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導語:走進浙江沿海城市寧波,寧波的特色美食,你吃過多少?
寧波地處中國華東地區、東南沿海,大陸海岸線中段,長江三角洲南翼,東有舟山群島為天然屏障,寧波屬於典型的江南水鄉兼海港城市,是中國大運河南端出海口、「海上絲綢之路」東方始發港。寧波舟山港年貨物吞吐量位居全球第一,貨櫃量位居世界前三,是一個集內河港、河口港和海港於一體的多功能、綜合性的現代化深水大港。
寧波是國家歷史文化名城,公元前2000多年的夏代,寧波的名稱為「鄞」,春秋時為越國境地,秦時屬會稽郡的鄞、鄮、句章三縣,唐時稱明州。唐朝長慶元年(821年),明州州治遷到三江口,並築內城,標誌著寧波建城之始。明洪武十四年(1381年),取「海定則波寧」之義,改稱寧波,一直沿用至今,是中國著名的院士之鄉。
寧波菜以海鮮名聞內外,向以蒸、烤、燉製海鮮見長,別具特色,輕形式,重實味,鮮鹹相兼,美味可口,寧波人暱稱「下飯」。烹飪製作大都採取了蒸、燴,特別講究火候、刀功,極注重色、香、味俱全。寧波十大名菜為冰糖甲魚、剔骨鍋燒河鰻、苔菜小方烤、雪菜大黃魚、腐皮包黃魚、網油包鵝肝、荷葉粉蒸肉、黃魚海參羹、彩熘全黃魚、炒鱔背。尤以冰糖甲魚、鍋燒河鰻為寧波傳統名菜之最。
酒醉黃泥螺
寧波喜歡吃黃泥螺的異地盆友如今也愈來愈多,這類鮮鹹解膩的小玩意兒,是十分美味的小菜,也是寧波人新年不能少的年貨,攜帶一罐酒醉黃泥螺回家了,讓親人一起感受一把寧波味兒。
四喜烤麩
寧波的烤麩很有獨到見解,儘管是一道好吃的家常菜,可是那手撕的烤麩混合著噴芝麻油潤的汁液,非常下飯菜。
羊尾筍
羊尾筍能夠製成竹筍乾,還可以生鮮,寧波人較為喜歡吃油燜筍。春筍的美味混合著清燉後光亮的料汁,非常美味。
年糕
寧波的水磨年糕是十分美味的,每到年末,老底子的寧波人都是做上一點年糕,隨後儲放在水缸裡,可以吃大半年。品質優良的年糕口味爽滑,久煮不碎,配搭鮮筍和毛筍絲一起烹煮,便是寧波人非常喜歡的生活中美味可口。
倉橋面結面
寧波有數不盡的倉橋面結店,一碗清新美味的面結面寧波人毫無疑問都嘗到的故鄉美味可口。
三北豆酥糖
從特色小吃到大的零食,但是最好是慢著點吃,小心噎著。
油贊子
和桃酥不太一樣哦,塊頭精巧,分甜的和鹹的,香香酥脆,要想購到純正美味的油贊子還得排長隊!
象山海鮮面
吃海鮮面注重原材料好,海鮮當季情況下去吃最贊!
筍
拌一點色拉油,美味又下飯菜
寧波烤麩
和上海烤麩不一樣,沒有過多的出氣孔,寧波烤麩「實別別」的,但烤的光亮香味,肯定美味!
年糕乾
這一但是童年記憶啊!也是有甜鹹之分,小編喜歡吃清甜味的一大口咬下來嘎嘣脆!
紅糖饅頭
綿軟細密,帶著一股甜滋滋老紅糖味,十分美味
海苔米饅頭
米饅頭與眾不同的香甜可口的味兒,配上海苔甜鹹配搭,超棒!
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