溫哥華那麼多奶茶店 只有這一家能做出無可替代的古早味

　　《舌尖上的溫哥華》美食專欄作者Ruby：如果我問你，兩座陌生城市之間是靠什麼連接起來的，你多半會回答：交通工具。而在我心裡卻有不一樣的答案——食物。不要詫異，你稍作聯想就會明白，交通工具連接的只是物理上的距離，而食物卻可以連接人們心理上的距離。

　　去年底在重慶、香港、溫哥華三地間往返多次，越來越發現這三座相距甚遠、風格迥異的城市之間卻有著千絲萬縷微妙的聯繫，那就是一些共同的餐廳。比如我在香港沒來得及去的酥菲皇后蛋撻店，最後在重慶成功拔草；而我在重慶發現卻沒喝到的一芳臺灣水果茶，最終在溫哥華圓夢。

　　以前在國內的時候，總是希望多開一些國際連鎖餐飲的分店；而現在身在海外了，反而想在這裡看到一些國內的熟悉身影。正因為如此，當我們在溫哥華遇到國內見過的餐飲品牌時，總有一種說不出的親切感。

　　來說說今天的一芳臺灣水果茶吧。第一次見到它，是在重慶龍湖時代天街的地鐵站裡，一個小小的鋪子，卻覺得它跟周圍的店那麼不一樣，一下子就吸引了我的目光。不過當時排隊的人實在是太多，我趕時間，心想著下一次再去喝吧。還沒等到下一次再去那裡，我就回到了溫哥華。

　　說來也巧，也就是剛回到溫哥華那兩天，聽96.1中文電臺節目，主持人提到在Downtown的Robson街上新開了一家臺灣水果茶店，名字正是一芳。我如獲至寶，當天就到了這家店裡。

　　和在重慶見到的那家店一樣，傳統的木頭窗戶、素淨的白色瓷磚、隱隱約約的毛玻璃，透著清新復古的文藝風，就像舊時外婆家隔壁的雜貨店一般……讓人一看到，就心生出不少好感，所謂路轉粉就是這麼開始的。

　　一芳水果茶走的就是懷舊路線，「一芳」 是創辦人柯梓凱奶奶的小名。在他小時候，爺爺終日在鳳梨田裡耕作，奶奶為了將家中過熟的鳳梨物盡其用，熬成便於保存的天然水果醬。用來每天泡上一大罐清熱解渴的鳳梨水，成為一家人最愛的良飲，這種味道一直根植在他內心深處，揮之不去。

　　長大後的現在，手搖茶飲在臺灣十分流行，常常是三步五步就有一家，可是卻找不到小時候的那種味道了。他想，能不能做出一家完全臺灣製造，食材可以溯源，讓顧客完完全全放心飲用的茶飲呢？想到這裡，腦海中便浮現出童年時奶奶做的水果茶。

　　於是，他便以奶奶的小名「一芳」為名，開起了這家水果茶店。自2016年3月問世以來，就以不含任何調味劑的純純味道和富有人情味的品牌形象得到食客們的追捧，短短一年多時間在臺灣開了100多家分店，在中國隨處可見它的身影，如今更是漂洋過海來到溫哥華。

　　溫哥華的奶茶店比比皆是，我基本上都品嘗遍了，光是寫過的都有好幾家。要問一芳與別的奶茶店有什麼最大的不同，我只能說，只有它能做出別人無法替代的古早味。

　　「古早味」這個詞，相信你在看很多臺灣節目時早有耳聞。它是閩南人形容古舊味道的一個詞，也可以理解為懷念的味道。在食品業不發達的從前，人們總是用最簡單的方法烹製最上乘的原料，做出來的東西雖不算精緻，味道卻是現在很多複雜的做法所無可比擬的。

　　越是在技術發達的今天，我們越懂得舊時滋味的妙。古早味的食物除了對家人的愛之外，還多了一份對生活的認真態度。一芳水果茶在傳承祖母小秘方的同時，也傳承了她認真對待食物的態度。所有的食材皆取自臺灣這片土地，並採用時令盛產的臺灣水果，不加任何濃縮汁調味，要的就是一份天然。

　　一芳水果茶使用的食物原料都是經過MIT認證的，在店裡你可以看到他們將各種水果、茶葉放置在窗前透明的瓶子裡，讓客人覺得很安心。你別小看了這些食材，它們都是精挑細選來自臺灣最優質的產區：紅茶是日月潭的，清茶是松柏嶺的，烏龍茶是鹿骨鄉的，綠茶是包種的，檸檬是屏東的，老薑是鹿野的，金桔是宜蘭的，脆梅是信義的，甘蔗是嘉義溪口的，仙草是新竹關西的，百香果是埔裡的，洛神花是臺東金峰的……整個寶島的富饒物產，都通過這一杯杯香濃的水果茶，帶到世界各地。

　　來這裡你不可不嘗的當然是招牌的一芳水果茶，以清茶作為基底，配上大塊大塊的水果切片：蘋果、百香果、柳橙、鳳梨，滿滿的一大杯。喝起來滿口都是水果自身的鮮甜與茶的芬芳，據說這款茶的回頭率90%，絕對是因為它的真材實料。

　　其次推薦粉圓鮮奶茶，跟別家的珍珠奶茶有所不同，它們家是那種小小的粉圓。每天用嚴選的臺灣黑糖，耗時三個小時慢火燉煮，讓黑糖特有的焦香充分包裹Q彈軟嫩的手作粉圓，每一顆都能吃出濃鬱的黑糖香。

　　水果茶的選擇超級多，點擊率頗高的有金鑽鳳梨綠、九如檸檬青、宜蘭金桔綠和信義脆梅綠，來一次兩次肯定無法嘗遍。不過相信你喝過一次之後，一定會跟我一樣成為他們忠實的回頭客。

　　除了水果的，還有一款花茶我很想分享給大家，金峰洛神檸檬。洛神花又叫玫瑰茄，產於臺東，冬季開花、色澤紅豔，有臺東紅寶石之稱。它泡出來的茶湯顏色十分漂亮，還有美容養顏、補血瘦身的功效，特別適合女性飲用。

　　眼下正值隆冬，一芳特別推出它們的冬季限定系列。用蔗糖和黑糖熬煮而成桂圓紅棗茶，桂圓肉彈牙，紅棗香滿杯，入口溫潤回甘。

　　臺東鹿野老薑加上黑糖、蔗糖細火熬煮的鹿野薑茶，姜的辛辣混合茶的香氣，滋補醇厚，喝上一口暖胃暖心。

　　一杯飲料的製作很簡單，但真正做出一杯好茶卻不容易。一芳將臺灣的風土人情、歷史回憶都濃縮在這一杯杯有滋有味的水果茶中，是古早味的經典再現。這一杯茶，拉近了我們與一座城市的距離，拉近了我們與童年的距離，也拉近了人與人之間的距離。

地址: 2-1725 Robson Street, Vancouver

電話: 604-303-9998

營業時間：11：30—21：30 ，每周七天

攝影：Kuna

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