德國的麵包應該和香腸結婚

2021-02-17 日耳曼的十二個月


關於德國的國民菜：麵包夾香腸——熱狗。

德國的街頭小吃，最常見的都是香腸有Bratwurst（油煎香腸）、Rostwurst（烤香腸）、Wienerwurst（維也納水煮香腸）、還有Fleischklops（整個一塊肉-.-）, 不過無論是腸是肉，最後大多數都會被一個半張開嘴的麥子麵包夾在裡面，淋上芥末或番茄醬遞給你。

在德國，麵包和香腸應該結婚。

每一塊麵包都讓人想起香腸。

在這個精於鑽研的國家，香腸和汽車零件一樣被分為很多種類。全德國的香腸被分為1500多種，每個城市幾乎都有自己的特色香腸。

很多說法是，熱狗源自德國。

最早出售熱狗的人是一名叫特瓦洛的德國巴伐利亞移民。19世紀80年代中期他在紐約的康尼島上賣香腸，為了避免香噴噴的香腸燙手，把香腸放在一塊切開的麵包中讓客人一起吃。當小販在街道上高聲叫賣的時候，引起了一位漫畫家的注意，畫了兩條人物化的香腸，如同兩隻狗在互相吠叫的樣子，這幅漫畫被提名為「熱狗」，從此以後這種夾香腸的麵包被叫為了熱狗。

慕尼黑特色白香腸




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  • 德國香腸有 1500 多種.
    德國每年人均會吃掉 30 公斤香腸，幾乎從早到晚都吃香腸。早餐烤腸搭配奶酪、麵包或白香腸搭配芥末、椒鹽卷餅；其餘兩頓搭德國酸菜、麵包或做成土豆香腸沙拉。現在也有加入蔓越莓和蘑菇的新風味。一般在切片後搭配麵包食用，有的品種可直接抹在麵包上。它在歐洲廣大地區都很流行。9.茶腸
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