伴隨著網際網路的快速發展，消費升級不斷提速，僅憑藉「高頻、剛需、痛點」等概念已經無法抓住2018餐飲變化的趨勢。「追求小而精、強調個性化定製，玩轉粉絲經濟等才能在激烈的餐飲競爭中生存。」錢包生活廣深區域負責人在2018行業趨勢論壇•惠州專場上表示。
2月2日，錢包生活在廣東舉辦了「錢包生活行業趨勢論壇•惠州專場」活動，邀請了老錦記潮汕牛肉館、逸致咖啡、華萊士快餐、童媽甜品等百位當地知名餐飲企業負責人參加，共同探討2018年惠州餐飲行業發展趨勢，並為現場百位商戶送上「春節大禮包」。
洞察餐飲行業發展新趨勢
近日，中國烹飪協會發布的《2017年度美食消費報告》顯示，全國餐飲收入預計將超過3.9萬億元，同比增長達10.7%；2017年中式正餐仍佔據強勢主導地位，市場份額最高，佔到一半以上，佔57%；在餐飲消費的人群中，年輕一代已成為新的主力，其中，「90後」和「00後」貢獻了餐飲消費50%左右的訂單。
從消費需求到菜系品類，再到快速普及的移動網際網路和社交工具，餐飲行業正在發生著深刻的變化。迎合餐飲發展新趨勢，不斷改變經營策略和營銷手段，才能在激烈的餐飲競爭中生存。
此次「錢包生活行業趨勢論壇」上，錢包生活為商戶總結了2018年餐飲最新趨勢：
趨勢一： 玩不轉「粉絲經濟」的餐廳註定被淘汰
趨勢二： 3年後餐飲店虛擬體驗時代來臨
趨勢三： 5-10年內餐廳將逐步實現智能化
趨勢四： 脫去地區標籤
趨勢五： 小而精是大趨勢
趨勢六： 多品牌發展是餐飲拓展的有利手段
趨勢七： 傳統高端餐飲被輕奢、私人定製餐飲代替
逸致咖啡負責人表示，他們通過開設公益咖啡課堂，花了4年的時間不斷與客戶交流，在普及基本咖啡常識的同時，還可以了解客戶的需求和愛好，不斷完善咖啡種類、口感。童媽甜品、華萊士快餐的負責人也認為，餐飲市場在不斷變化，要勇敢的改變固化思維，不斷檢視自身的產品與服務，提升品質。
錢包生活廣深區域負責人指出，餐飲行業的新變化要求商戶在經營方式、營銷手段方面不斷尋求突破，具體可藉助智能科技、社交小程序、金融服務等提升經營效率、增加新客、擴大規模，實現「餐飲+」。
錢包生活發放百份「春節大禮包」
作為本地生活服務平臺，錢包生活連接了全國200個城市30萬商戶，從經營、營銷、金融等方面多維賦能商戶。
錢包生活為商戶提供「錢包iPOS」智能終端和錢包商家系統，集商戶銀行卡收單、聚合支付、智能對帳、卡券核銷、數據分析等功能於一體，幫助商家隨時隨地管理店鋪運營狀態、對帳信息，及時了解進銷存等，加強管理提高運營效率。
錢包生活也為商戶提供「智惠餐廳小程序」定製服務，藉助微信平臺，幫助合作商戶定製開發專屬小程序服務，實現商戶信息展示、卡券、會員管理、訂單支付、外賣等功能。以京料理為例，消費者打開微信小程序功能，可以通過搜索功能查看京料理「智惠餐廳小程序」中的店鋪、菜譜、會員、優惠券等內容。據統計，「智惠餐廳小程序」幫助餐廳吸引新客達到單月1200單。
與此同時，錢包生活攜手銀行等金融機構為中小微商家提供的經營性貸款服務——錢包招財貸，授信額度最高可達100萬，幫助商家解決了資金難題。據惠州太三港式茶餐廳負責人介紹，他的商鋪有兩層，員工有十多人，僅員工工資、福利就不是一筆小數目，再加上原材料採購、設備更換，資金壓力著實不小。而從去年3月起，他已經獲得4次招財貸的貸款，「放款快、手續簡單、可分期」大大滿足了資金需求。
此外，招財貸利用大數據風控對平臺已有商家進行授信評估，通過數據挖掘技術，同時參考中國人民銀行、公安、法院等信息數據，採用人工+系統評分相結合的組合決策審批模式，構建了簡約有效的風險識別和計量體系，能夠系統性還原小微企業信用水平和行為特徵，對小微客戶成功畫像，實現信貸業務的自動化、批量化審批。
春節是全年餐飲的高峰期，考驗著商家經營管理、營銷手段、資金等綜合實力。「錢包生活行業趨勢論壇」2018年首站落地惠州，為現場百位商戶帶來的不僅僅是餐飲行業最新風向，更有包含錢包iPOS智能終端、小程序優先定製、招財貸快捷授信等「春節大禮包」。
「春節餐飲年年火爆，不僅食材、人工成本上漲，各家店也是競爭激烈。現在，錢包生活不僅幫助我拿到了10萬元的招財貸，緩解了採購食材、支付加班工資的壓力，連春節營銷海報也幫我做好了，服務非常周到。」一位惠州當地商戶對記者表示。
「錢包生活行業趨勢論壇」是錢包生活針對本地生活商戶推出的系列活動，去年已在廣州、鄭州等地成功舉辦，2018年將陸續在全國數百個城市舉辦近百場，為中小微商戶答疑解惑。