全脂奶粉和脫脂奶粉只是脂肪含量上的區別?那你就錯了.

2021-02-12 澳洲墨姐MsMel

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墨姐親自多年撰寫

關於澳洲產品，這裡一定有你想要的！

澳洲是個產奶大國，基本上大品牌的奶粉（非嬰兒奶粉）都會分為：

全脂Full Cream

脫脂Skim

當然有些品牌還有低脂low fat的。很多人在選購的時候就會有困惑，到底全脂和脫脂有什麼區別？只是脂肪量上的差別嗎？今天墨姐給大家分析下全脂和脫脂奶粉的具體區別，幫助大家正確選購合適自己的奶粉。

澳洲各大營養奶粉對比，請看之前的文章：

 

全脂奶粉簡單的來說就是鮮奶直接脫水乾燥成的原始奶粉，沒有除去也沒有添加其它額外的維生素和礦物質。一般每1千克全脂奶粉是由8千克左右的純鮮奶經過消毒、脫水、乾燥而成的。

也就是說全脂奶粉就是和奶牛擠完的鮮奶是一樣的營養，澳洲的全脂奶粉都是沒有添加防腐劑的，所以衝出來的奶就是原本的鮮奶。

一般全脂奶粉一袋1公斤，能衝7升的奶液。

 

脫脂奶粉就是比全脂奶粉在加工上多了一道工序：脫去脂肪，使脂肪含量低於1%。脫脂奶粉由於蛋白質含量低，因此，口味比較敏感的人會認為脫脂奶粉不甜，並沒有全脂奶粉好喝。

脫脂脂肪低，就適合減肥和有疾病的人群了。

一般脫脂奶粉一袋1公斤，能衝10升的奶液。

 

脂肪含量不同

全脂奶粉（Wholemilk），是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，沒有將牛乳中的脂肪分離出去的奶粉，脂肪含量約在4%左右；

脫脂奶粉（skimmed milk），是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，將牛乳中的脂肪分離出去的奶粉，脂肪含量低於1%。


下面是澳洲三大袋裝奶粉品牌的脂肪和鈣對比：


每100ml

德運全脂

A2全脂

藍胖子全脂

鈣

117mg

112mg

106.4mg

脂肪

4g

4g

3.98g

 *總的來說，德運全脂的含鈣量是最高的。

每100ml

德運脫脂

A2脫脂

藍胖子脫脂

鈣

115mg

115mg

147.8mg

脂肪

0.1g

0.08g

0.1g

  *脫脂真的是幾乎沒有脂肪的哦，請減肥人士放心地喝。

營養價值不同

牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中，如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，也就是說，全脂奶粉的微量元素種類更多，營養價值更全面。

脫脂奶粉中脂肪含量很低，熱量也比全脂奶粉低。

 

保健作用不同

牛奶脂肪中含有很多種抗癌物質，比如含量較多的CLA(共軛亞油酸)能抑制多種癌細胞，還能抑制致癌物在體內發揮作用，對預防乳腺癌等特別有效。

脫脂牛奶的產生，主要是由於人體膳食健康的需求，某些有特殊需要的人群，需要減少熱量、脂肪的攝入。

 

口感風味不同

全脂奶粉：用水衝調的全脂奶粉復原為鮮乳時，其表面會出現一層泡沫狀的乳垢，這便是脂肪和蛋白質的綜合物。牛奶之所以有特別的香氣，全靠脂肪中的揮發性成分，如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道。

脫脂奶粉：也就是說少了脂肪，牛奶的香氣和濃厚的口感就會大打折扣了，所以脫脂奶粉不會很香濃好喝。

 

適用人群不同

全脂奶粉則含有奶粉的正常營養成分，適用大多數需要補充營養的人群，特別是兒童、青少年和孕婦。

脫脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高，故吸潮能力強，一旦奶粉潮溼大，便會改變蛋白質的膠體狀態，降低溶解度，對於老年人，經常腹瀉，患有膽囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等症的患者，有一定益處。

 

 

全脂奶粉對於寶寶來說，最大的好處就是營養全面，能量高。因為寶寶出生後，唯一喝的就是母乳或者奶粉。

全脂奶粉是牛初乳直接消毒、脫水、乾燥而成，和媽媽們的母乳成分最為接近。更加貼合寶寶的營養需求，有助於促進寶寶的大腦發育和體格發育。

所以目前市面上出售的嬰兒奶粉基本都是全脂奶粉做的配方奶粉。

 

脫脂奶粉由於脂肪含量低，比較適合特殊人群食用：例如減肥是人、有高血脂、高血糖、高血壓的人，經及腹瀉、膽囊疾患、高脂症和慢性胰腺炎的患者。

從上面的分析大家可以看出：全脂奶粉和脫脂奶粉之間的區別不僅僅是脂肪含量上的，還有能量、營養（差別不大）和口感上的。

所以，沒有什麼特殊身體問題或者減肥人群的人群，請選擇全脂，畢竟能量高，營養多，口感好。

嬰兒、兒童請儘量選擇全脂奶粉，包括小安素、小百肽等奶粉，都是全脂的，因為能量高，營養好。小孩子又不需要減肥，還有孕婦也是同理，如果孕婦不想發胖，可以選擇低脂的。

澳洲奶粉中還有一個低脂奶粉（low fat）的選擇，比如德運就有出低脂還加了維生素的奶粉，這種奶粉是一種非常全面和適中的選擇，大家也可以點擊之前的文章了解一下：

德運新出【維生素全營養奶粉】！不僅低脂，還低價！


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相關焦點

  • 全脂奶粉和脫脂奶粉的區別
    但是，奶粉的學問真的只有字面意思這麼簡單嗎？全脂奶粉和脫脂奶粉的區別在哪？1、所含脂肪量不同全脂奶粉以牛乳或者羊乳為原料，營養價值特別高，100個克奶粉中，有將近30克是動物脂肪。而部分脫脂奶粉中的蛋白質和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脫脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，熱量也低很多。
  • 脫脂奶粉和全脂奶粉的區別你知道多少?
  • 全脂奶粉能增肥嗎 全脂奶粉和脫脂奶粉的區別是什麼
    全脂奶粉的特點就是脂肪含量比較高，那麼全脂奶粉能增肥嗎？全脂奶粉和脫脂奶粉的區別是什麼呢？跟著小編來了解一下吧。全脂奶粉能增肥嗎 全脂奶粉和脫脂奶粉的區別是什麼全脂奶粉會發胖嗎全脂奶粉含有豐富的高蛋白，全脂奶粉能防止我們的皮膚乾燥，令皮膚光澤和白皙，全脂奶粉多喝可以補鈣而且全脂奶粉裡面含有多種微量元素，適合任何群體食用，特別是老年人和兒童都可以多喝全脂奶粉。
  • 你知道脫脂奶粉和全脂奶粉的區別嗎?
    脫脂奶粉對於老年人，消化不良的嬰兒，經常腹瀉、膽囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益處。 全脂奶粉，是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，未將牛乳中的脂肪分離出去的產品。全脂奶粉和脫脂奶粉究竟有哪些不同？
  • 脫脂奶粉VS全脂奶粉的區別是什麼?到底該如何選擇?
    現代生活中不管是大人還是兒童，越來越多的人開始選擇喝奶粉補充營養。大家會發現奶粉的外包裝上不同的標註，例如全脂奶粉、脫脂奶粉，相信很多人在挑選奶粉的時候，都遇到過選全脂奶粉還是脫脂奶粉的困惑。全脂奶粉和脫脂奶粉第一眼看起來，重點都是「脂」，簡單粗暴的認為全脂奶粉和脫脂奶粉就是有「脂」和沒「脂」的區別。
  • 全脂奶粉和脫脂奶粉如何選擇?它們有什麼區別?
    每1千克全脂奶粉是由8千克左右的純牛乳或者純羊乳經過消毒、脫水、乾燥而成的。蛋白質顆粒含量較為細小，適合嬰幼兒飲用。買脫脂奶粉的一般為愛瘦的女生和上了年紀的老人居多。因為脂肪量低，因此，媽媽們鮮少會去了解脫脂奶粉和寶寶的關係，很少會主動去了解什麼是脫脂奶粉。脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再消毒、脫水、乾燥製成的。脂肪含量約為1%。
  • 脫脂奶粉VS全脂奶粉,如何選?
    脫脂奶粉和全脂奶粉究竟有什麼區別？寶寶選擇哪一個更好呢？今天帶你了解一下。脫脂奶粉就是沒有脂肪?脫脂奶粉是在全脂奶粉生產工藝基礎上增加脫脂工藝，用離心方法將脂肪全部去除的難度和成本比較高，一般來說，成品中脂肪含量在1%左右就可以了，有的要求不高於2%。而全脂奶粉的脂肪含量大約是26%以上，相對而言，脫脂奶粉脂肪含量很低了，不過這並不表示脂肪含量為0。
  • 脫脂奶粉/全脂奶粉有什麼區別?哪一種更適合寶寶?
    全脂奶粉（Wholemilk），是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，未將牛乳中的脂肪分離出去的產品品，脂肪含量約在3.0-3.8%之間；脫脂奶粉（skimmed milk），是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，將牛乳中的脂肪分離出去產品，脂肪含量低於1%。
  • 全脂奶粉 VS. 脫脂奶粉 最全解析
    （1）脂肪的含量全脂奶粉和脫脂奶粉最大的區別是脂肪含量，全脂奶粉的脂肪含量約30%，脫脂奶粉的脂肪含量則低至1%左右。 ❤乳脂肪是牛奶香濃氣息和美好口感的來源，我們一邊擔憂乳脂肪會帶來熱量，一邊又痴戀它給我們帶來的絲滑口感和濃厚香氣，你不知道的是，這口感和香氣都來自乳脂肪，有了它，牛奶才會有這般口感。
  • 一句話道出全脂奶粉和脫脂奶粉的區別,尤其是減肥人士在選擇時要注意了哦
    脫脂奶粉與全脂奶粉的定義脫脂奶粉脫脂奶粉是指新鮮的牛奶在加工的過程中，將牛乳中的脂肪抽離出去再乾燥而成，除脂肪可降低至1%之外其他變化不大>脫脂奶粉中的蛋白質，碳水化合物比全脂奶粉中高1/3左右，鈣，維生素，磷的含量也比全脂奶粉高。
  • 全脂奶粉OR脫脂奶粉?哪個更適用?
    脂肪含量不同全脂奶粉（Wholemilk），是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，未將牛乳中的脂肪分離出去的產品品，脂肪含量約在3.0-3.8%之間；脫脂奶粉（skimmed milk），是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，將牛乳中的脂肪分離出去產品，脂肪含量低於
  • 全脂奶粉OR脫脂奶粉?哪個更適合寶寶?
    全脂奶粉（Wholemilk），是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，未將牛乳中的脂肪分離出去的產品品，脂肪含量約在3.0-3.8%之間；脫脂奶粉（skimmed milk），是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，將牛乳中的脂肪分離出去產品，脂肪含量低於1%。
  • 易商城上架紐西蘭安佳全脂/脫脂奶粉
    上了年紀的（父母親）喝全脂的更好。[產品特點]：脫脂奶粉：將鮮牛奶脫去脂肪再乾燥而成，除脂肪可降低至1％左右外，其他變化不大。脫脂全脂工藝區別脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再乾燥而成，除脂肪可降低至1％左右外，其他變化不大。脫脂奶粉對於老年人，消化不良的嬰兒，經及腹瀉、膽囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益處。 全脂奶粉，是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，未將牛乳中的脂肪分離出去的產品。
  • 德運奶粉【全脂】V.S.【脫脂】最全解析!看看哪種奶粉才最適合你!
    （1）脂肪含量全脂與脫脂奶粉最大的區別在於它們的脂肪含量，全脂奶粉的脂肪含量大約是30%，而脫脂奶粉的脂肪含量低至0.5%。❤乳脂肪是牛奶美好的香氣和口感的來源，當我們一邊顧慮乳脂肪帶來熱量的同時，一邊又迷戀著它給我們帶來的濃厚香氣和絲滑口感，殊不知，這些香氣和口感都來源於乳脂肪，正因為它的存在，牛奶才會有這般香濃的口感。
  • 【精品推薦】安佳奶粉全解析,全脂 脫脂大對比!看看哪款更適合你
    全脂與脫脂奶粉最大的區別在於它們的脂肪含量，安佳全脂奶粉的脂肪含量每100ml為3.6g，而脫脂奶粉的脂肪含量低至每100ml0.1g。 圖中可以明顯看出：1.安佳全脂奶粉中的熱量 和脂肪含量明顯高於脫脂奶粉2.關於大家都熱衷的奶粉鈣含量上，全脂和脫脂的區別很小！所以單純想通過喝奶粉來補鈣的人群，不管全脂還是脫脂都可以哦！
  • 全脂奶粉對寶寶的好處有哪些
    商場裡，琳琅滿目的奶粉貨架中你幾乎發現不了脫脂奶粉的身影。
  • 安佳奶粉【全脂】V.S.【脫脂】最全解析!
    全脂奶粉和脫脂奶粉最大的區別是脂肪含量，全脂奶粉的脂肪含量約30%，脫脂奶粉的脂肪含量則低至1%左右。 ❤乳脂肪是牛奶香濃氣息和美好口感的來源，我們一邊擔憂乳脂肪會帶來熱量，一邊又痴戀它給我們帶來的絲滑口感和濃厚香氣，你不知道的是，這口感和香氣都來自乳脂肪，有了它，牛奶才會有這般口感。
  • 奶粉科普:成人奶粉和嬰兒奶粉的不同
    其中，全脂奶粉、部分脫脂奶粉和脫脂奶粉的主要區別是脂肪含量不同，因此熱量也不同。全脂奶粉脂肪含量最高，熱量最高，其餘依次遞減。當然，針對不同的人體需求，配方奶粉在營養元素上也是有所區別的。例如脫脂型的奶粉一般適合身體肥胖的人或者是容易變胖的人選用，經過脫脂，減少了奶粉裡的脂肪含量;而全脂型的就是比較適合體型較瘦的人，需要通過喝奶吸收裡面的營養成分。　　年輕人和中年人可以喝全脂奶粉，因為年輕人長身體、多運動、消耗大;老年人適合喝脫脂奶粉，老年人消化能力差、吸收慢。
  • 港貨代購 雀巢即溶全脂奶粉
    雀巢公司介紹：雀巢致力於為全世界消費者帶來營養、健康和幸福生活，成為該領域的領先公司，為世界各地各個年齡段的消費者提供美味營養的飲品。 推薦的理由:1.採用優質牛奶,營養豐富.2.富含豐富的鈣質和維他命D，有助於骨骼和牙齒健康成長.3.富含豐富蛋白質，牛奶中的蛋白質可幫助構成和修復人體組織.
  • 奶粉配料中生牛乳、全脂、脫脂牛乳/乳粉,有什麼區別?
    上圖是奶粉智庫網站錄入的幾款奶粉，通過它們的配料表可以發現，一罐奶粉中常常有多種奶基原料組合，有的是「全脂XX+其他」，有的是「脫脂XX+其他」，有的是「全脂XX+脫脂XX+其他」......除了增加脂肪含量以及調配不飽和脂肪酸比例，不同的奶粉有的添加全脂乳粉，有的選擇脫脂乳粉，還有一個重要原因，那就是考慮到儲存與運輸的問題，尤其是那些奶源地與加工廠相隔較遠的奶粉品牌。因為全脂乳粉中的脂肪（尤其是其中的不飽和脂肪酸）容易受氧氣、光照、溫度等因素加快變質，而脫脂乳粉經過分離後，脂肪含量不超過2%，更有利於儲存及運輸。