李小華 中國網評論員
大胃王式吃播雖然不在中國最先出現，卻有可能在中國最先消失。
近日，大胃王式吃播先是被央視點名批評，後又被曝出相關產業鏈畸形，讓民眾對這一獵奇性質的網絡直播形式的反感升至頂峰。這種吃播秀違背人體科學規律，不僅影響健康，更與「愛惜食物，反對浪費」的社會主流價值觀嚴重背離。
隨著物質條件的改善，飢餓的體驗早已從我們的生活中消失，但這不該成為對糧食失去敬畏的藉口：世界76.33億人口中，至少還有8.2億人面臨飢餓，相當於全球每9人中就有1人挨餓。被隨意丟棄、吐掉的食物，對於世界上許多貧困地區的人來說，就是救命的口糧。與此同時，受新冠疫情影響，許多糧食主要出口國或叫停或收緊糧食出口，引發了關於糧食危機的擔憂。世界糧食計劃署負責人戴維·比斯利說，新冠病毒大流行造成的毀滅性後果之一就是全球範圍內「極大規模」的饑荒。
雖然農業農村部和商務部官員於今年4月先後表示，中國小麥、玉米及大米三大主糧庫存充足，不必擔心短缺，但潛在的全球饑荒疊加中國南方洪澇災害的影響，意味著中國的糧食安全問題仍不能掉以輕心。
習近平總書記近日作出重要指示強調，堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍。這一重要指示，體現了中國人骨子裡「居安思危」的底線思維，也是特殊時期對於保障糧食安全的未雨綢繆，但其意義又遠不止於此。
制止餐飲浪費、倡導糧食節約，對於社會風尚的重塑和引領也有著極其重要的意義。
習近平總書記曾在2013年作出批示，要求厲行節約、反對浪費。這一批示得到全民響應，中國各地通過微博發布「光碟倡議書」，民間迅速興起「光碟運動」。自此，將外出用餐的剩飯打包已成不少國民的自覺行為。
即便如此，中國的餐飲浪費現象依然「觸目驚心、令人痛心」。據《2018年中國城市餐飲食物浪費報告》顯示，2013年至2015年，中國餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸，相當於3000萬到5000萬人一年口糧，2018年全國餐飲業人均食物浪費率為11.7%。在我國，大型聚會食物浪費率達38%，學生盒飯有1/3都會被扔掉。
一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恆念物力維艱。勤儉節約既是中華民族的傳統美德，也是當下值得大力提倡的社會新風尚。
歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。為遏制餐飲行業鋪張浪費、奢靡成風，有必要在社會上推行精緻簡約不浪費的餐飲文化，為國人塑造全新的餐飲價值觀。而這種新的社會風尚一經形成，並蔚然成風，則是民族之幸、國家之幸。
這樣的例子並不鮮見。因為意識到「白色汙染」危害巨大。中國早在2008年就開始施行「限塑令」，激發公眾環保意識，減少使用塑料製品，實現環境友好。隨著環保理念的增強，很多人養成了自帶購物袋、小推車的習慣。12年來，「限塑令」取得的成效有目共睹。國家發改委發布的數據顯示，我國塑膠袋使用量年均增速，已由2008年前一度超過20%下降為目前的3%以內，主要商品零售場所塑膠袋使用量年均減少20萬噸。
觀念的進步，文明的進化，必將給中國帶來更多日新月異的變化。經濟的發展、物質生活水平的提高固然不能僅僅依靠節約，但違背人類道德認知的浪費行為註定無法塑造一個真正的強國。
當前，中國糧食生產連年豐收，已實現穀物供應基本自給，但據《中國農村發展報告2020》顯示，到「十四五」期末，中國也可能出現1.3億噸左右的糧食缺口。雖然缺口不足總消費量的5%，但這一預測也提醒國人有必要進一步重視糧食安全。杜絕食物浪費不僅有關道德和文明，更與保障幾代人的糧食安全息息相關。（責編：王鑫）