怎麼做都好吃的東西存在嗎?

2021-03-05 日食記


＊ 乾鍋蝦 ＊

日食記做了這兩年多以來，我發過不少菜。最近整理的時候，發現【蝦】的出現頻率比其他食材高出許多。

我想了想，覺得這主要還是得怪蝦，為什麼怎麼做都好吃？

這次的乾鍋蝦，其實就類似於麻辣香鍋，一般都是很多種食材混在一鍋裡，但偶爾有特別想吃的東西，用這個方法做，方便又入味，裡面的蔬菜都變的香脆，是個有力的下飯型選手。


▲酥餅大人：我也愛吃小蝦幹~

＊ 做法 ＊

1、鮮蝦開背去蝦線，加料酒和薑片醃製20分鐘。 

2、醃好的蝦入油鍋燒至變色，撈出。繼續將萵筍塊、藕片、土豆片入鍋炸至微微金黃。

3、鍋中留少許油。入薑絲、蒜瓣、洋蔥絲、花椒爆香，加入辣醬和幹辣椒炒勻。

4、蝦和蔬菜再次入鍋，注入少量水，加大蔥段和少許鹽炒勻，出鍋。

5、撒上香菜和白芝麻，完成！

一鍋香脆


*記憶中的菜和事*

「這道菜，能讓你見到想見的人」

豆腐腦>>>

「你的童年執念是什麼？」

冰糖葫蘆>>>

「用小鮮肉，做了一道菜」

茶香雞>>>

「說說我老爹，和我的貓」

老頭和貓的15天>>>

我是姜老刀。

養著一隻流浪貓，經營著一家影視公司。

為了不給加班費，我才開始做飯給我員工們吃。

「日食記」就是我們做飯吃飯的地兒。

雖然不是專業廚子，但絕對是專業吃貨。

歡迎視奸我們的夥食和貓。

簡單的生活，比詩更浪漫。

溫暖治癒你的心和胃：）

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