一說到「甜品」,很多人想到的都是義大利的推拉米蘇、法國馬卡龍、日本雪媚娘等,國內甜點幾乎無人提及,就連外國人都曾嘲笑中國甜品太難吃,甚至還評價中國甜品外形太「隨便」,國內網友不幹了,回懟:只是你沒見過精緻的。
第一道:蓮花酥
就這名字就知道差不到哪去,蓮花酥是蘇州名小吃,形狀就是盛開的蓮花狀,吃起來甜而不膩,經常能在各種宴會和茶話會和早茶店看到它,別看它小小一個,製作方式可是相當麻煩的,現在的蓮花酥也出現了多種顏色,在女生眼裡就是滿滿的少女心呀!
第二道:桂花糕
桂花糕的精緻程度也是一般人想像不到的,它已經從當初單一的多層夾心模式,進化成了多種多色的桂花糕,就拿桂花狀的透明桂花糕來說,色澤透亮黃白分明,從外形上看完全就是果凍模樣,吃起來滋潤鬆軟,香甜可口,有濃鬱的桂花香味。
第三道:紫薯山藥糕
紫薯和山藥的結合給這道甜點帶來了不一樣的感覺,兩種完全扯不到一起的食物進行融合,新鮮又期待,紫薯山藥糕口感軟綿,入口微甜不幹,夾心和雕花設計從外形上就加分,之前更是被稱為「中式提拉米蘇」。
第四道:桂花定勝糕
定勝糕也是被劃分在杭州菜系中,名字是根據南宋傳說而來,始於宋代一直深受杭州人民喜愛,桂花定勝糕依舊是有桂花形狀,糕上還有「定勝」二字,吃起來香糯可口,甜而不膩,而且這麼多年下來它的價格一直低廉實惠,再提一句它還有春季養生調理作用。
第五道:杏仁豆腐
杏仁豆腐在各地的做法基本都不同,但基本原料都是杏仁和瓊脂,將瓊脂加工製成小方塊狀,然後在上面撒上杏仁和桂花花瓣,將三者的香味和口味相融合,完全讓人不忍心下嘴,杏仁豆腐清甜爽口,是夏日常見甜品,有消暑解熱的效果。
第六道:鮮花餅
雲南的鮮花餅不僅在國內很有名,在國外已經非常受歡迎,甚至還有不少義大利人千裡迢迢跑到雲南只為它,雲南鮮花餅可能光看外表面看不出啥,但是只要一掰開就能看到裡面多色的鮮花汁,輕易勾起食慾。
這都是只是中國甜點的一小部分,雖然都是小塊點心,但是每一種的用心程度和精緻程度絲毫不輸外國點心,在口味上自然也是完勝。