別上當了!無數人最愛的牛油果,其實是澳洲賣給中國的一個騙局
2021-02-07 澳洲紅領君
在健康食品日益火爆的當下，澳洲眾多保健品、蔬菜水果打著天然無公害，有益健康的旗號大肆入侵中國市場，其中有一個十分表率的產品——牛油果！冰頭上
牛油果不僅僅是年輕人經常食用的一個重要果蔬，也同樣是各年齡層次的人都可以接受的一類食物...
於是，牛油果並非憑藉顏值和味道，而是憑藉營養價值成了中國的新寵：
隨便搜一張圖片，首先出現的就是牛油果蘊含的養分圖...
這就是目前的消費趨勢，只要對健康有益，就能夠迅速爆紅，甚至連牛油果這種原本並非符合中國人口味的食品，只因為健康和營養價值，一炮而紅，很多人都在曬，今天你吃牛油果了嗎...
但是這種超級食品，
真的就那麼健康嗎？
不急，先讓我們來看看背景...
如果評選中國增長最瘋狂的水果，估計牛油果一定名列前茅，這種瘋狂可以從進口數字上可見一斑。
2010年，中國僅進口了2噸牛油果，到了2017年，這個數字已增長到32100 噸。
16000多倍的增長，雖然有基數小的原因，但只要有一點商業頭腦的人，都不會對這樣的數字無動於衷。
中國牛油果消費的瘋狂，只是全球牛油果瘋狂消費的一個縮影。
過去十五年，牛油果在美國社會的地位越來越高，牛油果熱一年勝過一年。今年超級碗（The Super Bowl）到來之前的那幾周，全美共消費了 1.35 億磅的牛油果。
這讓美國的牛油果分銷商們手忙腳亂，多年來，牛油果每年都能保持10% 至 15%的增長率。
紐西蘭也因為牛油果供不應求而價格上漲，還發生了多起牛油果盜竊事件。《衛報》介紹了牛油果盜竊案的經過，盜賊一般會在夜裡潛入牛油果果園。在地上鋪好毯子或床單，接著用敲打和採摘的方式讓果子掉到毯子裡，然後打包捲走。
為防盜賊，果農紛紛安裝聲控燈和報警裝置，但只要牛油果的價格仍然居高不下，肯定還是會有身手不錯的竊賊繼續鋌而走險。
看到了牛油果在中國市場的潛力，為了更好地佔據市場，各個餐飲商家也都以牛油果為原料開發新產品，漢堡王、賽百味、肯德基等快餐連鎖都開發出了牛油果相關產品。
而根據全球最大的牛油果分銷公司 Mission Produce 預計，2018中國牛油果銷量今年還將翻倍。
牛油果小資、健康，這兩點就完全擊中了中國消費者的內心，尤其是新時代青年白領，這兩點就是最需求的。
經過一系列炒作，牛油果就這麼火了，價格一漲再漲，需求量一再提升，無數「專家」站出來給牛油果定性：這是一款能夠減肥，抗癌，防衰老，補充各種維生素的神果！
營銷越來越成功，牛油果進口量越來越多。
但是牛油果真的有這麼高的價值嗎？
我們用其中減肥這一點來分析，隨便搜一下牛油果都能看到一大堆減肥的例子。
實際上，牛油果能減肥只是一個商業上的營銷騙局，多吃這個東西不吃胖就不錯了，它唯一能減的就是你的錢包。
減肥的關鍵是控制脂肪攝入，導致肥胖的主要原因是精製糖和脂肪攝入超標。所以，減肥的關鍵也是減少精製糖和脂肪的攝入量。
一般來說，我們每日從糖分、蛋白質和脂肪中攝入能量，其中糖分提供能量應在55%左右，蛋白質為15%，脂肪提供能量的上限是30%，超出這個上限，就會長胖。
我們粗略估算，一個體重80kg的男性，一天攝取脂肪的上限大約60g。如果攝入招標，攝入的脂肪就會在身體中儲存起來。
別以為60g脂肪很多，一兩多脂肪，大概5根油條的量。
再來說牛油果，其實牛油果中的脂肪含量很高，很多人認為牛油的熱量很低，所以很適合減肥。
的確，每100g牛油果的熱量只有161千卡，100g醬牛肉的熱量是246千卡。比較起來，似乎吃牛油果比吃醬牛肉更有利於減肥。
但仔細看看營養成分表，就知道牛油果的熱量基本來自於脂肪。
每100g牛油果中含有15.3g脂肪，不要以為15.3g脂肪看著不多，這意味著一個80kg的男性，即便一天什麼食物都不吃，吃400g牛油果就攝入了超標的脂肪。
一般小一點的牛油果大概120g一個，400g也只不過就是3個牛油果多一點而已，幾乎可以算是零食了，如果吃牛油果來減肥，可以說必然導致脂肪攝入超標。
而每100g醬牛肉的熱量，雖然比牛油果高80千卡，但是主要來自於蛋白質。
對於我們現在飲食結構而言，健康飲食就意味著多吃蛋白質，少吃脂肪，所以，說牛油果能減肥，從根本上就是錯的。
這一點是沒錯，植物脂肪的確比動物脂肪更健康，但對於減肥來說，首要的是控制脂肪總量，只有在脂肪總量合理的前提下，討論植物脂肪比動物脂肪更健康才有意義，只要攝入總量合理，攝入動物脂肪一樣可以瘦，而只要攝入超標，吃什麼脂肪都一樣會胖。
即使，牛油果含有的是不飽和脂肪，換句話說是healthy fat，依然是脂肪的一個分類。說到頭，還是個量的問題，因為過度的營銷包裝，許多人會選擇大量攝入牛油果而非正餐，在這個前提下，反而是背道而馳。
而且牛油果的價格可是不便宜，京東上雙十一的價格，便宜的也要20多一斤，趕上生牛肉的價格了。所以說，除了給你的錢包減減肥，跟減脂肪一點關係都沒有。
別看都姓牛，對減肥來說，牛肉可比牛油果有價值多了。
所以說，牛油果的成功，很大程度上都是營銷的成功。說口感，味道，它遠比不上很多水果，只不過它切入的營銷點能夠打動人心，所以它...
火爆中國，火爆全球了。
以大土澳舉例，本土牛油果需求量雖然也不低，但是更大多數的則是用來出口，主要需求的都是亞洲市場。
為了包裝牛油果，土澳人民也是煞費苦心，最開始牛油果的英文叫alligator pear，翻譯成中文就是鱷梨，很形象生動，所以到現在也有很多人稱呼牛油果為鱷梨。
而且它還有個別稱，aguacate，這齣自西班牙語，原意為睪丸。這就不怎麼好聽了，名字這麼low怎麼做營銷？
必須改，在牛油果種植聯合會的抗一下，才有了avocado，牛油果這個稱呼。
然後，營銷者為牛油果設立了一個定位——水果中的奢侈品。
不論什麼年代，奢侈品永遠都是熱銷的。就如同現如今的奢侈品一樣，質量設計款式並沒什麼特殊的，但是頂著一個奢侈品的牌子就可以賣出天價。
牛油果也是如此，隨著水果中的奢侈品名頭越來越響，牛油果的價格直線上升！
只有更是主打牛油果，健康，小資，減肥...
隨著營銷廣告和文章發的鋪天蓋地，全世界都有了一種錯覺，牛油果只有上流人士才能吃得起，也是最匹配上流社會人士身份的一種營養食品。
說的通俗一點，牛油果有逼格！
其實牛油果的宣傳道路上並非一帆風順的，因為它含有植物脂肪，曾經被美國食物藥物管理局踢出了健康食物的範疇。
這對牛油果全世界營銷可謂是一種巨大的打擊，抗議了很多年以後，憑藉各種「專家」的數據，牛油果的脂肪因為是植物脂肪，所以對健康有益，得以重回健康食品的行列。
這個時候，宣傳策略就變成了牛油果是一種純天然的植物脂肪，和市面上那些油炸的妖豔賤貨不同。
到了現在，牛油果就是健康的代名詞。好像吃了牛油果就會脫離亞健康一樣...
趁著中國了解世界，世界了解中國的良機，牛油果通過各大世界流量明星走入了更多人的視野。
哪怕澳洲國寶女神米蘭達可兒都專門為此做出貢獻...
當然，不變的事實就是，牛油果的確有很多營養成分，但是真相遠沒有說的那樣誇張，也就是說牛油果的成功，更多的還是來自於宣傳和炒作。
所以給大家提個醒，哪怕再有營養的東西也需要理智食用，不要盲目聽信宣傳....理性食用其實適用於所有的食品，可以吃，但是適量吃，相信大家都應該時刻上心。
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