沒胃口的時候吃什麼呢
自然是泡菜!光是看著就已經胃口大開了
做泡菜的方子各地不同
小編乾脆就來一場大雜燴
純屬小白美食，毫無技巧
就算第一次做，也絕對不會失手
食材
蘿蔔150g、萵筍150g、胡蘿蔔80g
紅辣椒40g、芹菜100g、生薑15g
八角1個、鹽1小勺、花椒1小勺
桂皮2g、香葉1片
步驟
1、泡菜罈清洗乾淨，晾乾水分。把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中。
2、在大碗內倒入開水，自然晾涼。蘿蔔、芹菜、紅辣椒洗淨。胡蘿蔔、萵筍也分別洗淨。
3、生薑切片，芹菜切段。萵筍和胡蘿蔔去皮切成條。
4、把切好的蔬菜放入泡菜罈中。用手把蔬菜壓實。倒入晾涼的調料水。調料水要沒過蔬菜。
5、蓋好泡菜罈的蓋子，水槽內加滿水。春秋季節大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
食材
黃瓜150g、白蘿蔔100g
胡蘿蔔100g、野山椒1瓶、紅椒1個
步驟
1、準備好胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜、紅椒。白醋、野山椒、白糖和一隻乾淨無水分的大玻璃瓶。
2、把要泡的胡蘿蔔、白蘿蔔、紅椒、黃瓜洗淨、瀝乾水分、切小塊。把黃瓜的瓜瓤去掉。
3、切好的材料裝入玻璃瓶。加入野山椒。不要太滿，留點空隙。加入白糖，最後倒入白醋。用白紙封住瓶口。
4、蓋上瓶蓋。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用。
食材
白蘿蔔500克、辣椒100克
姜100克、大料50克
鹽50克、冰糖50克、蒜50克
步驟
1、首先在冷水裡放入適量的鹽，然後把水燒開.水量在罈子容量的20-30%左右，不要太多。鹽比平時做菜時多放一點，感覺很鹹即止。
2、待水完全冷卻後，灌入罈子內，然後加一兩高粱酒。
3、放紅椒、生薑、蒜進去，可多放些，可增加菜的味。放2-3天就可以了。
食材
白蘿蔔1根、辣椒醬100g
鹽、白糖適量、白醋適量、姜
步驟
1、把白蘿蔔洗淨切塊。裝入盆中，加鹽、白糖、白醋。翻拌均勻，加薑末，醃漬2小時以上。
2、把醃漬好的蘿蔔塊，控淨水分，裝入料理盒。放入辣椒醬。將其翻拌均勻，再醃漬2小時以上，放入冰箱冷藏一夜後更佳。
3、醃漬好的泡菜白蘿蔔，冷藏可以保存3—5天。
(2-4小時)
食材
白蘿蔔半個、紅蘿蔔1個、黃瓜1個、檸檬半個、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、鹽少許、小尖椒6個、香葉4片、清水適量。
做法
1.準備所需材料。
2.鍋內加入適量清水，放入小尖椒、香葉、白糖、白醋坐電磁爐上燒開轉中火熬5分鐘，關火放置備用。
3.白蘿蔔洗淨去皮切成粗條。
4.放入少許鹽抓勻淹制一下。
5.胡蘿蔔、黃瓜也切成粗條放入白蘿蔔中。
6.全部抓勻淹制5分鐘左右。
7.再用清水衝洗一下。
8.撈起瀝水份幹。
9.大蒜切片、姜切成絲加入蘿蔔中。
10.檸檬洗淨切片。
11.用手將檸檬擠出汁。
12.再將檸檬放入抓勻。
13.熬好的泡菜湯涼至不燙手時倒入蘿蔔中。
14.放涼後再放入冰箱泡2-4小時即可。
(2天)
食材：紅辣椒100g、老薑2個、大蒜3瓣、水蘿蔔3個、小紅尖椒100g、白糖適量、鹽適量。
做法：
1.將蔬菜放至清水中泡上個十分鐘左右，再換水清洗兩遍。
2.水蘿蔔和大紅辣椒切為小塊，其餘的保持原樣。
3.切好的蔬菜裝籃子裡放上一會兒滴幹水份。
4.找一個玻璃瓶，大小皆可，洗淨再裝入大半瓶涼礦泉水。
5.放入適量鹽，可鹹一點，少許的糖，用筷子攪勻。
6.放入滴幹水份的蔬菜。
7.蓋上蓋泡至兩天左右就可食用。只要鹽水不壞掉一瓶鹽水可反覆加入多次新鮮蔬菜泡製。但同時也要加入適量的鹽。
做法簡單，每一款都很省時省力
喜歡的話就趕緊試試吧~