說起在飛機上點飲料，腦子裡瞬間就閃現出金星秀那段經典對話，「Would you like something to drink, coffee，tea or coca cola ?」 "CENG ZER！"
或許你和金姐一樣，在飛機上最經常點的飲料就是「橙汁」，畢竟國內的航班通常也沒有過多選擇。
比如熱飲，是很多人拒絕的，一來曾有過不少曝光說飛機上的熱水壺幾年不清洗，先不論事實的真假，飛機上的熱水來源不會經過特殊處理，這一點絕對是事實。換句話說，你喝的水和衝廁所的水就是一種水。呃……二來，咖啡和茶這種需要衝泡的飲料，一般都是需要100℃的熱水，飛機上由於氣壓和地面不同，水溫最多也只能達到90℃，所以，咖啡和茶在飛機上並不會好喝。i至於碳酸飲料，太不健康，於是可選的也只剩下果汁和礦泉水了。
其實國內各個航空公司提供的果汁種類大致都差不多，像蘋果汁、桑甚汁、葡萄汁、橄欖汁、椰汁、王老吉、牛奶、啤酒之類的幾乎都見過，只是每家的配備都不大相同。印象中廈航、川航、海航的種類比較全，國航最普通，標配就是橙汁和番茄汁。對，今天咱們的主咖就是它，番茄汁。
據說，聰明人都會在飛機上要一杯番茄汁！
為什麼？因為飛機上的番茄汁更好喝！
別笑，是真的。因為這個結論是有科學論證過的。大頭也是這幾天才知道呢！
前幾天，美聯航公布他們決定在國內短途航班上取消番茄汁供應。沒想到，小小的舉動引發了一票番茄汁鐵粉乘客強烈不滿。
「我一直乘坐美聯航，看來以後我得考慮換乘其他提供番茄汁的航空公司了。」「請一定要留下我的番茄汁，我在飛機上從來不喝別的飲料！」「你們在幹什麼？誰都知道番茄汁在空中更好喝！」
面對乘客在網絡上的「聲討」，美聯航也終於表態，決定收回這項決定。「你們說番茄汁，我們聽見了。番茄汁就在這裡。」看到這條新聞，大頭的好奇心，求知慾被瞬間打開！
為什麼一杯不起眼的飲料，竟然會讓乘客發起對航空公司的威脅？
為什麼人們在飛行時會如此沉迷於這種含鹽的紅色飲料？v
飛機上的番茄汁真的好喝麼？
番茄汁：比啤酒賣的更好?
美聯航停供番茄汁事件，引發的社交媒體上病毒式的不滿情緒擴散，並不是大家無聊跟風。這的確是有科學依據的。雖然在我們的日常生活中，番茄汁作為一種飲料，存在感可以說是極低，它的銷量對比其它各類飲料幾乎從不會出什麼風頭，但是但在3萬英尺的高度，它就是另一幅面孔了，搖身一變成為寵兒，這是因為海拔對我們的味蕾有影響。
2010年的時候，德國漢莎航空公司發現，他們每年要消費掉5.3萬加侖的番茄汁，相比之下啤酒的消耗量也只有5.9萬加侖。高管們開始好奇並且感到困惑，不起眼的番茄汁竟然能和大眾消費飲品啤酒產生競爭，這件事兒得搞搞清楚。
於是，漢莎僱傭了德國一家知名研究機構開始研究。
飛行影響你的味覺？
為保證結論的準確性，實驗過程完全模擬機艙環境，包括飛機上10%-15%的溼度水平。實驗發現，在這樣的環境下，人的鼻子和嘴巴會變幹，再加上低氣壓，血液中的含氧量也會降低，因此人們的嗅覺和味覺就變得遲鈍，這時候，像番茄汁這樣味道濃烈的飲料，就會變得比平時更好喝。
其實說實話，如果我們在地面上，很多人都不太愛喝番茄汁，有人覺得它有股發黴的味道，有人覺得它嘗起來很土，味道感覺也不太新鮮，但是科學家們發現，只要把它們放在3萬英尺的高度，番茄汁就瞬間爆發出自己的小宇宙來，它會表現出更多的酸度，喝起來還有點礦物味道，非常清新。
聲音也會影響味覺？
科學家們還有另一個有趣的發現。2015年，康奈爾大學的一項研究發現，當飛機以575英裡每小時的速度飛行時，我們聽到的大概是85分貝的聲音。研究發現，人在極高的噪音環境中時，味覺會受到損害，甜味的感受會變得麻木，但對「鮮味」感知會明顯增強。番茄汁含有濃烈的鮮味，因此在飛機上就顯得更好喝。
回憶一下，大頭坐飛機最常點的就是番茄汁加冰，或者橙汁加冰。加冰一個是為了稀釋濃度，一個是為了稀釋甜度。畢竟對大頭個人來說，番茄汁太濃，橙汁太甜。沒想到其中還有這麼多道道呢！
下次坐飛機的時候，別忘了點番茄汁加冰，不但凸顯你的逼格，說不定空姐對你的態度還會更好呢！
大頭復盤
聰明人為什麼在飛機上都會點一杯番茄汁？因為飛機上氣壓和溼度比較低, 會讓嗅覺和味覺遲鈍, 而鮮味卻被大大釋放，這樣平時太濃太腥的番茄汁反而會變得很美味。
下次記得可以這麼點，低調的裝一下。如果身邊有妹子問你為什麼這麼點, 不妨趁機爆出這個冷知識，說不定妹兒就被你撩上了！
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