非遺小視頻丨你吃的岷縣點心,是濃烈的鄉愁

2020-12-13 隴上非遺

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岷縣人把點心又叫「酥食」，據說是由中國古代所說的「酥」發展而來的，是一種有甜餡的酥餅。岷縣點心至今已有200多年的歷史，起初，由於經濟、文化、交通落後，再加上原材料的匱乏以及製作方式的落後，岷縣點心並沒有現在的口感，也沒有現在的花樣多。那時候的點心餡是蜂蜜拌麵粉，點心皮為白面，加入油後放在鐵鏊裡用木炭火烤熟，吃起來像烙甜包似的。

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