今天氣溫一下子升到36度，炎炎夏日已經來到，人們普遍感到不適，人體消耗大，口味明顯不佳。但是我們身體更需要營養，特別是孩子，是長身體的時候。天氣熱，又不想吃飯，我們更應想辦法，用心來做菜，把普通的食材做出新意，做出花樣，讓家人吃好飯，是件很重要的事。
今天分享用普通食材土豆來做水晶土豆球（窩），把簡單的食材做出新花樣，涼拌炒菜，煎烤做湯都可以，做法簡單方便有技巧，希望大家喜歡收藏關注。
土豆又叫馬鈴薯，是我們餐桌上經常食用的食材，它營養豐富，又便於保存，所以一年四季我們都能吃到土豆。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」，人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。土豆的營養成分非常全面，營養結構也較合理，中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。
吃土豆好處很多，吃法也很多，燒煮煎炒炸都可以。我們也都吃過不少用土豆做的菜，今天我要分享的是先把土豆製成水晶土豆球（窩），再來做成健康養生菜餚，豐富土豆的吃法。
水晶土豆球（窩）製作步驟：
主要食材：土豆和澱粉
第一步、將洗淨的土豆去皮切片裝在碗中，放入蒸鍋中，隔水蒸煮10分鐘左右，土豆熟爛（土豆用量可以一次多做的放在冰箱中冷凍保鮮，多次食用，也可以一次少做的，一次吃完即可）。
第二步、將蒸熟的土豆趁熱用勺子壓成土豆泥，也可以將蒸煮好的土豆片放到保鮮袋中用擀麵杖碾壓成土豆泥。
第三步、在土豆泥中加入澱粉，注意是澱粉，不是麵粉，充分攪拌均勻，用條勺挖成土豆球（窩），或者小餅形狀。
第四步、鍋中加水燒開，加點鹽，將用條勺挖成土豆球（窩），放入鍋中，1分鐘左右，將土豆球（窩）撈起用涼水衝涼後，晾乾土豆球（窩）就做好了，晶瑩剔透，彈性十足，非常漂亮。
做好了漂亮好吃的水晶土豆球（窩），就可以用它來做各種各樣的美食啦，分享一下：
水晶土豆球（窩）涼拌黃瓜卷
做法：
1、將黃瓜洗淨先用刨刀刨成薄片，再捲起來，擺放到盤子中央；
2、將水晶土豆球（窩），圍在黃瓜卷周邊；
3、取蒜瓣2個，用刀拍碎，放入碗中，加香醋、白糖、橄欖油適量攪拌均勻後，再倒入盤中即可。
青辣椒胡蘿蔔炒土豆球（窩）
1、將洗淨的青辣椒和胡蘿蔔，切成片備用；
2、熱鍋冷油，先將蔥姜蒜爆香，再放入土豆球（窩）、青辣椒胡蘿蔔片一起翻炒；
3、在鍋中加入生抽、豆瓣醬調味後即可出鍋裝盤。
油炸水晶土豆球（窩）
做法：將平底鍋上的食用油，額把做好的水晶土豆球（窩），放入鍋中小火慢煎至金黃即可出鍋裝盤，喜歡吃甜點，加點白糖，孩子們最愛。
還可以用水晶土豆球（窩）做湯燴菜，這要用心做菜，家人一定會喜歡，每每看到家人享用我做的菜，一切付出都值啦。開心做菜，快樂生活！