最近魔都牛排圈的大新聞
當屬火爆全球的牛排館德州鮮切牛排
Texas Roadhouse在浦東開出內地首店！
年底在紐約被稱為「必吃的十佳美式牛排店」
沃夫岡牛排館也即將登陸北外灘！
茹絲葵 、羅斯福 、莫爾頓
這3大魔都牛排界扛把子的地位岌岌可危？
自然是要全部吃過才能知道！
下面是滿世界找肉吃的醬醬最近覓得的
5家魔都新晉牛排館
看看有沒有完美擊中你味蕾的那一塊？
能夠登上你心中的魔都TOP牛排榜~
來自美國印第安納州，雖然在全球有超過540家分店，但在杜拜也是必打卡的熱門網紅餐廳。這裡以手工鮮切冷藏熟成牛排、軟嫩火烤冠軍豬肋排和地道瑪格麗特調酒火爆全球。
9月底，Texas Roadhouse內地首店終於在上海世紀匯廣場開業。和其他分店一樣，售賣的都是純正美國牛，全程4℃冷藏空運到上海，通過低溫下手動切片，使原始的德克薩斯風味得以保留，不會添加過多的調味。
店內的牛排，選用的是肌肉含脂肪量在4~8%之間、瘦肉與肥肉夾雜的大理石紋路明顯度中等的Choice特選級別牛排，雖然不是最頂級的，但勝在份量十足。
大胃王們不能錯過的當屬24盎司的超級肋眼牛排，足足680克，相當於2-3塊牛排的量，售價是居然達到了798元，但與美國25刀的價格相比，性價比似乎不再成為它的優勢項，這也成為最近牛排圈的熱議話題。
好在作為「配角」的餐前小麵包和蒜香花生還是熟悉的味道，人氣不輸這裡的牛排！每天堅持現烤的小麵包散發著蜂蜜、肉桂和奶油的芬芳，肉眼可見的Q彈鬆軟，吃一口就讓人念念不忘，還是無限量供應哦。
Stone Sal是全國首家獲得美國肉類出口協會認證的餐廳。這裡的室內風格以暗調的美式復古風裝飾為主，設有吧檯區、用餐區和半開放式廚房。
整個餐廳裡最受矚目的焦點無疑是牛排醒肉房，用喜馬拉雅山脈的礦物巖鹽砌成的背景牆，不但是餐廳設計上的亮點，還為牛排在自然熟成的排酸過程中增添獨特風味。
店名Stone Sal，即stone salt，意指喜馬拉雅山脈600米深礦開採出來的高純度礦物鹽，產量極稀少，也暗示著這家店特色的各式dry-aged（乾式熟成）牛排極其優秀的品質。
為了讓顧客能夠有舒適的用餐體驗，店裡每件餐具都是店主從義大利和法國專門定製，因為這裡的牛排比一般的餐廳更加厚實，所以這裡刀叉相比也更加鋒利，更容易切割牛排。
精心挑選，肉眼、西冷、菲力等優質部位，有來自全球知名農場美國 CREEKSTONE FARMS出產的安格斯谷飼黑毛和牛，澳大利亞 JACK』S GREEK的M7超級戰斧牛排…
全球知名美國農場出產的安格斯谷飼黑毛和牛，Prime級的1公斤帶骨肉眼牛排，好食材是好味道的前提，以煎封的烹調方式，在高溫平底煎鍋裡煎烤牛排，表面香脆，肉汁豐富，保留了傳統的美式牛排風格。
這裡的T骨牛排份量十足，而且因為橫向的骨頭夠長，所以還能站立擺盤，相當霸氣。
T骨牛排可以同時吃到裡脊和西冷兩個部位，裡脊的部位偏生一些，口感柔嫩；西冷的部分可以稍微熟一些，香濃有嚼勁。
開在魔都新晉主打美食的商場「中海環宇薈」的這家店環境是「升級版」的美式鄉村風格。
實木質地的桌椅，都是國外空運淘來的，桌上的鮮花和成片的熱帶綠植，顯得生機勃勃，如同愛麗絲仙境一般。暗色調和溫柔的燈光，將店裡映襯得格調滿滿。
精選戰斧牛排切開就能看到粉嫩的肉質，汁水飽滿、入口順滑，可以蘸上大廚秘制的醬料或者海鹽，味道層次更加豐富。
除此之外，這裡還允許攜帶寵物進入，據老闆說以後還將在門口放置專門的寵物專用飲水，目測一大波寵物博主正在趕來的路上。
弗蘭克牛排館今年下半年在萬象城開出了上海的第4家店。老闆兼主廚專研美式牛排十餘年，超多明星都來打卡過，孫紅雷、謝霆鋒、孫儷、Angelababy等一幹明星都是他家常客，可以說是圈粉半個娛樂圈。
作為專業的牛排館，弗蘭克提供的裝盤全是220度的高溫熱碟，讓牛排和餐盤保持一致的溫度，上桌時還會咕嚕咕嚕地冒著小泡。
澳洲和牛T骨牛排是家庭友人聚會的必備，整塊700g的分量一上桌就滋滿了香味，除了上面說過的T骨的菲力和西冷可以滿足各種喜好，還有一股迷人的奶香味。
弗蘭克使用的刀叉是來自法國的Laguiole，它是很多高級酒店餐廳的御用牛排刀，將吃肉這件事做到每一處細微，也才是真的專業。
沃夫岡牛排館是「美國教科書級別」的牛排館，自去年中國首店亮相北京後，魔都人民都在垂涎這份美味。預計今年年底，終於將登陸上海北外灘的白玉蘭廣場！
這家店在設計風格上保留了紐約老店的實木地板、曼哈頓風等經典元素。店內的燈光經過精心設計，對點投射到餐桌上，讓食物成為焦點。上海店將安排240個餐位，比北京店多出一倍。
沃夫岡牛排館全部採用最優質的安格斯牛，只選用22-24個月的公牛，用28天以上的乾式熟成期，經過兩臺專業扒爐800-1000℃的炙烤，保證了無論選什麼部位的牛排都很易咀嚼，不僅能一口咬斷，還越嚼越香。不僅能提升牛肉的嫩度，還能增添複雜和多層次的風味。
大裡脊牛排、超厚焦脆培根都是他家招牌。當牛排高溫炙烤後，滋滋作響地上桌，再配以獨家秘調的牛排汁，輕咬一口，任濃鬱肉汁在口中綻放。
魔都5家新晉牛排館，你最喜歡哪一家？