蘿蔔絲蝦丸湯,秋日鮮甜又暖胃!

2021-02-16 家常菜跟我學

廚房新手與吃貨的福利；零食甜點、做菜秘笈應有盡有；教你做出一手好菜；變身廚房達人！歡迎向您身邊的朋友推薦本公眾號，點擊本文標題下的藍字「家常菜跟我學」--再點擊右上角「推薦給朋友」即可！


蘿蔔絲蝦丸湯，白蘿蔔的湯底清甜十足，蝦丸又鮮又彈，濃濃的白胡椒暖到心裡，喝上一小碗，全身燥熱，手心都能沁出汗來。

實在是與冬天很相配的一碗湯。

大冷天的，我的命就靠暖氣和這碗熱湯了。


蘿蔔絲蝦丸湯

[ 食 材 ]

蝦、蘿蔔、雞蛋、蔥、鹽、澱粉、白胡椒。


[ 做 法 ]

1.蝦洗淨後去頭去殼，抽去蝦線。

2.蝦仁切成粗粒後，用刀背輕剁成蝦蓉。

注意不必剁的太碎噢。

3.加入適量蛋清、料酒、鹽調味。

4.倒入少許澱粉，用力將筷子順時針攪拌，使蝦蓉變稠。

5.用勺子為容器，將蝦蓉滑入煮沸的開水鍋，至蝦丸變色後撈起。

6.過一下冰水，蝦丸的口感會更有彈性。

7.雪平鍋加水燒開，放入薑片、蘿蔔絲，再次沸騰後加入蝦丸，小火慢燉10分鐘。

關火後撒入少許鹽和蔥絲，最後的胡椒粉是點睛之筆，用量根據個人口味來放就好了。


都說冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天的蘿蔔不僅水靈甜味也足。用來和各種厚重的肉搭配著燉，可消除油膩，吸收肉中的精華。和清新的的蝦一起煮，又能凸顯其鮮甜，出乎意料，卻也特別和諧。

想3分鐘就能學會一道家常菜做法嗎？
只要2步，輕鬆搞定！

相關焦點

  • 蘿蔔絲蝦丸湯,鮮甜又暖胃! ! !
    蘿蔔絲蝦丸湯，白蘿蔔的湯底清甜十足，蝦丸又鮮又彈，濃濃的白胡椒暖到心裡，喝上一小碗，全身燥熱，手心都能沁出汗來。實在是與冬天很相配的一碗湯。大冷天的，我的命就靠暖氣和這碗熱湯了。5.用勺子為容器，將蝦蓉滑入煮沸的開水鍋，至蝦丸變色後撈起。
  • 蘿蔔絲蝦丸湯,鮮甜又暖胃!
    蘿蔔絲蝦丸湯，白蘿蔔的湯底清甜十足，蝦丸又鮮又彈，濃濃的白胡椒暖到心裡，喝上一小碗，全身燥熱，手心都能沁出汗來。
  • 青蘿蔔蝦丸湯,色澤瑩綠,鹹鮮微辣
    青蘿蔔蝦丸湯By 一溪月色澤瑩綠，鹹鮮微辣。原料：青蘿蔔、蝦丸、玉米油、姜蔥、鹽、雞精、白胡椒粉、香蔥、小米椒。第3步、蝦丸適量。第4步、水澱粉適量備用。第5步、鍋內適量油燒熱，姜蔥炒香。第6步、蘿蔔絲放入。第7步、翻炒幾下。第8步、倒入適量開水，蝦丸放入。
  • 蘿蔔蝦丸湯,秋冬吃它最滋補!
    天氣轉涼後要給寶寶做一些熱湯暖胃補水，小喔今天跟大家分享一道最適宜秋冬寶寶進補的湯——蘿蔔蝦丸湯（12M+），
  • 做一碗鮮甜暖胃的湯,把寶寶的味蕾和食慾統統打開
    給小朋友做的湯，有三個簡單原則要遵循：食材簡單，配料簡單，步驟簡單。儘量用食材天然的味道，來打開寶寶的味蕾，而不是用調味料勾兌，來騙取一時的口福。冬天做湯，白蘿蔔無疑是極好的選擇。脫去了辛辣的外衣，把鮮甜的味道浸潤到湯底裡，滋補身體的同時，味蕾打開了，食慾也上來了，再吃米飯也分外香甜。今天拾爸做一道丸子湯，手工打造的蝦丸配上雪花般的蘿蔔絲，鮮上加鮮，扶好眉毛別掉了。
  • 【特輯】年夜飯——白蘿蔔絲蓮藕蝦丸湯
    圓滿開心💡 萌煮分類：10個月以上、補鈣、丸子、湯
  • 輔食食譜:蝦丸番茄疙瘩湯
    天氣熱嘴巴也沒啥味兒呀~去超市逛一圈，鎖定目標，今晚就給寶寶做酸酸甜甜的番茄湯吧！既能開胃，還能補充水分，這個可以有~平時吃飯吃膩了，今天來點不一樣的麵疙瘩，把胡蘿蔔揉進麵團，橘紅色的麵疙瘩像小魚一樣在湯裡遊，小思同學看到就哈哈大笑，開心的把一整碗吃了個底朝天！
  • 適合老人孩子的番茄蝦丸湯(自製蝦丸的詳細做法)
    適合老人孩子的番茄蝦丸湯（自製蝦丸的詳細做法）蝦的營養豐富，富含優質蛋白質，可以增強人體免疫力，做成蝦丸也是非常適合老人和孩子食用適合老人孩子的番茄蝦丸湯（自製蝦丸剝好的蝦仁適合老人孩子的番茄蝦丸湯（自製蝦丸用刀背剁成蝦泥
  • 冬季最愛的懶人湯!鮮甜清香,十分鐘搞定
    飯飯想讓簡單的蘿蔔湯升個級，所以決定做一道巨鮮的——煎蛋蘿蔔絲湯。當然升級不代表複雜，小夥伴們大可不必擔心學不會。首先煎3個蛋備用，然後將蘿蔔絲炒軟。最後再放入煎蛋加水燜個幾分鐘，一鍋湯汁奶白的營養湯就完成了。
  • 冬至過後,少吃南瓜紅薯多吃它,不放肉也很鮮甜,冬天吃它特養人
    冬至過後，少吃南瓜紅薯多吃它，不放肉也很鮮甜，冬天吃它特養人。冬至過後，開始迎來了數九寒天，意思是指是冬天最寒冷的那些日子。這裡要分享的是一道冬季的營養素菜湯，不放肉味道呀很鮮甜營養，大人孩子都很愛吃，那就是：蘿蔔絲雞蛋湯。俗話說「冬吃蘿蔔賽人參」，冬天的蘿蔔也有「土人參」的美稱，也是有其中的道理的。
  • 隨手一煮暖心暖胃,養生黨都進來學!
    蘿蔔絲蝦丸湯，就是其中一道。別看它清湯寡淡的樣子，實則內藏乾坤。冬天的蘿蔔本身清甜十足，再搭上滑嫩Q彈的蝦丸，煮出的湯水會更加鮮甜。工作空餘，喝上一碗，立馬甜到心窩窩，忘掉周身疲倦。蘿蔔價格便宜，2、3塊錢就能買上一大個，做成家常菜的花樣也不少。最常見的，就是與肉片炒一炒，簡單下飯。
  • 天冷了,用蘿蔔絲煮碗熱湯,早餐喝一碗,暖身又暖胃,舒服
    這個時候，特別想念老媽做的蘿蔔絲疙瘩湯，鮮味十足，吃起來特別有嚼勁的疙瘩，特別是天寒地凍的時候喝上一碗，一股熱氣頓時包裹住身體，出門再冷也不怕了。蘿蔔絲疙瘩湯很多人都會做，但做得好喝的真沒有多少，老媽做的疙瘩湯才真是香，讓人喝一碗還想第二碗。
  • 【適時靚湯】鮮百合馬蹄鯇魚片湯
    今日靚湯：鮮百合馬蹄鯇魚片湯關鍵詞：>潤肺暖胃  滋陰潤燥    中醫認為，秋燥易傷肺。秋日上市的百合味甘稍微苦而性平和，功效潤肺止咳、清心安神，對肺燥、脾症具有較好的食療。在民間的飲食上現常用鮮品，一則鮮味，二則更甘潤爽滑。廣東民間稱之「鯇魚」即草魚，在河魚中它最性味平和且肥嫩可口，中醫說它有暖胃、補虛之功。鮮百合配以馬蹄滾鯇魚片為湯，鮮爽可口，有潤肺暖胃、滋陰潤燥之功，為秋末冬初時的家庭靚湯，且男女老少皆宜。
  • ​飯前喝什麼湯好?一招教你蘿蔔絲鮮貝燉蝦湯,飯前喝湯,苗條健康
    科學的進餐順序：湯——蔬菜——飲品——飯——肉——水果。「飯前喝湯，勝似藥方"。吃飯前，先喝幾口湯，等於給消化道加點「潤滑劑」，使食物能順利下咽，防止幹硬食物刺激消化道，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。今天就來分享一道蘿蔔絲鮮貝燉蝦湯。
  • 今天喝了一碗湯,會不會長胖?
    Keep Eating 一周美食推薦花蛤蛋花湯蝦米冬瓜湯芙蓉鮮蔬湯來源：豆果美食清淡的白蘿蔔搭配鮮香的蝦仁，不需要添加任何的油脂，只用蔥和少量的鹽就能完成一道適合夏天的低脂湯品。蝦蓉加入蛋清、料酒、鹽、澱粉用力攪拌，用勺子挖成丸子狀，滑入開水鍋汆燙至蝦丸變色撈起。
  • 陸家海鮮|番茄蝦丸湯
    海蝦營養豐富，味道鮮美，做法更是多種多樣，有忠於原味的白灼蝦，有口味出「重」的醬爆蝦，有酸甜開胃的茄汁蝦，有酥脆香鹹的椒鹽蝦，有Q彈爽嫩的醉蝦.今天小編推薦一款非常鮮美的做法---番茄蝦丸湯，小夥伴們快來嘗試一下吧！煮番茄湯時，別只會加雞蛋，試試加點蝦丸，吃起來酸爽開胃，能夠使這道菜吃起來沒有那麼的單調。
  • 減脂健身就喝這一碗蝦滑豆腐湯,湯汁鮮美,蝦丸嫩滑,鮮到掉牙!
    作者：眉眉來源：眉眉健康廚房（ID:tbhjkcf）這麼鮮美的湯你不來一碗嗎？低卡低脂，鮮到掉牙；蝦仁放入澱粉蛋清等絞成蝦泥，製成蝦丸，放入鍋中煮至浮起，倒入青豆，豆腐煮開即可；保留食材最原始的味道，孩子超愛吃！
  • 最全蘿蔔絲菜品做法彙編
    蘿蔔絲蝦丸湯[食材]蝦、蘿蔔、雞蛋、蔥、鹽、澱粉、白胡椒[做法]1.蝦洗淨後去頭去殼，抽去蝦線。2.蝦仁切成粗粒後，用刀背輕剁成蝦蓉。3.加入適量蛋清、料酒、鹽調味。4.倒入少許澱粉，用力將筷子順時針攪拌，使蝦蓉變稠。
  • 秋季食療之蘿蔔絲鯽魚湯
    小編今天要為您介紹的就是蘿蔔絲鯽魚湯。蘿蔔絲鯽魚湯是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系減脂瘦身湯，適合秋冬季節飲用，不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。首先，和小編一起去了解一下蘿蔔。
  • 白蘿蔔和它是絕配,上鍋煮一煮,營養極高,暖胃驅寒,補鈣長個頭
    冬季進補，吃肉不如喝此湯，簡單煮一煮，暖胃驅寒，補鈣長個頭。2：將小蔥洗淨去掉根部，小蔥切成小蔥段，生薑都切成細絲，蝦皮放在溫水浸泡，用手抓一抓，清洗蝦皮表面鹽分，準備好蝦皮和蘿蔔絲，開始烹飪這道蘿蔔絲湯。3：起鍋燒熱後，加上一勺半豬油，加上蔥薑絲煸炒，炒出香味來，多加幾大碗清水煮一煮。