「一日一蘋果，醫生遠離我」是我們從小聽到大的名言了。
雖然現在提起蘋果都會想到手機，但真蘋果這樣有益又老少鹹宜的水果，不應該被遺忘。
在寒冷的天氣裡吃蘋果可能會太涼了，特別是在沒有暖氣的廣東的真的有點望而卻步啊。
既然這樣，就做成蘋果派吧！
我們平時吃的蘋果派需要用到派皮，但是派皮做起來比較複雜。
所以我用現成的吐司來代替，做起來簡單，吃起來也是別有一番風味，而且樣子也特別像老麥賣的蘋果派。
烘烤過的吐司面散發著麵包和雞蛋香味，聞著就迫不及待想吃了。
一口咬開酥脆的「派皮」，香甜的蘋果粒就爆出來了！蘋果沒有煮成稀爛的果漿，保留了顆顆果泥，口感更好。
一個蘋果就可以做好幾個了，成本10塊錢不到，比老麥老K的簡直物廉價美。
還簡單快手，拿來做早餐或者下午茶再好不過了。
- 吐司蘋果派 -
蘋果 / 1個，吐司 / 4片，雞蛋 / 1個
細砂糖 / 10g，玉米澱粉 / 3g，檸檬汁幾滴
1、蘋果去皮去芯切粒
擠一些檸檬汁入清水中，將蘋果丁放入檸檬水中淨泡以防止氧化
不介意蘋果氧化變色的話，可以去掉泡檸檬水這一步
2、蘋果浸泡期間可以趁機將吐司切走邊皮，吐司片放在一旁備用
3、蘋果粒撈出瀝乾水份，放入平底鍋裡翻炒
玉米澱粉加點水調成澱粉水，倒入翻炒的蘋果粒中繼續翻炒
翻炒至蘋果粒變軟，汁液變稠
蘋果可以儘量炒軟爛一些，需要耐心一點
4、用擀麵杖擀平吐司片
5、打散雞蛋，用蛋液塗抹吐司片4邊，並用刀割三道槓在一邊
6、在一邊鋪上蘋果餡
7、吐司片對摺起來，沾上邊邊，用叉子壓邊壓緊
放上烤盤，在表面塗上蛋液
8、烤箱預熱180度，放入蘋果派，烤12-15分鐘
趁熱撕開，裡面滿滿的蘋果粒，暖烘烘的，香氣誘人。
如果家裡沒有烤箱的朋友也可以用平底鍋來幹烙，不過會沒有烤箱那麼火候均勻，需要候在一旁照看。