冬至，又稱日短至、冬歲，既是二十四節氣中的一個重要節氣，也是中國民間傳統節日，兼具自然與人文兩大內涵。時至冬至，標誌著即將進入寒冷時節，民間由此開始「數九」計算寒天。元稹曰：行過冬至後，凍閉萬物零。
冬至來了，您吃了嗎？
每到冬至，網絡上就免不了一場「雖遲但到」的南北之爭，古老的華夏民族從誕生至今，就離不開一個字——吃。
北方的餃子，南方的湯圓，甚至南方湯圓的甜鹹之分，都彰顯了一個眾所周知的事實：
中國人實在是太愛吃了！
古語有曰：春生、夏長、秋收、冬藏，大自然的季節運作有規律可循，人類的衣食住行、吃喝拉撒等也大多根據季節的變化來調整。
而中國人不僅愛吃，也會吃。即使在寒冬臘月，也能製作出各種美食，這些美食既能驅散寒冷，也能調理脾胃，這就是中國人的養生之道。
說到養生，就不得不提養生代表人群：廣東人。
「人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞。」
「萬物皆可煲湯。」
……
對此，福建人表示：你不要過來啊！
那麼廣東人在冬季是如何通過飲食上的調整來達到養生的目的呢？讓我們一起接著往下看吧！
煲湯
廣東人是出了名的愛煲湯，廣東的老火靚湯也是風靡全國的餐桌必備美食。那麼在寒冷的冬季，廣東人喜歡煲什麼湯？
01.淮山烏雞湯
功效：淮山健脾益胃、益肺強身；烏雞補血養顏，強身健體；冬天吃淮山烏雞湯可以活血養血。
材料：烏雞半隻(約250克)、淮山100克、枸杞10克、生薑2片
做法：烏雞氽燙後去除血水備用，淮山去皮洗淨切塊；所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸籠或鍋中以大火先蒸20分鐘後，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。
02.沙參排骨湯
功效：沙參滋陰生津、潤肺止咳；排骨補中益氣、強筋壯骨；冬天吃沙參排骨湯可以潤肺益氣。
材料：沙參15克，枸杞10克，排骨200g、生薑2片
做法：排骨洗淨切小段，沸水中焯一下去掉血水，撈起瀝乾，所有材料一起入煲加適量清水，燒開後轉小火慢燉約兩小時，起鍋前加少許食鹽調味。
03.山藥玉米湯
功效：山藥平補肺、脾、腎，填精固腎，對腎虛夢遺、滑精、早洩、陽痿有較好的療效。玉米益肺寧心、健脾開胃，再加上健脾和胃 、養血的花生仁，此款湯品為冬季養腎益精、禦寒增暖必備之品
材料：山藥200g、甜玉米1根、花生仁30g
做法：山藥去皮洗淨切塊，玉米洗淨切段，花生洗淨。玉米和花生一起入鍋，加適量清水燒開，再放入山藥，小火慢熬半小時左右即可。
在寒冷刺骨的冬季，何不妨喝一碗滾燙的熱湯溫暖腸胃？推薦大家在家試一試廣東的冬季養生湯，但要注意結合自身的實際情況，肉食不宜過多，以免攝入過多的脂肪和膽固醇，這就得不償失了。
喝粥
在冬天，刺骨的冰涼可能會削減人進食的欲望，令咀嚼的動作變得格外困難，因此，熱粥成了人們在冬季偏愛的食物，廣東人同樣愛喝粥，不僅愛喝粥，還把粥喝出了境界。
01.五物黑髮飲
材料：黑豆50克，黑芝麻30克，黑米20克，碎核桃仁10克，去核紅棗10克，冰糖適量。
製法：材料放入攪拌機，加入適量水打成濃漿，倒入鍋中後用中火邊煮邊攪拌，煮開後加入適量冰糖，再煮三分鐘。
功效：補腎養血，烏髮養顏。
02.首烏紅棗桂圓粥
材料：何首烏30克，紅棗5枚，桂圓肉15克，白米100克，冰糖適量。
製法：紅棗去核備用；鍋中加入適量水，加入何首烏，中火煮1小時，濾出湯汁，去掉藥渣。將首烏藥汁倒回鍋中，把其餘材料加入，再加適量水，大火煮開後，轉小火煮約45分鐘，適時攪拌，最後加入冰糖續煮5分鐘。
功效：益肝腎，補氣血，黑鬚髮，養容顏。
假如你喝不慣靚湯，那就試試煲粥吧！冬季養生宜多食熱粥，常吃粥類可以增加熱量和營養，不僅養胃，對調理身體也有很大幫助。
喝茶
喝茶？什么喝茶？喝早茶？吃早點？
誒誒，別急，此喝茶非廣東人的「喝茶」也！這裡指的是喝茶的傳統意義，茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素，對於消除自由基有一定的效果，喝茶有助防老，也有養生保健的作用。
01.紅茶
據專家介紹，紅茶具有暖胃的功效，很適合虛寒體質的朋友飲用，如果你也是虛寒體質中的一員，不妨多喝紅茶吧。 冬季天氣寒冷，是心血管疾病的高發期，根據研究表明，多喝紅茶能有效降低心血管疾病發生的概率，所以中老年人也要多喝紅茶。
02.黃茶
黃茶在生活中並不常#冬季養生#見，但是黃茶卻適合大多人數喝。黃茶的香氣跟口感都比較清爽，性味平和，無論是燥熱體質的朋友還是氣虛的人都很適合飲用黃茶。 秋季多喝黃茶能消除秋乏，因為黃茶能起到提神醒腦的功效，另外，腸道以及消化系統不好的朋友多喝黃茶還能起到促進消化、改善食欲不振的作用。
03.綠茶
秋冬季節人體容易上火，感到燥熱，這是天寒乾燥帶來的影響，專家認為，秋冬可以適當飲用一些綠茶來起降火，緩解乾燥的症狀。 綠茶含有豐富的維生素，有研究表明，常喝綠茶的人抗癌能力比不喝綠茶的人好得多。但需要注意的是，胃寒的人不宜喝綠茶，否則會加重身體的不適。
飲茶作為中國傳統飲食文化之一，發展到當今社會，客來敬茶已經成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀。在飲茶文化中，我們需要學習的知識有很多，不妨就在這個冬季，一邊養生，一邊學習茶文化。
水果
因為南方氣候的特殊性，即使在冬天，人們依舊能吃到不少水果。冬天應該吃哪些水果？可別瞎吃！這裡頭大有門道。
梨·滋陰潤燥： 儘可能吃滋陰潤燥的食品，比如梨。梨具有潤燥消風，鎮咳止喘，清心降火的作用。生梨性涼，老人不宜一次吃過多。脾胃較弱的人，也可做成冰糖燉梨水食用。
蘋果·生津解渴： 蘋果有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護神。除含有較多的胡蘿蔔素、維生素B和C外，還含有較多的鎂，能使人皮膚健美、紅潤、光澤。
獼猴桃·維C之王： 獼猴桃被譽為「維C之王」，維生素C的含量極高。豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化。獼猴桃性酸，味甘寒，還具有生津潤燥，解熱除煩的功效。
其實上面說的這些冬季養生食譜，不止廣東人愛吃，全國各地很多地方的人都愛吃，要不怎麼說中國是個「吃貨」大國呢？