豆類食物，一直是很多人喜歡的食物。不管是用來打豆漿，還是熬粥，都是營養非常好的。黑豆含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，維生素，強氧化性的花青素等營養物質。黑豆不僅蛋白質含量高，而且極易被人體消化吸收，常吃黑豆能夠保持人體功能的健康。
《本草綱目》裡面有記載，黑豆具有很好的補腎養血，清熱解毒，烏髮明目等功效，所以我們日常可以隔三差五做點來吃哦。教你一個黑豆好吃的做法，不打豆漿，也不熬粥，簡單這樣做上一鍋，比吃補藥還要好哦。這個做法也非常的簡單，不需要任何工具，自己做也沒有任何添加劑，香甜鬆軟，大人小孩都適合吃。
【黑豆饅頭】
一，食材：黑豆半碗，麵粉500g，白砂糖50g，酵母粉5g。
二，黑豆饅頭的做法：
1.將所有的食材都準備好，黑豆提前一晚清洗乾淨，裝入碗裡，加入沒過所有黑豆的清水，浸泡一晚備用。
2.準備一個大盆，倒入麵粉，再把酵母粉放進來，先攪拌均勻。接著用溫水來和面，一邊倒，一邊攪拌，先將麵粉攪拌成大絮狀。接著再下手揉面，把它揉成一個光滑的麵團。蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
3.把浸泡好的黑豆清洗乾淨，起一鍋，裡面放入適量的清水，把黑豆放進去，煮至黑豆熟透就可以了。千萬別把人家煮開花了，要保持黑豆的顆粒感，然後撈出來瀝乾水備用。再起一鍋，裡面放入少許清水，把白砂糖倒進來，開小火，不停地攪拌白砂糖融化。炒至白砂糖拉絲的狀態就可以了，然後把黑豆倒進來，快速翻炒均勻，讓每一顆黑豆都裹上一層糖漿，盛出來放涼備用。
4.把發酵好的麵團取出來，先在面板上撒上一些乾麵粉防粘，然後把麵團先揉排氣。接著把麵團搓成長條，分割成大小均等的劑子。把每一個劑子先揉成團，再用手壓扁，用擀麵杖擀成一個一個圓餅。
5.用勺子取適量的黑豆放在麵餅上，像包包子一樣把黑豆包起來。然後揉圓，再輕輕壓扁，用擀麵杖把它擀成一個橢圓形的餅，記得不要太用力了，不然把皮擀破了。然後從一頭捲起來，整理成自己喜歡的樣子，放入蒸鍋裡面，二次發酵10分鐘。
6.先大火燒開，繼續蒸15分鐘，時間到了關火，再燜3分鐘出鍋，避免蒸出來的饅頭塌陷和變硬。這樣做出來的黑豆饅頭，特別的香甜鬆軟，當早餐最合適不過了。
小貼士：
今天給大家分享的這個黑豆饅頭的做法就結束啦，非常的簡單易做。學會了這個黑豆的做法，今後黑豆別只會用來打豆漿和熬粥了，也試試這個做法，一次做上一大鍋，吃不完的冷凍保存起來，想吃的時候只需要簡單蒸一下就可以開吃了。黑豆粉糯香甜，饅頭鬆軟好消化，常這樣做來吃對身體好。