眾所周知，蔥姜蒜雖然在我們生活中用的分量不多，但卻是不可缺少的調味品，所以家家戶戶也會備一點，可近段時間，大蔥、姜、豬肉等價格接連上漲，讓人感到意外！
「姜你軍」回歸、「蔥」忙漲價，吃不起了！
目前，生薑價格達到近6年來最高水平，根據中國農業信息網數據，11月份生薑批發價格為每公斤14.08元、較6月份上漲45.9%、同比上漲71.5%。
11月份，全國大蔥批發價格為每公斤4.56元，同比上漲99.1%，已達近4年來最高水平。
豬肉的價格也在11月中旬後陸續上漲了，據農業農村部數據，在11月23-27日，16省瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤37.43元，環比漲1.6%。12月4日全國農產品批發市場豬肉平均價格為41.79元每公斤，比前日上漲0.9%。
這樣接連的漲價，大家的生活成本明顯上升了，不少人直呼：吃不起！
近期農產品價格上漲，原因何在？
雖然入冬、臨近春節了，大家對蔥姜蒜、豬肉等的需求量增加了，這是導致價格上漲的原因之一，但是其他原因也不可小覷！
今年，世界糧食形勢不容樂觀，主要產糧國疫情嚴重，而作為飼料的大豆、玉米價格近期也是上漲的，直接拉動了飼料價格的上漲，成本增加，豬肉價格上漲也是必然的了，最終傳遞到我們直觀的農產品價格（大蔥，姜等）的暴漲。
再加上蔥姜蒜都有一定的周期循環，就像「蒜你狠」和「蒜你慘」，這往往相伴而生，大蔥和姜也是，每次這些價格大漲，都會引來一大批跟風種植的農戶，等到這批跟風種植的大蒜再次上市時，卻發現這些已經泛濫成災，不可能賣出高價了，此次就是以前價格低導致農戶棄種，種植面積銳減，今年產量降低，供需失衡，價格才上漲了起來。
對於農戶來說，應該如何把握？
當農產品漲價時，對於農戶來說固然是增收的機會，今年的收益會是可觀的，但從長遠來看，也要預防「過山車」式的循環。
因為這階段的價格的大幅上漲將會導致明年的種植面積明顯增加，一旦供需再度失衡，供大於求，則會導致農產品的價格降低，因此建議農戶還是要選擇謹慎擴張，防止明年價格下跌導致收益受損。
如何正確把握呢？當然首先了解行情是必須的，現在科技很發達，不少農產品市場大數據都可以查詢到，分析掌握當前趨勢，對理性決定種植規模會有很大幫助；其次也要努力橫向擴展產業鏈，不能只擴展生產規模，能做到種植、加工、銷售一體化，收益也能大幅度增加，並且對於發展「產銷一體」的農戶，國家也是大力支持的，大家可以抓住這個機會！