義大利葡萄酒及葡萄品種概覽2020-9-22

2021-02-16 義大利葡萄酒讀者

Mantonico Bianco

此葡萄品種是Mantonico的別名。

Manzoni Bianco

此葡萄品種為義大利雜交葡萄品種,白色漿果顏色,種植於義大利大部分地區。

Manzoni Moscato

此葡萄品種為義大利雜交葡萄品種,黑色漿果顏色,種植於威尼託大區。

Manzoni Rosa

義大利雜交葡萄品種,桃紅色漿果顏色,種植於威尼託大區。

Manzoni Rosso

此葡萄品種是Manzoni雜交葡萄2.15的別名。

Maor

義大利本土葡萄品種,白色漿果顏色,種植於特倫蒂諾-上阿迪傑大區。

Mara Bianca

此葡萄品種為義大利本土葡萄品種,白色漿果顏色。

Marca Trevigiana IGT

Veneto大區

此款酒有白葡萄酒、微氣泡白葡萄酒、桃紅葡萄酒、微氣泡桃紅葡萄酒和紅葡萄酒(也有新酒款),以及微氣泡紅葡萄酒六種類型,該酒產於威尼託大區特雷維索省,由適合種植在特雷維索的白色、黑色漿果的葡萄品種釀造而成,根據葡萄酒法定條例,該酒也可由cabernet franc、cabernet sauvignon、carmenera(可選擇任意品種或搭配)、chardonnay、franconia、glera、glera lunga、incrocio manzoni、mallbech、malvasia istriana、marzemina bianca、marzemino、merlot、manzoni moscato、manzoni rosa、muller thurgau、petit verdot、pinot bianco、pinot grigio、pinot nero、raboso piave、raboso veronese、rebo、refosco dal peduncolo rosso、reisling italico、reisling renano、sauvignon、syrah、tocai friulano、traminer、verdiso、verduzzo Friulano、verduzzo trevigiano(可選擇任意品種或搭配)等單一或兩種葡萄品種釀造而成。

Marche IGT

此款酒有白葡萄酒(也有新酒款)、風乾甜白葡萄酒、微氣泡白葡萄酒、起泡白葡萄酒、桃紅葡萄酒(也有新酒款)、風乾甜桃紅葡萄酒、微氣泡桃紅葡萄酒、起泡桃紅葡萄酒、紅葡萄酒(也有新酒款)、風乾甜紅葡萄酒和微氣泡紅葡萄酒以及起泡紅葡萄酒共十二種類型,該酒產於馬爾凱大區,由適合種植在馬爾凱的白色、黑色漿果的葡萄品種釀造而成,根據葡萄酒法定條例,該酒也可由alicante、barbera、cabernet franc、cabernet sauvignon、chardonnay、chiliegiolo、fiano、gaglioppo、grechetto、incrocio bruni54、malvasia bianca di candia、merlot、moscato bianco、passerina、 pinot bianco、pinot grigio、pinot nero、rebo、reisling、sangiovese、sauvignon、syrah、trebbiano toscano等單一或兩種葡萄葡萄釀造而成。

關於Marche產區

地中海美食美酒的秘密天堂-Marche坐落在義大利的中、東部,位於亞平寧山脈和亞得裡亞海之間,西邊鄰近明星產區託斯卡納。它是義大利最後的 「非主流」 葡萄酒產區之一,Marche擁有令人驚嘆的原始海岸、風景如畫的中世紀村莊、文藝復興時期的文化聖地。

曾經Marche產區歷史悠久的封建佃農系統曾一味追求產量,葡萄酒往往有氧化表現,口感沉重。二戰之後佃農制被廢除,葡萄酒園大多成為家族產業或合作社運作。人們開始探索馬爾凱的風土特徵和最有前途的葡萄品種,在過去的二十餘年裡,Marche的葡萄酒表現出飛騰的質量提升以及出乎意料的陳年能力。今天的Marche還出產上好的有機和生物動力法葡萄酒。

Marche產區擁有15個DOC和5個DOCG區域。這裡最著名的品種是Verdicchio乾白葡萄酒,而該品種最具代表性的區域為Verdicchio dei Castelli di Jesi 和Verdicchio di Matelica。兩者的風格可大致概括成 「Jesi是望著大海的Verdicchio,Matelica是山區的Verdicchio」 — Jesi更接近海岸,它的葡萄酒含有柑橘鹽和海浪淘洗出的礦物質氣味。Matelica更接近亞平寧山脈,海拔更高,這裡的酒結構更為細緻,酸度和酒精度更高些。Verdichio並沒有突出的果香氣味,但是口感不凡。通常會有著淡淡的堅果味和檸檬鹽味。隨著年齡的增長,它可能會演繹出特殊的礦物或火石味道。Verdichio的鮮鹹味和明亮的酸度使它成為本地海鮮的天生搭檔。

Marche最知名的本土紅葡萄品種是Sangiovese和Montepulciano。另外值得一提的是一種極為稀罕的小品種:Lacrima。年輕時它有濃鬱和簡單的玫瑰和紫羅蘭花香,但隨著年齡的增長,它會像變魔術一般展現各種各樣的香氣,例如薰衣草、漿果、薄荷、肉桂、胡椒、香醋、甚至蠔油,耐人尋味。Lacrima 也可用來做相當不錯的起泡酒和甜酒。

Marche的美食也是不可忽視的一大亮點。也許文藝復興之城Urbino並不是個陌生的名字 — 它是個不折不扣的聯合國世界遺產中心(UNESCO World Heritage Site),也是世上最好的松露產區之一。Marche的洋薊和橄欖也是上好的地中海特產,亞得裡亞海所賜的野生貽貝和鮮魚更是讓人對此地流連忘返。

相關焦點

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    先撇開嚴格意義上對紅酒美味的判定, 葡萄品種決定著紅酒基本口感的矢量。 想了解紅酒必須先大致了解葡萄品種的特徵。
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    葡萄園林二、梅洛:梅洛是世界上廣為人知且被廣泛種植的紅葡萄品種之一,在知名的波爾多產區,梅洛的種植面積居所有葡萄品種之首。與赤霞珠相比,梅洛是一個相對早熟的葡萄品種,即使在氣候相對涼爽的產區也可以成熟。用梅洛釀製的葡萄酒通常酒體偏飽滿,酒精度比較高,多帶有草莓、覆盆子等紅色水果以及黑櫻桃、黑李子等黑色水果的香氣,口感柔順易飲。三、黑皮諾:黑皮諾是世界知名的主流紅葡萄品種,素有「紅葡萄品種之後」之稱。
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    提到葡萄酒,酒友們想到的大多是法國、義大利、澳大利亞和美國等國家的葡萄酒,卻少有人提及中國自產的葡萄酒。事實上,回顧過去的二十年,中國的葡萄酒產業呈現了良好的發展態勢,無論是葡萄酒的產量還是消費,都以較快的速度增長。那麼,對於中國的葡萄酒,你了解多少呢?
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  • 2020「我愛義大利葡萄酒」系列活動廈門站圓滿落幕
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    而具有數千年歷史的葡萄酒行業,世家則層出不窮,比如今天藍裕文化酒莊規劃設計院要為大家帶來的義大利釀酒世家。 家族在託斯卡納古老而深遠的威望離不開Bettino Ricasoli男爵(1809-1880)的功勞,他是一位擁有雄才大略的企業家和政治家,曾官至義大利首相,被人稱為「鐵男爵」,很多人都知道基安蒂是由多種義大利葡萄品種按照法律法定比例混釀而成,而這種配方就是他在1872年正式發明的。(現今的的配方已有所改變)。
  • 義大利葡萄酒你懂多少?
    義大利酒等級越高,相關法規對產區、葡萄品種、葡萄產量、酒精度有更多的限制。 維蒙蒂諾葡萄在義大利全國都有種植,釀出來的白葡萄酒口感帶有鹹味,柑橘的香味很突出。 維蒙蒂諾白葡萄酒是託斯卡納人和皮埃蒙特人的最愛;在利古裡亞海岸產區,它的名字叫皮加圖(Pigato);在撒丁島,維蒙蒂諾是最主要的葡萄品種。而維蒂奇諾白葡萄酒,在馬凱的的表現最出色,它的芳香和風味會讓人想起北京青檸、白桃和杏仁的味道。
  • 義大利20個葡萄酒產區簡介(下)
    艾米利亞·羅馬涅的葡萄酒最為人熟知的是的藍布魯斯科紅起泡酒,絕大部份用大罐法釀造,只有極少部分選用傳統法,風格比較簡單易飲,也十分容易搭配當地美食。它有著2個DOCG、19個DOC和9個IGP葡萄酒產區,主要葡萄品種是Trebbiano 特雷比奧羅,藍布魯斯科Lambrusco, 在羅馬涅地區也種植了很多桑嬌維塞Sangiovese。
  • 葡萄酒釀造中常用葡萄品種學習與認識
    「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。」唐代詩人王翰曾用詩句表達出盛唐時期人們對於葡萄酒的喜愛。中國是飲酒大國,也是葡萄酒發源地之一。早在新石器時代早期,中國就已經開始使用野生葡萄釀製葡萄酒。東漢時期張騫出使西域,為中國帶回了優質的釀酒葡萄。如今,中國已經邁入葡萄酒生產大國之列。
  • 葡萄品種(7) Nebbiolo/Barbera/Carmenere
    內比奧羅是義大利西北部皮埃蒙特地區出產高品質紅葡萄酒的葡萄品種,其中最著名的是巴羅洛和巴巴拉斯科。內比奧羅葡萄酒以其強烈的單寧、高酸度和獨特的香味而著稱——通常被描述為「焦油和玫瑰」。一個不太明顯的特徵是,隨著時間的推移,它們會失去顏色。內比奧羅(Nebbiolo)的大多數葡萄酒在短短幾年的年份裡就開始從深紫色的紅寶石色褪為漂亮的磚橙色。
  • 馬爾貝克:阿根廷「國寶級」葡萄品種
    馬爾貝克是個多才多藝的葡萄品種,既可以出產高品質的單一品種葡萄酒,又可與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)或西拉(Syrah)等混釀。
  • 帶你走進葡萄酒(一)-- 葡萄酒品種
    高單寧品種丹魄丹魄是一種早熟、皮厚的紅色葡萄品種,用其釀製的葡萄酒呈紅寶石色,香氣複雜,由新鮮的草莓果香到經橡木桶蘊藏而有的香草、甘草及菸葉香料味,富有層次,陳年的丹魄還會有少許皮革的味道。傳統的西班牙波特酒或葡萄牙波特酒中就有丹瑰的成分。