尋找『咖啡愛情故事』

2021-02-16 財經連結

『獲獎名單』


『禮品展示』

貼心的小妞不僅給大家準備了禮物，

同時還附上了滴漏咖啡的衝泡方法。

 滴漏咖啡的衝泡方法 


第一步：準備工作

1、準備咖啡伴侶：去超市買一罐新鮮出廠的煉乳，最好是帶塑料蓋的，便於煉乳啟封后密封煉乳。（這是越南的習慣用法；也可以去買罐裝或袋裝的咖啡伴侶，這樣的話還要買方糖。）

2、準備冰塊：冰箱裡都配有那種供製冰用的格子，在衝咖啡前先要製冰。方法很簡單，就是把注滿水的格子放到冰箱冷凍室裡，大概10分鐘左右冰塊就準備好了。注意：請大家用礦泉水製冰，不要用自來水，也不要用熱水。

3、準備滴漏壺：事先洗乾淨滴漏壺備用。註：對於初次使用的滴漏壺，建議大家把滴漏壺洗乾淨以後，再放到鍋裡用煮一下，水開後3-5分鐘就取出晾乾備用。

4、準備兩個杯子：一個矮杯（作為接咖啡的容器、同時也是滴漏壺的支架）、一個高杯（用來裝冰塊、咖啡）

5、準備一把長柄勺：用來攪拌咖啡

第二步：燒開水

1、水：衝咖啡的水要用礦泉水或純淨水；不要用自來水，自來水有雜質還有漂白粉的味道，影響咖啡的醇香味道。

2、溫度：水溫對衝咖啡很重要，水溫太低，不能把咖啡熟透；水溫太高，容易讓咖啡變苦；因此，不要用飲水機的熱水泡，溫度不夠；其次，不要把咖啡煮後再放到滴漏壺裡過濾；正確的方法是把咖啡放在滴漏壺裡然後使用明火燒水或電熱壺燒開後的水來衝咖啡，這樣溫度不會太高、也不會太低，正好。

第三步：加咖啡伴侶

用勺子取1-2勺的煉乳，加到矮杯子裡，作為咖啡伴侶，煉乳的量自己根據需加減，想咖啡甜一點的可以多加點，否則少加；如果用粉末狀的咖啡伴侶和方糖，那就更方便了，可以等咖啡泡完後再加。

第四步：裝填咖啡

把滴漏壺的底座放在加好咖啡伴侶（煉乳）的矮杯上，在壺裡加2-3勺磨好的咖啡粉（喜歡濃的可以多加點），厚度大概1釐米，然後用裡蓋把咖啡粉壓實（一定要壓實），然後把壺放在底座上，待用。

第五步：衝咖啡

水燒開後，先往壺裡加少量的開水，用來溼潤咖啡粉，水不可多加，以全部被咖啡粉吸收完為好，咖啡粉受水後膨脹，把壺底部的空隙全部填滿，這樣咖啡粉就不會漏到下面，也不會溢到裡蓋上面了，等10-20秒後，再往壺裡加開水，差不多要加滿就好，然後把壺蓋蓋上。這樣，開水就會慢慢透過底層的咖啡粉最後變成黑咖啡了。等壺裡的水全部滲透完，要5-8分鐘。

第六步：完成

等壺裡的水全部過濾完，就可以把滴漏壺拿開了，這樣，一杯越南咖啡就衝好了。然後用長勺把咖啡和伴侶充分攪拌後，再從冰箱裡把冰塊取出加到長杯裡，然後把拌好的咖啡倒到長杯裡，這樣一杯加奶的越南加冰咖啡就完成了。

當然，如果喜歡喝清咖啡的同學，可以不加咖啡伴侶的。

 以上結果是隨機抽取的哦 

沒有被抽到的夥伴不要傷心

還有咖啡愛情故事徵集活動可以參與哦～～

說起咖啡

或者咖啡館

難免讓人把喝咖啡時的浪漫與愛情聯繫起來

「 Coffee is bitter but love is sweet．

    咖啡是苦的，愛情卻是甜的。」

 

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