17款清新可口的早餐做法，為新一天加油吧
都知道早餐的重要性，可生活節奏快的加快，早餐逐漸被「快餐化」，省略化...希望身邊的朋友能工作順利，更希望大家能身體健康！所以精心挑選了以下早餐做法供有時間，有興趣的生活有心人參考！
1、柑橘銀耳薏米羹
主料：銀耳十五朵，柑橘兩個，薏米50G
調料：冰糖50G 做法：1、銀耳用開水泡開，去掉黃色根部，用手撕成小塊 2、薏米提前浸泡一夜 3、柑橘皮切絲，柑橘瓣掰小塊 4、鍋內水燒開後，同時將上述主料及調料放入，大火燒開後轉小火煲1-2小時即可
2、香橙薄餅
材料：香橙薄餅材料：麵粉100克、雞蛋2個、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺;
做法：所有材料混合均勻；燒熱平底鍋，塗薄薄一層油，倒入適量的麵糊，晃動鍋子攤成一張薄餅；中小火，等到邊上翹起表面凝固了，翻一面，雙面黃色就可以了；淋上蜂蜜卷上橙子果肉，就可以吃了
3、秘制南瓜粥
材料：小南瓜 糯米粉，冰糖，做法：1.南瓜洗淨，去皮去瓤，切大塊。2.用蒸鍋，或用微波爐製作南瓜泥。將南瓜塊放入微波爐專用的蒸盤中，在蒸盤下層加入適量水，上面蓋上蓋子，放入微波爐中高火加熱10分鐘左右。 3.蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子試一下看南瓜是否已經蒸透，然後放入容器，趁熱用小勺壓成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留點做南瓜餅 4.南瓜泥放入湯鍋，加入清水煮開，清水與南瓜泥的比例為2比1。 5.待水煮開的時，取一個小碗，將糯米粉用水調成糊狀 6.南瓜泥煮開後，用湯勺舀一勺糯米糊加入湯鍋中，並不斷攪拌以防止糯米糊結塊，達到自己想要的粘稠度後，就不用再加入糯米糊了7.稍煮一會後加入冰糖或白糖調味即可
4、蝦仁蛋羹
材料： 鮮蝦、香蔥、雞蛋,鹽、溫水、雞粉、香油。
做法：1.蝦處理乾淨，只取蝦仁2.雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味3.準備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫清理乾淨5.在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。6.把蛋液倒入到容器裡,9分滿即可~ 然後蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什麼都不加就這樣蒸。 蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鐘後就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸製時間大概為10-15分鐘，要蒸鍋的水開後再記時間。（如果掌握不好可用牙籤插一下，判斷裡面的蛋液是不是已經熟了），中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好後加入蔥末、滴入香油就可以吃了。 根據自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、乾貝、火腿丁、鹹肉丁、醋、醬油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等
5、胡蘿蔔蛤蜊粥
做法：1、原料：粥底1鍋、蛤蜊肉100克、胡蘿蔔1根、薑絲5克、蘆筍50克；2、粥底煮開，加入，胡蘿蔔煮10分鐘；3、加入泡好的蛤蜊肉、薑絲繼續煮15分鐘；4、蘆筍過熱水切丁用少量鹽拌一下，搭配胡蘿蔔蛤蜊粥一起吃吧
6、已婚男人的最高的早餐
原料：吐司、薄餅、橙子、火腿
做法：兩片吐司切1釐米見方的丁 ；橙子對半切，握住一半擠出汁來，淋在吐司上，裝杯進微波爐高火2分鐘 ；吐絲倒在薄餅上，再搭配些火腿就可以吃咯~
7、廚藝早餐燕麥餅
材料： 黃油..60克砂糖..50克蛋..麵粉...100克泡打粉..1茶匙燕麥..75-100克均可牛奶..100ml 葡萄乾...隨意，花生碎....隨意
做法： 1.黃油加熱溶化成液體後拌入砂糖攪勻。 2.打入一個雞蛋入黃油糖中，並攪拌均勻。 3.將麵粉過篩，再與燕麥片，泡打粉混合，一口氣倒入步驟2種，攪拌成麵糊，再在均勻的麵糊中加入牛奶，葡萄乾，花生碎，各種自己喜歡的堅果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙專用的巧克力豆...4.將麵糊分成若干個小餅，放在鋪好錫紙的烤盤上，烤箱預熱5分鐘，以180度烤10-15分鐘就好了。
8、香濃牛奶水果飯原料：
大米200克 牛奶400ml 黃油20克 白砂糖30克 香草精1/4茶匙（1ml）鹽1/4茶匙（1克）蘋果1/4個 草莓8個 獼猴桃1個
做法： 1）將大米洗淨，倒入適量清水用大火煮沸，改中火繼續煮5分鐘後，將水倒掉，把大米瀝乾倒回鍋中。 2）淋入香草精，一次性倒入牛奶，用小火煮10分鐘左右，在煮的過程中，隔2分鐘就用勺子攪拌一下，以防米飯糊底。當牛奶被吸乾後，關火，倒入糖，鹽和黃油，趁熱攪拌均勻。 3）將牛奶飯自然冷卻。在冷卻過程中，將獼猴桃去皮切成小丁。草莓去葉洗淨後切成小丁。蘋果去皮切成小丁。 4）待牛奶飯冷卻後，將水果丁混入攪拌均勻即可
9、珍珠丸子
材料:三分肥七分瘦豬肉,糯米,水發黑木耳,水發香菇 ，生抽,十三香粉,薑末,鹽,料酒,白砂糖 (最好不要用老抽或醬油,否則蒸出來的色澤是黑的)
製作方法: 1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡發,豬肉切成小塊略剁碎,香菇,木耳切成小碎塊.一同攪成肉糜.取出後放入生抽,十三香粉,薑末,鹽,料酒,白砂糖調味.2.用筷子順時針方向攪拌肉糜直至起膠(起膠性後,肉丸就會緊緻,彈牙) 3.肉糜搓成圓球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.4.粘糯米時,可藉助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盤上.5.粘好的成品6.鍋內燒開水,放上蒸架,上架蒸10分鐘即可 (蒸好的丸子要乘熱吃,不然糯米發硬了口感不好.吃的時侯可以用一些生抽做蘸料)
10、紅豆牛奶西米露
原料：紅豆沙(可以是街上買的，最好是自己做的）、西米、牛奶、冰糖
做法：1.把西米洗好，用熱水泡30分鐘。待用。2.在鍋裡放上水，燒開，放入適量冰糖（根據個人口味）。3.等冰糖都化開後放入泡好的西米，慢慢按一個方向攪動。4.當西米煮到半透明，只有中間的小白點的時候，倒入牛奶，放入適量的紅豆沙。在燒開之後就可以閉火了！
11、碧玉蔬菜飯卷原料：
原料:圓白菜葉 2張 米飯 半碗 青紅柿椒 各10克 香菜 10克
調味料：鹽糖 米醋 蘑菇精
做法：1.白菜放入開水鍋中，焯水2分鐘撈出，放入碗中加少許糖，米醋浸泡20分鐘 2.鍋燒熱加少許油，下入切碎的青紅柿椒炒香，加米飯，切末的香菜調入鹽，蘑菇精翻炒均勻3.炒好的飯放在圓白菜葉上捲成卷，切段裝盤
12、紅薯山藥糕
主料：山藥一根，紅薯一個，白糖，水澱粉,或蜂蜜
做法： 1.紅薯洗淨，表面用到切2刀十字形的刀痕，山藥洗淨，刨皮, 入蒸鍋蒸熟 2).紅薯搗成泥，山藥切成約一釐米厚的大片 3).取一個自己喜歡的模具（我用的是做餅乾的花型模具），泡在水裡（為了方便脫膜 4).把模具放在山藥片上使勁壓下去，再把旁邊其餘部分去掉，用調羹把紅薯泥填在裡面，最後鍋內燒少許熱水，放入白糖化開，放入水澱粉收汁，淋在糕上即可！（也可不用白糖汁，直接淋蜂蜜也可） 備註： 1).山藥和紅薯用蒸的方法比較乾爽，容易做造型 2). 模具用水打溼，調羹到最後上面鋪平的時候也用水打溼比較好操作
13、紅棗雜糧粥（很適合學生們的早餐粥哦·····）
原料：薏米 麥仁 糯米 各60克 紅豆 綠豆 各50克 紅棗 5個 桂圓乾 8個 蓮子 12個 蜂蜜 適量
做法：薏米，紅豆，綠豆，糯米，麥仁洗淨，用水浸泡4小時 桂圓乾剝去外皮，蓮子去掉苦芯，紅棗洗淨，鍋中加水適量，加入原料大火燒開後 換小火煮40分鐘要注意哦：薏米，紅豆，綠豆，糯米，麥仁在煮以前要用水浸泡4小時，這樣會容易煮的，蓮子中間的苦芯要去掉，如用電壓力鍋煮會更快！
14、花椰菜豆漿芝士湯
原料：花椰菜一棵、豆漿一碗、車打芝士50g、黃油10g、番茄沙司2勺、鹽胡椒適量；
做法：豆子提前泡一夜，加上四倍的水放入食品料理機，高速的打4分鐘；倒出一大杯放微波爐高火5分鐘，直接喝；另外較濃稠的一半，用來做湯；加入洗好的花椰菜，打成細膩的蔬菜豆漿汁備用；熱鍋融化黃油，倒入打好的蔬菜豆漿汁中火攪動，沸騰後加入車打芝士、胡椒、鹽，繼續攪拌5分鐘；淋上番茄沙司，一份香滑好喝的蔬菜濃湯就做好了.
15、鹹火腿脆皮匹薩
原料：麵粉200克 45度溫水100克 酵母1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）橄欖油2茶匙（10ml）
調料：義大利肉醬料4湯匙（60ml）馬蘇裡拉奶酪100克 鹹火腿6片 小青紅椒各3根
做法:1)將酵母倒入溫水中攪拌均勻，5分鐘後，將酵母水倒入麵粉中揉合成團。加入鹽和橄欖油，繼續揉成光滑的麵團 2）蓋上一層保鮮膜，餳發1小時，至麵團蓬髮。將發好的麵團中的空氣揉出去，再蓋上保鮮膜，二次餳發半小時。拿出後，揉出麵團中的空氣 3）將案板上撒些乾麵粉。將麵團用手壓扁，擀成2毫米的薄片。放入烤盤中，刷一層義大利肉醬料。 4）將1/3馬蘇裡拉奶酪均勻的撒在麵餅上，再鋪上鹹火腿片，再撒上剩餘的2/3馬蘇裡拉奶酪，最後把切好的青紅椒丁撒上。 5）烤箱預熱後，用200攝氏度的溫度，烘烤15分鐘即可
16、義大利麵蛋餅
原料：義大利麵 100克 雞蛋 2個 洋蔥 1/4個 奶酪粉 一大勺，鹽 番茄醬 橄欖油
做法：1 開水鍋中放一小勺鹽，加意面煮熟撈出來瀝乾水，切成段 2 洋蔥切小丁，雞蛋打入碗中，加洋蔥丁，奶酪粉，鹽，意面拌勻 3 平底鍋加橄欖油燒熱，倒入面蛋糊，兩面煎黃，吃的時候擠上番茄醬 ，注意哦：煮麵的時候加點鹽意面容易煮一些，大概8分鐘煮好，煎的時候一面凝固了在翻動，不然會散的
17、雞肉土豆火腿沙拉三明治
材料：麵包片，雞蛋，火腿，胡蘿蔔，黃瓜，土豆，雞脯肉，生菜，牛肉片 調料：沙拉醬，鹽，胡椒粉。
做法： 1.土豆，胡蘿蔔洗淨去皮，切成大塊蒸熟後取出切小丁2.雞脯肉洗淨後放入鍋中, 白水煮熟，然後撈出瀝去水分切丁3.雞蛋煮熟後切丁，可以只用蛋白部分4.火腿，黃瓜切丁備用5.將所有切丁的材料混合，加入沙拉醬，鹽，胡椒粉拌勻即成雞肉土豆火腿沙拉6.麵包片切去四邊，按照自己喜歡的順序分別加入雞肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜葉，麵包片和食材中間可塗抹沙拉醬，增加口味的同時，也使食物與食物之間更加粘合，使你的三明治更加有形7.吃的時候放進微波爐加熱20-30秒即可
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