這裡是吃喝護膚要變美的俗大阿（第三聲）姨
烘焙好玩又好看，如此顯逼格！這也是俗大阿姨最初入坑烘焙的俗不可耐的原因（捂臉），快，老實交代還有多少人都有這麼偉大的理想？咳咳，其實在烘焙，或者說下廚這件事情上，不管什麼初衷，只要引導你入坑，並且不可自拔，更不可他拔之後……這件事情就成了踏踏實實的興趣愛好，會讓你的生活更美好更有意思更快樂。所以我自己入坑之後，終於也把麻麻拉入坑，現在完全是個戚風大師。身邊阿姨朋友們都期待著麻麻心情好時間多的時候，烤戚風宴請賓客，來花園看多肉，嘖嘖，真是開心到難以壓抑自己的興奮。
扯遠啦！收。說回想要入門烘焙這件事，絕大多數人都會網購一個「烘焙大禮包」「新手N件套」等等，然後再開始翻翻菜譜哪個好看就來大幹一場。其實，真正想入坑烘焙我個人是很不建議大禮包上來就一堆。工具太雜，沒有類別，這個坑入起來簡直有點坑。
今天先分享一份所謂的「烘焙入門工具」，精選出來十個絕對會用到並且頻率很高的必備品給熱愛烘焙，好奇烘焙，但是又是廚房小白的寶寶們。如果有不清楚的地方，多多給我留言，這樣俗大阿姨就能有更多機會發揮話嘮天賦了，哈哈。
開始！
但凡是要入坑烘焙，遇到「蛋糕」類的東西，打蛋還是很重要的。需要準備兩個打蛋器，一個手動的（俗成手抽），一個電動的（功率大轉速快）。
另外，聽俗大阿姨一句話：不要買分蛋器，真的分不開……一把湯勺，輕輕把蛋黃一撈，蛋白就濾下去了，搞定。老手更直接，打開蛋殼，兩邊一倒一倒就好了。
連體刮刀和硬質刮刀各來一把，連體的一般偏軟，是最最常用的，翻拌蛋糊啊之類的使用，最關鍵的是連體刮刀清洗才比較徹底，否則每次都要把刮刀頭拔下來，而且幹得很慢。但是在做像牛軋糖一類的偏硬的東西時候，連體刮刀就不夠用了。當然，硬質刮刀用的不多，你也可以用木鏟啊矽膠鏟啊來簡單粗暴作替代。
篩麵粉的意義在於把結團的面打散，方便混合。否則一旦遇到液體材料，麵粉就一團一團的很難把麵糊混合均勻。
用簡易的篩子也ok，用麵粉杯篩也ok。麵粉杯的話不會抖得到處都是，但是也因為結構問題篩得不乾淨。
準備兩個不鏽鋼打蛋盆，當然，如果你覺得玻璃的好看，可以各一個。不鏽鋼的考慮用防滑底，這樣未來等你烘焙進階之後會遇到需要單手打蛋的情況，未雨綢繆哈哈。玻璃的可以用在手抽打散呀或者是翻拌麵糊的時候。
一般不沾烤盤和烤箱自帶的烤盤都會需要墊紙，一來乾淨衛生，二來防粘。二者很好區別：油量大的用錫紙，比如烤雞翅啦烤魚啦等等；少油或者無油的用油紙，比如餅乾啦泡芙啦貝果啦等等。
不是只有做奶油蛋糕才需要裱花嘴喲！入門級別的曲奇餅乾就是裱花嘴的天地，包括泡芙，也需要用到裱花嘴。再聽俗大阿姨一句勸：用一次性裱花袋！雖然是有那麼一點不環保……但是紡布袋真的是，好難洗。尤其餅乾辣麼辣麼油，泡芙麵糊辣麼辣麼粘，洗到對人生無望了。
嘻嘻，墩寶出鏡容易漲粉
準確地稱量，是烘焙的好習慣和必要工作。中餐可能還比較隨意，甚至是根據個人口味可以調整。但是西餐，尤其甜點，一點點量的變化，就會有黑暗料理誕生。要提醒的是，能精確到0.01g最好，因為你會需要稱鹽、酵母等等很少量的東西。
用量杯/量勺一段時間之後，自己對各種物體的量的把握會有很大提升，尤其是當有人說2teaspoon的時候，你會知道那是大概多少ml或者g。
如果你要烤派啊麵包啊一類，就需要一個矽膠刷沾著蛋液刷表面。也有毛質的刷子，但是矽膠的清洗起來要更方便，保存也更簡單。
作為烘烤蛋糕的基本款，不管是海綿蛋糕還是戚風蛋糕，亦或是芝士蛋糕，這個模具都是通吃的。一定不要買不沾模具，基本款的蛋糕都需要通過攀爬模具來長高和定型。等你掌握了芝士蛋糕的技巧，並且常做的話，再入一個不沾的芝士蛋糕模具就ok了。
哦嗬！漂亮滴紙杯蛋糕，馬芬蛋糕，快手而且成功率很高。入門寶寶們，你會需要用到耐高溫紙杯。不要驚訝，紙杯真的不會烤化滴。
腫麼樣？這份實實在在的清單比一套烘焙大禮包來得有操作性吧？畢竟烘焙這個坑，一入也是深似海呀。尤其是辣麼多的模具們，咱一點一點來入門，也不至於剛入坑就手忙腳亂搞不清楚怎麼操作撒！這裡，依然是愛吃喝要變美的小俗大人，下次見。