我的一篇文章《揭露國內阿膠糕市場亂象》在網上被瘋狂轉發，文章中曝光了阿膠糕市場的一些常用「套路」。這些套路包括：
1：由於目前市場上驢皮比較稀缺導致價格昂貴，不良廠家為了降低成本，用豬皮、驢皮下腳料甚至明膠來熬製阿膠糕，然後冒充驢皮阿膠糕來賣。
2：降低阿膠含量！阿膠含量才是阿膠糕的核心指標，阿膠含量低於10%的只能叫零食，吃了並沒什麼用！很多商家為了降低成本，偷偷降低阿膠含量，然後依舊冒充高含量來賣。
3：冒充手工阿膠糕，其實分辨工廠大批量生產和手工製作的最直接的區別就在於配料表中，看有沒有麥芽糊精這種添加劑，麥芽糊精只存在於工廠大批量生產的阿膠糕中，而純手工阿膠糕裡面是不含有麥芽糊精的，從這一點就能很好的分辨出來。
4：虛假宣傳！虛假包裝阿膠傳人，祖傳等噱頭；或者對消費者虛報阿膠含量，來誘導用戶下單；對於添加劑隱瞞消費者，隻字不提，這些虛假商家從來不敢公開具體含量、具體添加物如實告訴給消費者。
自阿膠糕市場亂象被曝光，有山東東阿的朋友私信我，邀請我深入了解下東阿的阿膠市場，為東阿正名！東阿產阿膠出名，阿膠是東阿的名片，更是山東東阿人的驕傲。
他告訴我說，東阿除了那個眾所周知的阿膠大品牌之外，實實在在做阿膠糕的還有一個名叫東儀生的師傅，他們當地人自己吃的話，都是去他家買，品質高而且價格實惠。東儀生因為手工熬製，產量不是很高，不怎麼做推廣營銷，所以外地人很少知道。
國內阿膠糕市場亂象,在利益的驅使下,阿膠糕品質參差不齊,黑心廠家昧著良心打著阿膠的名義作假賺錢!不懂阿膠糕的朋友容易買到劣質阿膠糕。為了給東阿正名，也為了給堅持匠人精神的「東儀生」做個宣傳，極力邀請我去東阿做訪查，為真正地道的手工阿膠糕發聲。
為了一探究竟，我和同事一行人開車，踏上了去往東阿的道路上。按照朋友給我們提供的地址找到了東儀生熬膠製糕的地方。
剛見到我們時，東師傅很是驚訝，我們說明來意後，他激動的握著我的手跟我說「終於把你們盼來了，這麼好的東阿特產，被那些無良奸商把名聲都搞臭了，還有很多人抄襲冒充我們，我真的是沒有辦法了」。
提起現在的阿膠糕現狀，東師傅言辭之間透露著痛心和無奈。他說：「造假的都昧了良心，為了賺錢，用亂七八糟的皮來熬膠。這種劣質膠打著阿膠的名頭，低價賣給用戶。用戶吃了沒什麼用，敗壞了阿膠的名聲。各種添加劑，不如實告訴消費者，實在是昧著良心賺黑心錢啊。國家規定的只有驢皮熬製的才是阿膠，熬阿膠就得用最好的黑驢皮，皮子選對了，阿膠才能有它該有的作用」說完東師傅就帶著我們去他家驢皮庫去看。
(頭、蹄、尾都全的整張驢皮)
儀生師傅說：咱們熬膠傳統用的就是黑驢皮，而且必須是整張驢皮才行，只有整張驢皮才能最大限度的保留驢皮的營養成分，熬出來的才是好阿膠。碎驢皮邊角料熬出來的阿膠品質都不行。
(東師傅家驢皮庫)
東師傅又給我們介紹了熬膠的古法工藝，刮毛、泡皮、焯皮、化皮、靠汁、 打沫、過濾、沉澱、出膠、切膠、晾膠、翻膠、擦膠等49道工藝，這些一個都不能少。這樣熬出來的膠雜質少，作用也得到充分發揮。
從庫房出來，東師傅拿出了自己家阿膠糕的質檢報告，上邊明確寫著驢皮阿膠成分檢出，其他皮成分未檢出，來證明自己的阿膠糕是純驢皮的。。
東師傅又把他們的阿膠糕外包裝拿給我們看，外包裝上明確的標著阿膠含量≧25%，無麥芽糊精，東師傅驕傲的說：阿膠糕有沒有用關鍵就看阿膠含量。阿膠含量低於10%的阿膠糕只能叫零食，吃了沒啥用。我們的阿膠含量比知名大品牌同類產品都高，而且我們阿膠含量是敢明確印在外包裝上的，因為我們經得起檢驗，很多廠家只敢口頭告訴消費者說他們的阿膠含量高，但是從來不敢把具體含量標在包裝上，不敢給消費者看自己的配料表，因為他們承諾的含量是假的，就是為了哄騙消費者。
另外我還了解到，阿膠因為是火熬製的，必須陳置3年以上才能去除阿膠火氣，最適合人體吸收。有些廠家急功近利把剛熬出來的膠就拿來做阿膠糕，結果很多顧客一吃就上火。導致很多人都有吃阿膠就會上火的誤解。
緊接著我們又去了東師傅手工制糕的地方。東師傅說，他們家的阿膠糕不只是純驢皮，阿膠含量高。其中添加的核桃仁，紅棗，枸杞，黑芝麻都是精選好料，這樣做出來的阿膠糕吃起來才既有好處，而且口感醇香。
東師傅遞給我一塊剛熬出來的阿膠糕，嘗了一下，果然非常好吃。而且顏色剔透，各個配料都很分明，一看就是好膠熬製的好糕。
考察完東師傅家的阿膠糕，我有一個疑問。我問東師傅：你家的阿膠糕用純驢皮阿膠，這麼高的阿膠含量，這麼好的輔料，成本一定不便宜，那你賣的也不便宜吧？
東師傅嘿嘿一笑說：我們當地人想吃正宗阿膠糕都買我的，就是因為我賣的不貴。我的阿膠糕用料實在，沒有添加劑，確實成本比那些普通阿膠糕高很多。但是相比規模極大的知名品牌，我沒有這麼多員工成本支出，沒有大廠租，也沒有各層代理加價。光這些就能比同品質高端阿膠糕售價便宜至少60%。質優價廉，性價比超高，所以我們當地人都找我買來吃。
臨走的時候，東師傅還給我們塞了一些阿膠糕。說是給我們體驗嘗鮮，吃的好的話讓我們幫他在朋友面前宣傳宣傳。拗不過他，只好收下。回到單位後，把阿膠糕給大家分了分，平常比較注重保養的女同事也經常吃阿膠糕，但是吃了東師傅的阿膠糕之後，讚不絕口，感覺和以前吃的都不一樣。
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