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夏季是一年中天氣最熱的季節，氣溫高熱且多雨，暑溼之氣很容易乘虛而入、氣壓和溫度的改變容易造成中暑。飲食要以甘寒清涼為宜，再適當加些清心火的食物，以防中暑！
玉竹沙參燉排骨
圖文 | 小玉廚房
夏天喝這些還是挺好的。可以生津止渴。對身體很有益處。適合男女老少。
原料：
排骨6塊、沙參4根、百合10片、紅棗5個、石斛15g、玉竹20片、枸杞5g、鹽適量、姜5片
做法：
1、排骨洗淨後焯水再洗淨待用。
2、除了枸杞以外其它材料洗淨。
3、排骨放燉盅裡。放入薑片加適量的清水。
4、加入洗淨的材料。
5、放鍋裡用蒸架隔水燉。
6、大火煮開後轉小火1小時。
7、放入枸杞再燉20分鐘即可。
8、起鍋前加鹽。
小竅門：
用專門的燉鍋會更好。或者用電飯煲也可以。隨自己家方便。鹽要起鍋再放。中途不能加水哦。
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冬瓜鴨湯
圖文 | tgcyy
鴨肉和冬瓜營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
原料：
半片鴨1個、冬瓜300克、鹽適量、料酒1湯匙、蔥1段、姜1塊、八角1粒、香菜適量
做法：
1、主料。
2、半片鴨切塊。
3、冷水下鍋，焯制。
4、鴨塊焯出血沫後撈出，洗淨。
5、電燉鍋裡放入八角、蔥、姜、鴨塊，加適量水。
6、接通電源，設置雞鴨湯功能。
7、程序結束前25分鐘，放入冬瓜、鹽，繼續燉煮。
8、燉至冬瓜軟爛，加少許香菜就可以享用啦！
小竅門：
這是一款非常鮮美的湯，請不要再添加除鹽以外任何調料。
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美容養顏甜湯
圖文 | 小黠大痴
皂角米又稱雪蓮子、皂角仁，是皂莢的果實。皂角米含高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪。皂角米有清肝明目、美容養顏、通脈養心的功效與作用。
原料：
皂角米10克、紫薯1塊、蓮子30克、百合40克、紅棗片20克、冰糖30克
做法：
1、皂角米、百合多次衝洗乾淨。
2、泡發15小時以上。
3、紫薯去皮切小丁，蓮子洗淨，棗片冰糖備好。
4、皂角米和百合連同泡發用的水一起倒入鍋中，這樣糖水更粘稠，水不夠再加入所需的水量，我用的電飯煲。
5、蓮子和紫薯也倒進去按燉湯鍵，如果普通鍋的話燉半小時差不多了。
6、半小時以後加入紅棗和冰糖繼續燉20分鐘就可以了。
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菌菇湯
圖文 | juju菊娜
大愛各種菌菇類，無論是炒還是燉，都異常鮮美。
原料：
杏鮑菇150g、香菇20g、海鮮菇30g、草菇15g、口蘑30g、蔥少許、胡椒粉2/1茶匙、鹽少許
做法：
1、材料準備好
2、各種菌菇切自己喜歡的大小
3、蔥切末，姜切絲，蒜切片
4、鍋裡熱油，爆香姜和蒜
5、放菌菇拌炒
6、炒至菌菇軟熟兌入適量清水
7、大火燒開，小火燉30分鐘
8、調入胡椒粉
9、調入適量鹽
10、出鍋前撒上蔥花即可
小竅門：
香菇、草菇這種類的菇味道比較重，我放的相對少些，不喜歡的朋友可以不加或者換成別的菇類。
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太子參百合瘦肉湯
圖文 | 味谷的養生廚房
原料：
豬瘦肉400g、太子參40g、百合40g、羅漢果2個、鹽適量
做法：
1、豬瘦肉原塊洗淨，太子參、百合、羅漢果洗淨備用。
2、煮開一鍋清水，放豬瘦肉焯一下去血汙，撈出後切成大塊備用。
3、將所有材料一起放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，放入瘦肉，改文火煲1~2小時。
4、出鍋前調入適量鹽即可。
小竅門：
1、百合沒有鮮的，用幹的也可以。
2、如果買的羅漢果比較大，可以用1個或者半個就已經很夠味了
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