魚腥草

2021-02-16 懷集縣長城醫院

魚腥草是什麼

魚腥草，生長在溝邊、溪邊等潮溼的地方，中國長江流域以南較為常見。

魚腥草的莖呈扁圓柱形，生長扭曲，大概長0.2-0.3cm；葉子表面是棕黃色，有數條稜紋。根部有數條鬚根，較脆，容易折斷。葉片微卷皺縮，展平後長3-5cm，葉尖至葉根，暗黃綠至暗棕色。頂部生長著穗狀的花朵，黃棕色，搓碎了散發淡淡的魚腥氣味。

魚腥草是一種藥食兩用的草藥，既是有名的中草藥，也能作用配菜吃，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、健胃消食等。

魚腥草的功效與作用

魚腥草的味道少許辛辣，性質寒涼，具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿祛溼、健胃消食的功效。一般用來治療肺癰、腫毒脾胃積熱等疾病。

1、抗菌

專家研究表明，魚腥草的氣味來自於魚腥草揮髮油中的成分——魚腥草素。魚腥草素具有抗菌的功效，對流感桿菌、卡他球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌等具有顯著的抑制作用。

2、利尿

魚腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。

3、消炎

醫學臨床證明，針對上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等疾病，魚腥草有顯著的療效。另外還可用於治療急性結膜炎、尿路感染。

4、增強免疫力

魚腥草除了抗菌消炎，還具有提高人體免疫力的功效。服用魚腥草增加白細胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促進組織再生，擴張毛細血管，增加血流量。

魚腥草怎麼吃

魚腥草是常見的野生蔬菜，可做涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草豬肺湯、魚腥草粥、魚腥草燒豬肺。總的來說，魚腥草是常見的菜譜佐料。

1、涼拌魚腥草

食材：魚腥草250g，苦蒜1小把，香菜、小蔥少許，幹辣椒粉、白砂糖、醬油、陳醋、食鹽適量。

做法：

1、把魚腥草洗乾淨，切成3-4cm一小段，加入1勺食鹽，用手拌勻，醃漬5分鐘靜候。

2、把苦蒜、香菜、小蔥洗淨，苦蒜切碎，香菜切段，小蔥切成蔥花備用。

3、把醃漬好的魚腥草用清水洗乾淨，瀝乾水分。加入苦蒜、香菜、小蔥，後加一點白砂糖、幹辣椒粉、醬油、陳醋、食鹽攪勻，10分鐘後即可適用。

註：魚腥草的味道較濃，因此要先用鹽醃漬5分鐘去味，否則難以入味。另外，幹辣椒粉可以選擇紅辣椒曬乾絞碎的那種，在攪拌時，可以放多點陳醋，酸味能夠抑制魚腥草的腥味，反而凸顯出藥香味。

2、魚腥草水鴨湯

食材：鴨肉，魚腥草小把，食鹽少許

1、鴨肉切成小塊，瀝乾水分。鍋裡放油，把鴨肉炒至變色。

2、倒入姜酒，大火把鴨子炒幹，再倒入一大碗水煮開，小火煮10分鐘。

3、把魚腥草捆成小把，等鴨湯煮10分鐘後，放入湯內繼續小火煮30分

鍾。最後加入少許食鹽即可飲用。

註：魚腥草水鴨湯適合夏天飲用，具有健胃消食、消暑降火的功效。煮

湯最好用砂煲，喝湯時記得撇去表面少許浮油。

魚腥草的副作用

魚腥草是人們喜愛的藥食兩用的食物，食用後具有清熱解毒的功效，還能利尿消腫，健胃消食等。同時對水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，溼疹等也都有一定的療效，一般人群可食用。雖然魚腥草有這麼多的作用，但因其性質寒涼，虛寒體質、無紅腫熱痛人群以及陰性外瘍者應該忌吃。

魚腥草不宜多吃，《別錄》中有記載說「多食令人氣喘」，所以，吃魚腥草也要控制量。還值得注意的是，魚腥草入口之後有一股強烈的魚腥味，所以，不喜魚腥味道的人應該注意。

花少錢•看好病•到懷集長城醫院

官方網站：http://www.5863120.com

諮詢電話：0758-5863 120 產科電話：0758-5862 120

QQ諮詢：2812888748 2577907768

微信公眾帳號：CCYY5863120

醫院地址：懷集縣粵運汽車站對面（燕都廣場旁）

專家在線，試試點左下角【閱讀原文】

↙↙↙

相關焦點

  • 魚腥草的功效與作用_魚腥草的副作用
    中草藥魚腥草專區，為您詳細介紹魚腥草的功效與作用、魚腥草圖片、魚腥草怎麼吃、魚腥草的副作用等知識，更多魚腥草相關知識請關注四維養生。
  • 魚腥草種植方法 魚腥草怎麼種
    魚腥草種植方法1、繁殖方法。魚腥草怎麼種種植魚腥草應選擇有自然遮陰（半陰半陽）、盆土疏鬆肥沃條件下栽培。一年四季均可種植，但冬季、春季和夏初栽種當年可收，一般播種的最佳時期在立春前後。在花盆中朝同一方向開溝條栽，溝深8-10釐米，寬13-15釐米，行距20-25釐米。在溝中擺放魚腥草種根，每溝平行擺兩行，種莖段間距為5-8釐米，連續擺放，頭尾相連。
  • 魚腥草的功效與作用,魚腥草的正確吃法
    魚腥草，我們對它都不陌生，那麼魚腥草的功效你知道嗎？其實魚腥草的功效有很多，它的味道味辛，而且性寒涼。
  • 【健康】魚腥草怎麼吃?新鮮魚腥草的吃法
    魚腥草怎麼吃？它是一種很常見的中藥了，特別是新鮮的魚腥草的食用價值是很高 ，特別是在夏天吃一些魚腥草能夠很好的解暑。
  • 魚腥草是什麼 魚腥草還可以這樣吃
    在我們日常生活中，魚腥草是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道魚腥草是什麼嗎?吃魚腥草對我們的身體有什麼樣的好處呢，平時魚腥草有用哪些健康的做法呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。　　魚腥草是什麼魚腥草原名蕺菜、折耳根。
  • 魚腥草的功效與作用,魚腥草的禁忌人群有哪些
    魚腥草對於大家來說可能會比較陌生，在不少的朋友眼裡覺得這種生長在水邊的這種野草的功效和食用方法不是很了解，其實魚腥草不僅可以用來當作蔬菜供我們來食用，還可以用來泡水喝，並且還可以用來作為中藥材使用，魚腥草的功效與作用還是比較多的，能夠對我們的身體健康水平帶來很多的好處，具有清熱解毒
  • 魚腥草的功效與作用,魚腥草的食用方法有哪些
    魚腥草在很多人眼中是一種生產在水邊的野生菜品，因為其新鮮的葉中有一股濃烈的魚腥味而得名，鮮用入湯的話，此種特殊的腥味使人難以接受，但魚腥草經過加工後，腥氣盡散，且微有芳香；其實魚腥草不單可以當蔬菜供人們食用，它還可以入藥，而且藥用價值特別高，在平時生活中，人們可以直接用魚腥草泡水喝，就預防多種疾病，對提高人體健康水平有很大的好處，下面就隨小編一起來看看魚腥草的功效與作用，魚腥草的食用方法有哪些吧
  • 魚腥草的功效與作用,魚腥草怎麼煮水喝
    魚腥草的主要功效為清熱解毒、還可以利尿除溼，另外魚腥草還有健胃消食的功效。下面就隨小編一起來看看魚腥草的功效與作用，魚腥草怎麼煮水喝！1、增強免疫力可增強白細胞的吞噬能力，提高血清備解素，合成魚腥草素可使病人白細胞對病菌吞噬能力加強，提高人體免疫力，對感染性病有良好的療效。
  • 肺病聖藥魚腥草
    魚腥草嫩莖葉有苦味和腥氣，食用時為了去除腥味和苦味，可將魚腥草用沸水燙，傾去苦水後再用清水洗滌，然後加以調料生拌，或炒食，或做湯。這樣做出來的菜色香味俱全，並且不影響魚腥草的營養成分，不會減弱魚腥草的食療效果。魚腥草具有如此高的營養價值，那是不是吃多少、吃多久都行呢？答案是不行的，魚腥草性味偏涼，大量長久內服魚腥草也會出現不良反應。
  • 魚腥草的根怎麼吃?魚腥草煲湯好嗎?讓你滿意!
    涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、腊味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯、魚腥草炒臘肉，總而言之，魚腥草是南方地區的常用佐料，其葉亦可食用。1、扁桃體炎、咽炎：鮮魚腥草泡水當茶飲；2、咳嗽、痰多、痰黃：魚腥草洗淨，放入乾淨的鍋裡放水煮，煮開時放入適量的冰糖，小火再煮五分鐘，關火。放涼了倒出汁水喝。有化痰之效。
  • 魚腥草的營養價值和功效,魚腥草的食用禁忌有哪些
    平時我們可以吃的食物非常多，大自然裡面的植物以及食物也有很多，魚腥草就是比較常見的一種植物。魚腥草也叫側耳根，是生長在水邊的一種野生植物，也是一種既能入藥又能食用的高營養食材，因為它有濃鬱的腥味而得名，這植物入藥以後抗病毒，食用以後則能預防多種炎症，下面就隨小編一起來看看魚腥草的營養價值和功效，魚腥草的食用禁忌有哪些吧！
  • 魚腥草的功效與作用
    魚腥草小知識別名：岑草、蕺兒菜、折耳菜、紫蕺、側耳根、野花麥、九節蓮、肺形草、臭菜、臭腥草禁忌人群：虛寒性體質及疔瘡腫瘍屬陰寒，無紅腫熱痛者忌食。不宜長期服用。適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜流行性感冒患者、經常便秘、脾胃溼熱、脘腹脹滿、噁心嘔吐、不思飲食者。
  • 【認識中藥】魚腥草
    嶺南常用中藥系列之——魚腥草魚腥草，別名：岑草、
  • 魚腥草的作用你知道哪些?菸民一定要每天喝魚腥草茶,感冒後遺症喝魚腥草水……
    吃魚腥草，最簡單的方法是用它煎水代茶喝。吃不慣新鮮魚腥草的人，或者是沒有鮮品只能用幹品的情況下，也可以這樣用。注意：不要像熬其他的中藥那樣長時間地去煮魚腥草。幹品魚腥草久煮，抗炎成分就揮發掉了。怎麼煮呢?抓一把魚腥草，放半鍋冷水，稍稍淹沒魚腥草就可以，大火煮開以後，等兩分鐘，馬上關火，把藥湯潷出來就可以喝了。
  • 魚腥草炒臘肉的做法大全,魚腥草炒雞蛋誘惑你的味
    魚腥草葉子怎麼吃？今後不要隨意扔掉了！ 相信很多人會把魚腥草的葉子直接扔掉，實際上，魚腥草葉子也是非常好的食材，還有的營養價值也非常高，可以做成很多美食，最常見的就是涼拌魚腥草葉子了。魚腥草葉子怎麼吃？今後不要隨意扔掉了！
  • 魚腥草能致癌?魚腥草的3種吃法,清熱解毒,提高免疫力
    因為魚腥草含有一種物質叫馬兜鈴內醯胺。但是專家對此回應，魚腥草不會致癌，可以放心吃，因為魚腥草裡的馬兜鈴內醯胺不是致癌的馬兜鈴內醯胺A-l，不足以證明魚腥草會讓人得癌症。在很多病例上也沒有出現過魚腥草致癌的病例。馬兜鈴內醯胺A-l才是致癌之物，而魚腥草裡的是馬兜鈴內醯胺F-LL\BLL，不會致癌。作為一種菜，魚腥草有它的吃法！
  • 民間中草藥:魚腥草
    ----新鮮的魚腥草在採集以後洗淨以後再用清水浸泡，可以當蔬菜工人們食用，能為人體補充豐富營養，而也有些人喜歡把新鮮魚腥草洗淨以後放在陽光下晾曬
  • 祖傳偏方:魚腥草
    ----新鮮的魚腥草在採集以後洗淨以後再用清水浸泡，可以當蔬菜工人們食用，能為人體補充豐富營養，而也有些人喜歡把新鮮魚腥草洗淨以後放在陽光下晾曬
  • 魚腥草的6大功效
    不過，魚腥草真的像人們說的那麼好嗎?今天我給大家詳細講一講這種野菜的功效，希望大家弄個明白。一般來說，人們常用魚腥草，對身體會有5個好，別再小瞧這種野菜了。魚腥草是一種草類植物，它含有揮髮油，以其特殊的魚腥味而得名，而這特殊味道也讓人又愛又恨。據了解魚腥草在我國已經有超過兩千年的歷史了，在春秋時期已經將魚腥草作為野菜使用，魚腥草作為藥食同源的植物，是一種倍受人們青睞的大眾野菜。
  • 魚腥草的功效和吃法
    涼拌魚腥草的製作材料：　　主料：魚腥草 鹽,,,,,,　　涼拌魚腥草的特色：　　酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。　　神奇魚腥草，天然消炎藥（2）　　不要嫌麻煩，這個小小的習慣會為你將來的健康帶來莫大的好處。　　魚腥草還有幫助戒菸的作用。想戒菸的人，每天喝點濃濃的魚腥草茶，就會不那麼想抽菸了。　　魚腥草水退燒　　魚腥草可以調理上呼吸道感染，能退燒，又能止咳。