普洱茶,別泡在茶壺裡,如果你想要更多的茶湯香濃

2020-12-23 新榮記廚房

在中國中,喝茶不僅是一種文化,也是一種習慣。普洱茶是最受歡迎的日常飲品之一,常喝普洱茶在身體上有很多益處。普洱茶是一種特殊的茶種,具有收藏價值。

我去雲南旅遊,看到了雲南當地人的普洱茶釀造方法,這是禪宗和高層,我給你看。

第一步:普洱茶餅

普洱茶是以雲南大葉茶樹的新鮮葉子為原料,經蒸煮、壓榨而成,因此在喝茶之前,我們需要先開茶,一般來說,我們用茶針或茶dao,但我仍然看到第一次。

茶鉗有許多dao沒有的優點,茶鉗利用「槓桿原理」,他們可以很容易地添加茶餅和打破,他們可以在使用時使用,他們不需要學習一套偷茶的方法,而且可以保持茶葉的完整性。

第二步:蒸茶

普洱茶是一種古老的茶,通常,選擇較舊的葉子,如果100℃的開水不能溶解茶葉中的有效物質,則茶湯不夠豐富,茶也就浪費了。

蒸汽煮茶是一種非常流行的飲茶方式,水蒸氣的溫度比沸水的溫度高,能溶解更多有效成分,使茶湯更醇厚。

這種蒸煮茶壺,配有兩個內襯,可以用來煮各種茶,也可以作為一個公平的杯子。

第三步:過濾茶湯

我們在市場上看到的茶漏是多孔的,大部分是不鏽鋼,但傳統的茶漏過濾效果差,過濾不乾淨容易留下茶塵。

無孔茶漏不會有問題。不同於傳統的茶漏,無孔,no濾網。過濾後,茶湯清澈無殘留,明黃透明。無孔茶漏獨特的微孔不僅可以過濾茶湯,還可以用來過濾咖啡、奶茶、紅酒等飲料。

相關焦點

  • 普洱茶,別用茶壺泡了!想要茶湯更香濃,試試這種「新方法」
    普洱茶是最受人們歡迎的日常飲品之一,常喝普洱茶對身體有很多益處。普洱茶是特殊的茶葉,具有收藏價值。今年5月份去了雲南旅遊,見識到了雲南當地人的普洱茶的泡法,禪意又高級,很神奇,拍給大家瞧瞧。第二步:蒸汽煮茶普洱茶是老茶,一般選用的是比較老的葉子,如果用100℃的開水,沒辦法溶解出茶葉中的有效物質,茶湯不夠濃鬱,也浪費茶葉。
  • 泡普洱茶「最忌諱」先洗茶,想要茶湯香濃,建議多加這3步
    具體的操作,就是在正式衝泡之前將在茶壺中倒水浸泡一會,然後將這第一泡的茶水倒掉。醒茶很多人認為醒茶就是洗茶,也就是在衝泡普洱茶的時候倒掉第一泡的茶水。其實醒茶有兩種形式,一種是溼醒和幹醒。想要普洱茶泡出來更好喝,需要先經過幹醒,再溼醒。
  • 不要直接泡茶,在釀造之前先邁出一步,茶湯香濃很好吃
    這一步是「醒茶」,叫醒茶,顧名思義意思是叫醒茶,茶剛拿出來,還沒有「睡醒」,茶湯沉悶,不好喝,所以我們需要醒茶。不同的茶有不同的喚醒茶的方法,茶葉根據成品的形狀分為壓制茶和散茶,白茶和普洱茶是壓榨茶的主要類型。壓榨後的茶葉需要倉儲繼續發酵,具有越陳越好喝的特點。
  • 普洱茶茶湯渾濁是什麼情況,是茶葉不好嗎?
    在品鑑普洱茶的時候我們都會說這款茶茶湯黃橙明亮,滋味甘甜清潤,是一款好茶,部分茶友就以為茶湯渾濁的茶一定不是好茶。太過絕對的觀點一般都是錯誤的,茶湯渾濁的原因有以下幾種。一、冷後渾普洱茶內質豐富,有幾百種化學成分,茶湯會出現「冷後渾濁」的現象。
  • 泡茶與茶壺的關係解析
    談到茶與壺質的關係,壺內不上釉的,這層關係表現得更加明顯,但「得」、「失」就要從兩方面來說:一是我們使用同一把壺在同一類茶上,用久了,「茶」、「壺」間會有相輔相成的效用,使用過的茶壺比新壺泡出來的茶湯,味道要飽和些。但壺的吸水性不能太大,否則吸了滿肚子的茶湯,用後陳放,容易有黴味。
  • 茶湯顏色可以初步判斷普洱茶的年份和品質
    其實湯色會告訴我們真相,不同年份和品質的普洱茶的湯色是不一樣的。就普洱生茶來說,常見的湯色有黃綠、淺黃、橙黃、深黃、紅湯等等。1-3年新茶:茶性較涼,刺激性較強;體現在茶湯的顏色上,茶湯的顏色通常是淺黃、黃綠色。這個階段的生茶,內含物總量豐富、多酚類含量較高、葉綠素佔比較大,因而茶湯的色澤更接近於採摘之時的鮮葉顏色。
  • 三十秒鐘,教你泡好一杯古樹普洱茶
    我就跟他說:「古樹普洱茶,雖然是茶中的極品,但是如果泡茶的手法不同,泡茶的時間不對,哪怕是喝茶時候的心情不一樣,可能品茶時候的味道,都會有大大的不同。」 泡一壺茶,只需要取普洱茶8~10克,只有人多的時候,才可取普洱茶15~20克。 將茶葉放入茶壺後,注入兩遍熱水,第一遍10至30秒出水,如果是散茶,可以將時間縮短至5至10秒,第二遍則需要快衝快出,這樣做的目的,除了醒茶之外,還有潤茶潔葉的作用,讓茶湯更加清新自然。
  • 從茶毫解析紅茶和普洱茶的茶湯變化
    但茶毫多的茶,經衝泡後,於茶湯裡的絨毛,此時稱之為茶絨,而不叫茶茸,也並非百科上的「沙蒿」。茶湯裡的絨毛是茶葉芽尖上面細小的絨毛,其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質。茶茸與茶絨是有一定區別的,前者是在衝泡之前的叫法,後者是衝泡後的現象,衝泡出來後的叫茶絨,但茶茸不一定會被衝泡下來,這是根據茶葉生長的狀況決定的。
  • 普洱茶的泡法有多少種?
    點擊題目下方的普洱茶,進入茶友們的專屬領地 同一種普洱茶用不同技藝衝泡,感覺往往不同。當您苦悶於不能衝泡出茶品的真性味時,不妨針對其優缺點,嘗試變換衝泡的技藝。同時對於部分重發酵茶,採用這種方法可以避免茶湯發黑。對於苦澀重的茶,快衝能減輕苦澀味。如此泡法,頭幾泡可以去除新味、雜異味,又提高了後幾泡的純度。
  • 茶葉不要直接開水泡,泡前多一步,茶湯香濃又好喝
    這一步就是「醒茶」,醒茶,顧名思義就是喚醒茶葉的意思,茶葉剛拿出來還沒「睡醒」,泡出來的茶湯沉悶不好喝,所以需要醒茶。不同的茶葉有不同的醒茶方式,茶葉按照成品的形態分成緊壓茶和散茶,緊壓茶以白茶和普洱茶為主。
  • 小青柑普洱茶能用壺泡嗎?簡單教你幾種小青柑普洱茶的衝泡方法
    小青柑是什麼茶,你是否知道:新會小青柑屬於什麼茶首先,無論是紫砂茶壺、夾層玻璃壺、灑脫杯,都適合於家人團坐,或三五好友輕攏慢捻、暢飲閒談,一人一幾一杯,可直接投茶入甌入壺,取下小青柑的蓋一同衝泡,煮水,燙具,潤茶,注水,稍待,出湯,分盞,品飲即可。只是需要把握的就是注水方式、浸泡時間。其中紫砂茶壺泡最好,茶熟香溫,既不奪香,又無熟湯氣。
  • 揭秘茶湯顏色成因,青橙紅綠黃的色澤裡,隱藏著更多的秘密!
    青橙紅綠黃,不同的茶泡出的茶湯顏色也不同,主要是由於茶湯中顯色成分的含量不同。了解茶湯顏色的成因,可以幫助我們識別茶的品種及品質,喝到好茶哦!詳解如下:茶湯深淺的簡單規律一般而言,正常衝泡的情況下,發酵程度越深的茶湯顏色越深,如紅茶、黑茶;不發酵或微發酵的茶如綠茶、白茶、鐵觀音等發酵程度較輕的烏龍茶,其茶湯顏色都較淺。
  • 玻璃煮茶壺、粗陶煮茶壺、鐵壺,誰才是冬季煮老白茶最好的選擇?
    鐵壺內壁如果沒有進行氧化。或者處理的不完全,就會發生這種情況。還是那句話,現在購買的鐵壺,品質一定要好。那些來路不明,品質毫無保障的鐵壺,小心使用。尤其是燒過一兩次水就長出鐵鏽,更要警惕使用。作為初學者,建議入手玻璃煮茶壺。加熱底座,用電陶爐最好。有了一個底座,上頭加熱的茶器,可隨意改變,任意選擇。回歸正題,用玻璃煮茶壺,對於新茶友而言,極好。最大的好處在於可以觀察湯色、茶湯沸騰情況,可輔助我們判斷是否要關閉電源,停止加熱,是否要倒出茶湯飲用。
  • 香濃奶茶DIY
    也可以預先把牛奶和茶葉先一起放在杯子裡泡上一小會兒,這樣出來茶味會濃一些;3、如果用不鏽鋼鍋請用厚底!薄底不鏽鋼鍋會燒起來的!首選用不!粘!鍋!!噢~還有搪瓷鍋!!另外勺子也不錯~4、另外如果不喜歡有奶皮產生的話,可以使用脫脂奶。
  • 普洱茶六大衝泡法,哪種泡法味道好?
    同一種普洱茶用不同技藝衝泡,感覺往往不同。
  • 小青柑融合了青春的果香和普洱茶的甘香,一起來了解一下吧!
    青柑融合了清醇的果香和普洱茶醇厚的甘香之味,是很多人都喜歡喝的茶,那麼小青柑普洱茶怎麼泡?小青柑茶好喝嗎?小青柑普洱茶是近幾年非常流行的茶,茶葉的清香被柑橘包住,泡的時候會非常香,那麼小青柑普洱茶怎麼泡?小青柑茶好喝嗎?
  • 洱頌普洱茶哪6種泡法更好喝?
    普洱茶用不同方法衝泡,味道往往是不一樣的。有時嘗試改變衝泡方法,衝泡出來的普洱茶說不定會別有一番風味。 那麼普洱茶有哪些衝泡方法呢?
  • 普洱茶燒排骨:禪茶一味,不油不膩,口感清爽,配合茶葉味道相當...
    你知道什麼是禪茶一味嗎?你的第一直覺就是告訴自己那是泡茶呀,其實不是,石子一開始也是這樣想的,這實際上是一道菜,俗名「熟普洱茶燒排骨」。有意思吧,泡普洱茶與排骨聯繫到一起了,這道美食採用的熟普洱茶三泡之後的茶湯和排骨一起燒制。
  • 隔夜茶水飄著油也就算了,為啥有時剛泡的茶湯表面也會有?
    3、你的茶葉是春茶嗎?如果不是春茶可能是農藥殘留。4、可能是茶鹼或者水垢造成的,因為泡茶用的水要求較高,而一般的水都會有水垢形成的基本物質——碳酸鈣等。而這些在泡茶的過程中,都會隨著茶葉中的一些物質,共同析出,形成飄拂在茶湯表面的油狀物質。
  • 這些普洱茶基本知識你聽過嗎?喝普洱茶前,需要先明白才喝!
    普洱茶在我國喝的人非常的多,主要在於普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡。而且普洱茶的歷史比較悠久,早在三千多年前武王伐紂時期已經有了,一餅普洱,香葉滿月,立在古香古色的茶柜上,獨自幽幽散發著馥鬱濃香。