叄徒燒酒檔
嘗鮮餐廳丨火車站
這是傲客自費試吃第990家，嘗鮮評級通過第210家餐廳
不愛吃的人，大概永遠也不會懂：一個饞蟲得需要多大的意志力，才能捱過在寂靜深夜裡，那來自肚子的「深情呼喚」.
颳風下雨夜好睡覺，意興闌珊時吃夜宵。
總有那麼幾個心血來潮的深夜，想要約上三五好友吃個宵夜、喝個小酒、吹吹牛B、瞎聊點人生苦樂、感嘆下悲歡離合....
這一家燒酒檔，大概就是為了上述情況而存在的。
店內環境不像傳統燒酒檔那般簡陋，乾淨而不失格調，因而從視覺開始的用餐體驗就令人舒服了起來。
老闆的好手藝
▲拌海蠣 46元
這份拌海蠣算是店裡的招牌了。
新鮮飽滿的海蠣拌得非常地入味，入口大概是一種鹹香鋪面而來，緊接著有一絲靈動的「酸」，像是靠著這股鹹香的大浪衝浪一般，微渺而堅強。
而後味中帶著清新的辣，像是巨浪平息之後海岸天際間柔美的晚霞。
▲梭子魚 28元
炸好的小魚表層很均勻地撒了椒鹽，「喀呲喀呲」地一口又一口，簡直下酒神器！
這種爽妙的滋味，大概就是：如果你愛喝酒，那麼一定能懂！
▲糖醋黃花魚 60元
椒鹽油炸的吃膩了，來一份溫婉的糖醋魚也是很贊的。
魚肉外皮酥脆，內裡非常細嫩，蘸上勾好的糖醋汁，一口美好的家常味就出來了。
自己動手的「冰島瓜」
說到這冰島瓜（煸豆乾），一口煎鍋、兩個小鏟，在油加熱之後，放上食物，一整桌就開始「滋啦」地熱鬧了起來。
吃煸豆乾的時候，總得有個人不停地揮舞著兩個小鏟，跟食物和鐵板打交道。
嗯，請允許我在此感謝煸豆乾大師——黃花菜同學。
感謝她的勤勞質樸、樸實無華、華實相稱、稱..@#￥...
總之，接下來為大家介紹的，全都是黃花菜同學的手藝了。
▲魷魚 35元
花菜同學當晚的最佳作品！
新鮮的魷魚不斷地吸收鐵板的熱度，稍作翻炒就熟了。
這一份魷魚很是新鮮，入口會有甘甜的那種，直接吃或者蘸上店家配好的醬料吃都很棒！
口感上也十分Q彈，細細咀嚼，你甚至能感受到第一口咬下時，表皮很是乾脆地斷開的畫面。
▲豆腐 10元；鹹粿 20元
既然是煸豆乾，那自然豆腐算是主角啦。
當豆腐的外皮被煎得微焦之後，「個性」就變得強硬了起來。
脆脆的外皮之下包裹著的豆腐本身細嫩的豆香味道和口感，蘸上鹹香的醬料，一口吃下去不失為一種幸福的感覺。
鹹粿在烤得焦黃之後吃起來有點像稍稍硬化版的米豆腐。
▲牛肉 38元
這份牛肉事先有醃漬過，煸炒熟之後就算不蘸醬也是有其自己的調味，吃起來蠻香。
肉質雖然偏家常，但口感蠻嫩的，配酒的話那叫一個愜意~
▲三層肉 28元
不知道是不是我們煸的時間不夠，五花肉本身的肉香愣是沒有被激發出來，可惜。
▲斑節蝦 40元/只
選菜的時候看見柜子裡個頭很足的大蝦，忍不住地點了幾隻！
蝦足夠新鮮，但真的...太大隻了，不太好煸啊！如果你不是煸豆乾的老手，就要慎點囖。（我不是在嫌棄你的手藝啊花菜）
面對這一攤子需要自己動手煸炒的食材，還是要再次感謝黃花菜同學！（真…真心話）
吃得飽足且酒過三巡後，來上一份清潤可口的文蛤是再好不過的了。
▲文蛤 20元
把盒子放在鐵板上，加熱至一股青煙起，便可以開始享用了。
文蛤整體調味上沒有作什麼大文章，卻正因為這樣，吃起來簡約而不簡單。
文蛤本身的鮮味很大程度的體現出來，連湯也是十分的清甜可口。
清腸胃，解酒醉。
廈門的宵夜於我來說，不如其他城市那般「狂野」，多數的都是些閒庭信步的小海鮮，紛紛擾擾的燒酒攤.
而這樣的燒酒檔，大概就是在廈門深夜裡溫暖的庇護港、寂靜中的一抹熱鬧，亦或是眾多廈門人夜生活的一種習慣吧。
待酒足飯飽之後，走出餐廳，抬頭是月明星稀。
待微風拂平心事，月光曬乾眼淚。
夜深，是時候回去睡覺了。
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你願意為這家美味的燒酒攤多付一點錢嗎？
21家宵夜店，凝聚廈門夜之精華
人均：100元
人數：1-10人
功能：小眾聚、多人聚
時間：18:30-02:00
電話：18605926542
地址：思明區 金榜西路觀瀾小區店面14號之40
停車：方便
推薦：拌海蠣、魷魚、梭子魚、黃花魚、文蛤、豆腐
Tips：除了這些食物，店家還有自製的「隱藏菜單」沙茶火鍋，感興趣的朋友也可提前打電話預定哦！
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