隨著天氣越來越熱，食物的儲存時間也短了，有很多食物都已經出了芽子，那麼發了芽的食物還能吃嗎？很多人都很糾結，吃了不放心，扔了又可惜，就拿這幾種容易發芽的食物來說吧，地瓜土豆大蒜生薑都是我們家裡常備的食材，天氣一熱，出芽特別快，其實這些菜，一個是能吃的，一個要少吃，一個不能吃，大家別搞錯！
洋蔥，生薑，大蒜這些食材都是家中常備的食材，炒菜經常會用到，如果放的時間長出了芽是很正常的現象，其實，這些蔬菜發芽後仍然是可以吃的，因為它們即使發芽了也沒有毒性
就拿洋蔥來說吧，洋蔥的發芽是因為一部分營養會提供芽生長，這個時候的洋蔥營養價值會降低，所以能吃但不會對身體造成傷害，而且洋蔥芽子也是可以吃的，還有人特意把洋蔥芽培育出來炒著吃。要記住，洋蔥最好放在陰涼乾燥的地方，可以延緩它出芽的時間，如果是大蒜出了芽也是可以吃的，不過它的辣度會降低
地瓜是秋冬很好的蔬菜，有潤腸通便的功效，秋天從地裡挖出來以後，放在陰涼乾燥的地方，只要不去挪動它，放一整個冬天都沒事，不會出芽也不會爛掉，但隨著天氣暖和，吃不完的地瓜也會長出芽來
其實發芽的地瓜可以吃，但要少吃，地瓜發芽以後不會產生任何有害物質，不會對人體造成傷害，所以發芽的地瓜是可以放心食用的，但是地瓜在發芽以後，水分和營養會流失，吃起來口感會很差而且還沒有了地瓜該有的營養價值，如果不想浪費是可以吃掉的，對身體無好無壞而已！如果地瓜出現了黑斑甚至有了異味，那就不能吃了
對於北方家庭來說，土豆這樣的食材都是批發回家的，畢竟是常吃的食材，經常去買總是不太方便，如果買多了吃不完，放一段時間就會發芽，尤其是天氣熱的時候，然而土豆出了芽和地瓜可不一樣，土豆發芽後，出芽的部位會產生很多黴菌，慢慢的演變成龍葵鹼的毒素，龍葵鹼是一種神經毒素，當這種毒素進入身體會造成噁心嘔吐，頭暈腹瀉等症狀，即使把它挖掉也不行，所以最好還是扔了吧，如果不想浪費這麼多土豆的話，下次就要少買點了！