粉哥導讀：寶寶身體健康、發育良好是所有父母共同的心願，但想讓寶寶長得「白白胖胖」卻沒那麼簡單。在寶寶成長過程中，總會遇到各種各樣的問題：不長肉、不長個、易生病.奶粉智庫後臺一直有寶媽詢問，寶寶不長肉能不能喝點蛋白粉？今天我們就來說說關於蛋白粉的那些事兒~
首先，先回答寶媽們關心的問題：3歲以下的寶寶不能喝蛋白粉。至於原因，我們先從蛋白粉是什麼說起。
什麼是蛋白粉？
蛋白粉是一種有助於改善人體健康狀況的重要營養素補充劑，主要用來提供人體所需要的蛋白質。它最早是用在歐美國家運動員的身上，可以幫助運動員保持理想體重、增強運動能力，由於其效果顯著、食用簡便快速，受到許多運動員的喜愛。隨著研究水平不斷提高，對於蛋白粉的研究也日漸完善，現在蛋白粉作為一種營養保健品逐漸走入了尋常百姓家中[1]。
總體來說，蛋白粉可以分為乳清蛋白粉和植物蛋白粉兩類。乳清蛋白粉是採用先進工藝從牛奶中分離提取出來的珍貴蛋白質，以純度高、吸收率高、胺基酸組成合理等諸多優勢被推為「蛋白之王」。常見的乳清蛋白粉主要分為三種，即乳清分離蛋白粉、乳清濃縮蛋白粉和乳清複合蛋白粉。植物蛋白粉最主要的是大豆蛋白粉，是從大豆中提取的蛋白質，相對乳清蛋白而言，大豆蛋白不易被人體吸收，營養價值也比乳清蛋白低[2]。
蛋白粉的主要成分是蛋白質。蛋白質是生命的物質基礎，是維持人體生命活動的重要營養物質，廣泛存在於機體各個部分中，在人體中佔有很高的比率（約17% -21%），可以說沒有蛋白質就沒有生命[3]。如果嬰幼兒缺乏蛋白質，會導致生長發育遲緩；成人缺乏蛋白質可能導致肌肉無力、身體疲乏、體弱多病等，而孕婦缺乏蛋白質不僅影響自身的健康，還會阻礙胎兒正常發育，甚至導致流產。
蛋白粉有什麼用？
蛋白粉作為一種營養補充劑，具體有哪些作用？我們主要從大家關心的新陳代謝、營養補充和免疫3個方面來看。
※促進新陳代謝
蛋白粉可以提供人體所需的多種胺基酸，幫助身體修復細胞、重建組織，不但能促進新陳代謝，提高機體能力，還能維持人體生命活動的正常運行。
※補充營養
人體的生長發育離不開蛋白質，體內每個器官正常工作也幾乎離不開蛋白質，可以說，蛋白質是維持人體臟器功能正常以及肌肉和骨骼發育的重要成分。蛋白粉具有快速吸收的優點，對蛋白質有特殊需求或缺乏蛋白質的人群來說，堅持吃蛋白粉可以快速補充身體所需的蛋白質。
※提高免疫力
蛋白粉中的多種胺基酸是構成免疫細胞的重要物質，能促進人體白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞、免疫球蛋白的再生，有效調節和提高人體的免疫功能。
除此之外，由於蛋白粉中富含多種蛋白質和胺基酸，在降低血脂、血壓、血糖、修復潰瘍和保護肝臟等方面也有一定作用。
（圖片來源於網絡）
哪些人群可以適當補充蛋白粉？
簡單來說，蛋白粉適用於：不能好好吃飯，或需要額外補充蛋白質的人，例如：
1 孕期、哺乳期女性
孕期和哺乳期的女性都是「一人吃兩人補」，所以好好吃飯非常重要。但早期的孕吐，孕中期的奇怪口味，都可能導致孕婦吃得不夠，而胎兒的發育需要大量蛋白質，由於其早期自身無法合成胺基酸，必須依靠母體獲得，所以這時候可以考慮吃點蛋白粉，彌補飲食的不足；哺乳期女性需要分泌乳汁餵哺寶寶，也可以適當食用蛋白粉。
2 不愛吃肉的兒童和青少年
嬰兒期到青少年期是人一生中生長發育最快、最關鍵的時期，孩子的體格、智力水平等基本在這個年齡段發育完成，而蛋白質是支撐各方面發育必不可少的營養物質。但是有的孩子可能存在偏食、挑食的情況，不愛吃肉，導致蛋白質攝入不足，除了喝奶以外，還可以適當喝點蛋白粉。
3 食欲不振的老年人
牙口不好是老年人的常見問題，而且由於人體衰老，消化能力也逐漸減弱，消化不良在老人身上也很常見，加上很多老人都可能有食慾減退的情況，長此以往會造成營養不良，精神狀態差、體力嚴重下降，由於蛋白粉具有食用簡單、容易下咽的特點，可以適當給老年人食用。
（圖片來源於網絡）
4 不能準時吃飯的工作狂人
很多職場人士，總是奔波在路上，或者忙到昏天黑地。這樣的工作節奏，想按時好好吃飯，簡直是奢望。蛋白粉雖然不能代替一頓飯，但在餓的時候喝一杯也可以起到補充能量的作用。
5 特殊病人
厭食症、腸胃吸收功能差以及術後恢復期等身體處於特殊狀態的人群，需要補充蛋白質，可以適量衝點蛋白粉。不過，有些患者，比如有肝腎疾病的人，飲食一定要遵醫囑，不能隨意食用蛋白粉來「補充營養」。
6 健身愛好者
健身人士為了增肌，不僅練得狠，也吃得多。雖說多吃點肉蛋奶也能達到同樣的目的，但相比之下，蛋白粉更加方便快捷，運動後隨手衝一杯，比煮雞蛋和雞胸肉要簡單得多。
3歲以下的寶寶不能食用蛋白粉
雖然蛋白粉含有豐富的蛋白質，但其蛋白質組成並不適合0-3歲的寶寶，也不利於消化吸收。0-3歲的寶寶身體各項機能發育還不完善，如果食用了蛋白粉，不但不能起到補充蛋白質的目的，還可能引起消化不良、嘔吐、腹瀉或過敏。如果這個階段的寶寶需要補充蛋白質，應通過母乳或配方奶粉來補充，滿6月齡的寶寶也可以在輔食中增加雞蛋和優質肉類的攝入。
總之，蛋白粉本質上仍是一種食品，有營養，但也有不足：其營養不全面，價格也不低，不能替代正常飯菜，也不能替代藥品。家長們想讓寶寶長肉、長高的心情不難理解，但應選擇科學、正確的方法，切忌給3歲以下的寶寶食用蛋白粉。
參考資料：
[1] 謝三紅．大豆分離蛋白與中國人民營養改善[J]．中國食物與營養，1996，1：28.
[2] 朱靜華,叢林,張兆臣.淺談蛋白粉的功效和使用[J].田徑,2020(05):84+83.
[3] 王晶. 針對特殊人群蛋白粉的研製[D].武漢輕工大學,2017.
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