我們經常喝葡萄酒，那具體釀造葡萄酒的葡萄品種有哪些呢？
就目前已知的釀酒葡萄大概超過6000種了。
今天跟大家分享一些比較常見的紅葡萄品種。
紅葡萄酒類：
赤霞珠 CABERNET SAUVIGNON：特點：黑醋慄，雪松，皮厚，高單寧
這是嚴謹紅酒的代名詞，久存後會轉化成細膩的傑出作品，因為這樣的原因，赤霞珠成為了傳播最廣的紅酒品種，也是世界知名度最廣的葡萄品種，赤霞珠會比較晚熟，所以只適合溫暖地區種植，即使在它的原產地梅朵可和格拉芙，在某些年份也可能無法完全成熟。但是它一旦真正成熟後無論顏色，味道以及單寧都會相當驚人，匯集在厚皮的深藍色果實裡面。經過小心釀造和橡木桶的培養成熟，可以釀造出一些全球最耐久放也最令人激賞的紅葡萄酒。在波爾多地區一般都會跟梅洛以及品麗珠混釀，而在新世界的一些其它產區，比如智利和北加州，不需要混合其它品種就可以釀造出非常可口的佳釀。
梅洛 MERLOT：豐滿，皮薄，柔順，李子味
這是一種皮薄肉多顏色稍淺的品種，是赤霞珠調配的最佳伴侶，特別是在波爾多，梅洛比較容易成熟，種植不困難，所以稱為當地最重要葡萄品種。在寒冷一點的地方比赤霞珠容易成熟，在比較溫暖的地方會酒精度偏高，果肉大，皮薄也就意味著單寧會比較少，口感更柔順，可以更早開瓶飲用，梅洛也有單一葡萄品種釀造的酒款，尤其在新世界視為比赤霞珠易飲，而在波美侯（pomerol）質量可以達到極致，可釀成性感迷人帶著絲般質地的美酒，柏翠是這個產區最頂級，也是世界上最頂級的紅酒。
黑皮諾 PINOT NOIR：櫻桃，紫羅蘭，也為，中等濃度的紅寶石色
這是一個最嬌貴最難種植的葡萄品種，比較早熟，對於風土條件也特別敏感，種在太熱的地方會成熟太快，而無法發展出薄皮中所蘊含的許多細緻迷人的風味。全世界黑皮諾最完美的生長地就是勃艮第的金丘區，如果是無性繁殖系，加上適合的種植法和技術，黑皮諾就會表達出非常多變複雜的風土特點。一瓶優質的ugendi紅酒充滿了魅力，讓全球各地的葡萄農都想模仿，但是到目前為止，只有紐西蘭美國的加州以及澳大利亞一些極為寒冷的地區能夠釀造出一些不錯的黑皮諾，在釀造起泡酒時，黑皮諾很少會跟其他品種混合，但是跟霞多麗及近親莫尼耶品樂（pi-not Meunier）確是釀造香檳的基本組合。
西拉/色拉子 SYRAH/SHIIRAZ 黑胡椒 黑巧克力 重單寧
在法國隆河谷地區的北部的原產地，西拉葡萄以生產酒色深，非常耐久的艾米達吉以及羅蒂丘（Cote-Rotie）聞名（在羅蒂丘傳統上會添加一些維歐尼品種來增添風味）。現在西拉葡萄已經遍布法國南部各地，在當地通常和歌海娜，佳麗釀混釀，在澳洲西拉葡萄被稱為「Shiraz」是澳洲種植面積最大的葡萄品種，這裡的西拉喝起來跟法國有些不同，在像巴羅薩Barossa這麼溫暖的地區，經常釀造成強勁，豐富，濃鬱，充滿重量感的葡萄酒，但是在維多利亞比較涼爽的產區，卻可以釀成帶著黑胡椒香氣的葡萄酒，現在世界各地的葡萄農都會嘗試種植西拉，並且很容易愛上它，西拉釀造的紅酒，不論成熟度如何，都會有不錯的餘味，也越來越瘦關注。