點肚子就餓了。餐廳太遠，外賣太慢，完全放棄求生欲的我，當然是麻利地去廚房弄點好吃的呀。
得益於平時喜歡在冰箱裡囤一大堆速食，如何快速、簡單地吃到一份體面的食物我們可是最有發言權了。年初我們給大家推薦了 9 款速食，粉絲們紛紛在後臺留言表示根本沒看夠！今天，吃不胖天團就來給大家分享一波 2018 私藏的速食清單，從速食麵、速食飯到速食早點，承包你的宅家食堂，趕緊來種草吧💅
● 什麼是速食？
● 24 種速食測評維度
● 劃重點（前情提要）
● 24 種速食測評全過程
● 速食測評紅黑榜單（「懶」讀者可拖底部查看）
說到速食，腦海裡首先蹦出來的就是小時候希望長大後每天都能吃的方便麵🍜和寧願長胖十斤也要吃的炸薯條🍟和漢堡🍔了。但事實上，速食食品包括零食、副食、主食的各個領域。根據食物種類和中國人的飲食習慣，大致可以分為以下三種類型：
1、快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中式快餐、麥當勞、肯德基、比薩等🍕
2、方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微處理或完全不處理即可食用的食品。如快速米飯、方便麵、冷凍餃子、罐頭食品等🍳
3、休閒食品：常指傳統意義上的零食類速食食品。如膨化類、果仁類等食品🍫
今天我們要測評的速食主要屬於第二種——速食中的方便食品，通俗來說就是：簡單快速烹調後就能吃。
本次測評的速食我們統一從某寶上採購而來，其中包含吃不胖天團的私藏清單和部分粉絲的熱情推薦。我們一共買了 24 種速食，並將其分為速食麵🍝、速食飯🍚、速食點心🍰 三個品類進行測評。
本次速食測評的評價標準從「烹飪時間」、「好吃程度」、「性價比」 3 個維度進行打分，每個維度的滿分為 10 分，綜合得分越高代表我們越推薦😋
1️⃣烹飪時間：烹飪時間在 3～5 分鐘內，我們認為是可以迅速解除飢餓、一掃困頓的速食；烹飪時間在 6～15 分鐘，如果味道不夠驚豔，我們認為是不值得等待的。
2️⃣好吃程度：食物的口感因人而異，我們做不到絕對的客觀，但我們認為，吃過一次後願意推薦給朋友且願意再次購買的一定是口感優秀的。
3️⃣性價比：如果這款速食的價格比在餐廳吃還貴的話，那我為什麼要花同樣的錢，自己在家煮？
1.本次測評中的黑馬選手貴州六盤水羊肉米粉和貴州花溪牛肉米粉，湯鮮肉美，米粉順滑，測評的時候湯都被喝光了，強烈推薦大家購買。2.蔡瀾先生的蔥油麵 battle 女神舒淇的蔥油麵是本次測評的最大看點，本以為蔡瀾先生的蔥油麵完勝了，無奈輸在「捨不得放蔥」上！欲知詳情，請往下看。3.速食米飯在本次測評中以賣相難看，米飯口感廉價、性價比低的姿態呈現，測評完以後幾乎沒有存在感，完全不推薦大家購買速食米飯。第一組：明星組
蔡瀾蔥油拌麵 VS 舒淇 kiki 拌麵
蔡瀾花花世界管家的日子蔥油拌麵
推薦指數：7.5 / 10
蔡瀾先生賣的蔥油拌麵，管家做面、蔡瀾監製的豬油再附上一袋老恆和的醬油，很豪華的配置。一盒的價格是 98 元，裡面有 6 小袋，算下來吃一次也只要 16 元左右，性價比不算太低。
麵條在清水裡簡單煮 3～5 分鐘，撈出來條條分明，勁道有彈性。舀兩勺白汪汪的豬油拌勻，麵條立馬呈現出漂亮的波光。伴隨著咀嚼，醬油和豬油渣的鮮香在口中褪去，像一朵溫柔的蓮花開在舌尖上，正當我們沉浸在這迷幻的美妙中，攝影師大吼一聲：蔡瀾捨不得放蔥啊！（是的，味道著實淡，這是硬傷）
買了舒淇的KIKI面，會和女神一樣好看嗎？會的，煮麵條的時候我一度感覺自己就是望京舒淇。我們買的蔥油、椒麻、老醋、小醋四種口味的混合裝，平均每盒算下來只需要 13 元。
據說蔥油的銷量最高，正好和蔡瀾先生的蔥油拌麵來做個對比。麵條比蔡瀾的口感更加順滑，蔥油的味道也更濃鬱一些。本以為蔡瀾的蔥油麵完勝舒淇的 kiki 面，沒想到 kiki 面的接受度更高。
第二組：貴州組
貴州羊肉米粉 VS 貴州牛肉米粉
比起湖南米粉、廣西米粉來說，貴州米粉說實話——真的不火。這包羊肉米粉來自吃不胖天團川渝小姐姐的傾力推薦，理由是爆炸好吃😋不過老實說看到包裝的第一眼我是拒絕的……
哪裡料到煮好的羊肉米粉，飄著渺渺白煙，羊肉湯的香氣遠遠地撲鼻而來。羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮美，吃完粉后里面的酸湯還是熱乎乎的，喝一口整個人都開始發熱。撒上秘制辣椒麵，色香味俱全躍然呈現，不黑不吹，真的爆炸好吃！
這碗花溪牛肉粉，牛肉份量超足！一碗同時擁有牛肉片和牛肉粒的雙重快樂，牛骨熬成的原湯，湯特別的鮮，超級適合現在這種乾冷的天氣有木有。對不能吃辣的朋友非常友好，可以不放辣椒哦。
第三組：重口味組
好歡螺螺獅粉 VS 貴州貴陽腸旺面
本次測評中的重口味擔當，必須要屬「未嘗其味先聞其臭」的螺獅粉了。去年我們測評了螺獅粉中的螺霸王，兩顆圓滾滾的鵪鶉蛋至今都是心頭愛，今年我們選擇了呼聲同樣很高的好歡螺進行測評。
雖然沒有鵪鶉蛋，但好歡螺的湯頭又鮮又醇，辣得爽口，香得精巧。配料酸筍、腐竹、花生、木耳各個爽脆，酸、辣、鮮、爽，嗦下第一口，不禁感嘆「人間值得」。
第一次吃腸旺面，很難不被這加了雞蛋特製的脆面感動！紅湯清亮不膩口，肥腸 Q 彈有嚼勁，血旺軟軟糯糯的不黏牙。兩個聽起來八桿子打不著的東西，卻意外地融洽，唯一缺點肥腸處理得不是很乾淨，稍微有點腥。
第四組：麵皮組
西安擀麵皮 VS 重慶阿寬紅油麵皮
操作方法非常簡單：把麵皮包放進微波爐中加熱兩到三分鐘就可以了。可能是微波爐加熱的原因，麵皮流失了水分，口感便幹硬。建議用清水煮 5～10 分鐘，口感會水潤些。
麵皮比較窄，入口順滑，這可不就是我魂牽夢繞、心心念念地擀麵皮嗎！不過感覺不是很適合秋冬季節了……
3 分鐘左右就可以出鍋，紅豔豔的油辣子漂在湯麵上鮮豔欲滴。麵皮的口感倒是別致，滑滑軟軟的，一口下去裹著脆脆的黑芝麻脂香芬芳，麻辣酸爽（醋包可根據個人口味進行調節）不一會兒鼻尖就開始微微冒汗，全身上下的每一個細胞都在吶喊著：巴適過癮！
第五組：拌麵組
KOKA 拌麵 VS 壽桃車仔面
嗦了那麼多粉，怎麼能忘記治癒感一百分的拌麵呢？比起有湯汁兒的泡麵來說，拌麵的可能性其實更多，加雞蛋，加火腿，加培根，加芝士，全都百搭！
清水煮 3～5 分鐘撈出來即可，一包面一包油，拌開就可以吃了。黑胡椒的味道很是濃鬱，但不知為何，吃出了絲絲清甜，建議多涮兩顆青菜解解膩。
一碗包含著香港濃濃市井味的車仔面，是無數香港人魂牽夢繞的美味！而這碗壽桃車仔面對於香港人來說一定不陌生。
我們買了 5 種口味的混合裝，選了其中的 XO 醬拌麵進行測評。emm……實在不好意思，滿懷期待的治癒系味道，好像有點太太太太太鹹了……
第六組：地域組
日本魔芋粉 VS 新疆炒米粉
acecook 酸辣冬陰功魔芋面
推薦指數：9 / 10
日本老牌方便食品企業 ACECOOK 出品，雞肉和蝦的湯底，混合魚露的酸甜麻辣調味，酸辣口的也太開胃了吧！重點是小小的一盒，分量比較少，完全沒有熱量負擔，可以作為減重期的代餐哦。
煮米粉 20 分鐘，炒米粉 5 分鐘，等到花兒都謝了。終於出鍋，這不就是一大盤炒火鍋底料嗎？！
第七組：地域組
陝西 biangbiang 面 VS 武漢熱乾麵
跟我念：biangbiang 面～
聽我說：不好吃👎bye
芝麻醬是熱乾麵靈魂般的存在，一碗熱乾麵配一勺芝麻醬，吃起來格外滿足。但熱量實在太高，你瘦你隨意……
接下裡👇
對不起，我要給速食米飯一些差評！
唯一一款還能吃下去的速食飯，食材齊全，自動加熱，算是火鍋愛好者的福音吧。米飯顆粒分明，飽滿整齊，有清爽的回甘，但比起速食麵來說，依然遜色很多……
難吃到找不到形容詞，不會再買了謝謝🙏
誰能想到這真的不是一碗剩飯呢？吸收了湯汁的米飯，有厚重的水分感，飯的質感碎碎的，我相信，這就是剩飯泡開水的感覺。
呼聲超高的魚香肉絲飯，吃起來味道怪怪的肉的質感不是很 nice，像是某種腐爛的魚肉，口感泛酸，整體口感都很廉價，不推薦購買。
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我要給速食點心集體爆燈💗💗
很遺憾，沒有流沙！內餡兒是比較濃稠的口感，但甜度可以給滿分，不甜不膩味道剛剛好。如果抱著寬容的心，不執著於流沙，還是值得嘗試的。
從小就超級愛吃的蜜汁叉燒包，期待值自然是高了一些。這款叉燒包皮有些厚，肥瘦相間的叉燒肉吃起來甜蜜蜜的，深夜裡吃到這一口叉燒包，味道雖不算驚豔，但也還是充滿治癒和幸福感的。
把紫薯包對半掰開，熱乎乎的內餡兒就呼之欲出，呈現出好看的電光紫色。口感是軟軟糯糯、奶香奶香的，入口就是紫薯本人啊。而且這個紫薯包的個頭小小的，一口氣吃 4 個簡直 so easy ！
皮薄餡兒大，用料誠意滿滿！晶瑩剔透的外皮兒入口即化，一口咬下去，蝦仁的鮮氣立刻湧了上來，興許是加了麻油調味，多吃幾個也不會覺得膩，忍不住一口一個，再來一個！
我，一個根本不愛吃饅頭的人被它徵服得死死的！紅糖的甜度恰到好處，簡單咀嚼三兩下，舌腔裡滿是麥芽糖散發出的甜蜜香氣。饅頭的質感蓬鬆水潤，像是舌尖親吻了輕飄飄的棉花般讓人回味無窮。如果可以的話，真想每天早上都吃到它啊！
我們一共從網上買來了 5 款速食湯，然而看到包裝的時候頓時傻眼👀：提前浸泡 12h、自備雞肉豬骨、熬煮3～5h……納尼？？？這算哪門子速食！還好最後發現了這袋蛋花湯，一袋裡面有 30 小包，平均算下來只需要 9 毛錢一包。
操作方法也非常簡單，拆開包裝後，用開會衝泡即可，整個過程一分鐘不到，口感異常優秀。而且小小的一袋，很方便攜帶，中午在辦公室點外賣的佳麗們也可以為自己衝一杯暖暖的蛋花湯哦，「湯達人」們請收好不謝💅
以上就是今天的速食測評啦，相信你已經種草了不少速食。貼心如我，已經為你整理好今日的榜單啦，長按手機保存圖片，移步某寶搜索🔍關鍵詞就可以拔草啦，其中標星的速食為吃不胖天團以身排雷，為您特別推薦的哦～
互 動 話 題
📣
你最愛囤的宅家速食是什麼？
快來告訴我們！一起懶起來！
謝謝你看到這裡，希望你喜歡今天的文章。對了，微信改版了，想看清我們的封面大圖、第一時間收到美食推薦，可以按下面的教程加個星標👇
文 | 小丸子
圖 | 蓋子
設計 | V V
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