冰箱家家有，
但不一定人人都能用對！
前段時間小編刷微博
發現一個奇葩的大媽
冰箱裡放幾年的食材都不扔
還做給家裡人吃
各種發綠髮黴長毛
真心心疼女兒和爸爸
你要知道，冰箱不能起到殺菌作用，
只是在一定溫度下抑制微生物生長，
而且並不是所有食物都適合放入冰箱內保鮮！
像香蕉、麵包、土豆等，如果放入冰箱，
反而會讓它們提前變質！
一不小心感染到「冰箱殺手」李斯特菌，
那就麻煩了！
李斯特菌已成威脅食品安全的重要因素，
李斯特菌可致腦膜炎、敗血症等，
也可造成孕婦流產、新生兒死亡，
64%感染者家中冰箱有它身影。
夏天剛從冰箱冷凍室取出的食品
溫度一般在-6℃以下
而口腔溫度在37℃左右
兩者溫差懸殊
若快速進食
可刺激口腔黏膜
反射性地引起頭部血管痙攣
產生頭暈、頭痛、噁心等的一系列症狀
冰箱如果平時不經常擦洗
冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌
這些真菌能夠隨塵埃散布至空氣中
過敏性體質者和兒童吸入這種帶菌空氣後
極可能出現咳嗽、胸痛、寒戰、發熱、胸悶和氣喘等症狀
夏季，人若多吃冰箱內的冷食物
胃腸在受到強烈的低溫刺激後
血管會驟然收縮變細，血流量減少
胃腸道消化液停止分泌
由此導致生理功能失調
誘發上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀
冰箱冷藏室內的低溫雖能抑制多數細菌的繁殖
但有些嗜冷黴菌仍可繼續生長
如大腸桿菌常引起流行性嬰兒腹瀉
侵入人體一些部位時
可引起感染，如腹膜炎、腹瀉等
人在感染大腸桿菌後的症狀為胃痛、嘔吐、腹瀉和發熱
那麼，如何預防冰箱病？
冰箱究竟怎樣用才是正確的？
哪些食物需要放進冰箱？
哪些食物不能放冰箱？
小編這就告訴你！
1、高水分熟食品，需要放在冷藏室裡，才能延長一天半天的食用期限，比如剩飯剩菜、巴氏奶，以及沒有滅菌包裝的各種熟肉、豆製品等。
2、酸奶和活乳酸菌飲料也要放在冰箱裡，不僅僅是因為涼著喝口感好，主要是因為乳酸細菌等有益菌在冷藏條件下停止增殖，否則溫度高時活躍過度產生太多的酸，反而會很快大批死亡。
3、開封後的番茄醬、芥末醬、沙茶醬等調味品，都要放入冰箱，因為儘管開封之前它們經過殺菌或滅菌處理，但一旦開封，重新接觸空氣，就會汙染細菌。
4、開封後的純果汁和各種飲料，如果一次喝不完，必須放入冰箱中，24小時之內要喝完，有些很酸的果汁開封後可以冷藏存放48小時。
5、買回來當餐不吃，但24小時之內會烹調食用的排酸肉，適合放在0度保鮮盒當中。它們在-1到0度之間可以最大限度地避免微生物超標風險，同時不會凍結，避免影響風味和口感。
6、暫時不吃的芝麻醬放在冰箱裡，可以延緩氧化反應的發生，避免產生「哈喇味」。亞麻籽油、核桃油之類容易氧化變質的油也可以冷藏。
7、魚乾蝦皮海米等乾貨放入密封保鮮盒中冷藏保存，可以避免發出刺鼻氣味，減少致癌物亞硝胺類的合成。用的時候取出來一點，然後馬上密封好，放回冰箱裡就可以了。
8、高溫天，冰箱是蔬果的「主戰場」，冷藏溫度一般在0度-10度，蔬果冷藏前最好不要清洗，用保鮮袋包著不扎口放入冰箱，需要注意的是，放置時不要貼近冰箱壁，避免凍傷
9、雞蛋2周內可以不放冷藏，但需要保存超過2周的，還是建議冷藏，因為風味和質地會有明顯下降。
2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。
4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑膠袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。
5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。
6、溫度分區：所謂溫度分區，就是說冰箱不同位置的溫度不一樣，各類食品存放的最佳位置也不一樣。一般來說，冰箱下面比上面冷一些；靠裡面深處的地方比靠門邊的地方冷一些。
這幾招你都學會了嗎？
趕緊擴散給身邊的人知道吧！
來源：上海圈、人民日報、網絡（版權歸原作者所有，如有標錯請告知）
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