福州六大特色美食,你吃過幾種?

2020-12-13 騰訊網

十個潮州人，九個美食家！但是當潮州人來到福州，潮州人卻說福州人才是全中國最會吃的！說福建人會吃，不僅僅是閩菜做得精緻，來到福州你還會發現各種「匪夷所思」的食物，今天食療之家的小編，就跟大家推薦福州當地的6款特色美食，如果你來福州旅遊，千萬別錯過了哦，在其他地方可能真的吃不到~

1、佛跳牆

說到福州的特色美食，最知名的就是佛跳牆了，到福建不吃佛跳牆，就好比到長沙沒吃臭豆腐。1965年和1980年分別在廣州南園和香港，以烹製佛跳牆為主的福州菜引起轟動，在世界各地掀起了佛跳牆熱。佛跳牆還接待過西哈努克親王、美國總統裡根、英國女王伊莉莎白等國家元首。2018年，"佛跳牆"被評為"中國菜"福建十大經典名菜。

2、福州魚丸

身為福建的省會，福州的魚丸早已名聲在外。只要在福州有時間逗留，沒有人會願意錯過品嘗福州手打魚丸的機會。福州魚丸是以魚肉做外皮的帶餡丸子，是福州極具特色的風味小吃，魚丸咬在嘴裡筋道爽滑，葷而不腥。

3、福州荔枝肉

荔枝肉是當地的一道傳統名菜，已有超過兩百年的歷史。其以豬瘦肉為食材，燒製成荔枝的形狀，常用番茄沙司烹調，口味酸甜。

4、鍋邊糊

福州當地老百姓的早餐，就是早上來一碗鍋邊糊，在福州話裡，"鼎」是「鍋"的意思，所以鍋邊糊的另一個叫法就是鼎邊糊。名字是根據做法起的，麵糊從鍋邊咦澆，煮成面片了，底下是鮮美的海鮮湯，早上來一碗，配上三角糕，油條，蝦酥，這個才是讓福州人元氣滿滿的美味早餐。

5、老滷醬鴨

福州當地有家1924年成立的老字號——老滷醬鴨， 這裡有最正宗的福州式滷味，做出的醬鴨色澤豔麗、肉很香，就連骨頭都是酥的，吃了還想吃，根本停不下來。黑黑的滷汁，但不會太鹹，味道有點稍甜，很入味，最重要的是一點都不油膩。

6、肉燕

肉燕又稱太平燕，是福建省福州市的一道傳統小吃，福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃「太平燕」，即取其「太平」、「平安」之吉利，故「無燕不成宴，無燕不成年」。肉燕亦由此成為饋贈佳品，為福州人包括海外鄉親所鍾情。肉燕看起來雖然與我們經常吃的餛飩相似，但口感卻與眾不同，到福州別把肉燕當餛飩了哦~

以上就是食療之家的小編跟大家推薦的福州當地特色美食，有沒有大飽眼福，如果沒有就多看兩眼，如果想大飽口福，找機會一定要去趟福州逛吃哦，因為篇幅有限除了這些還有很多美味，像：破店蹄髈、花生湯、冰飯等等，真的數不勝數！今天就分享到這裡了，如果你也知道福州其他特色的美食，歡迎留言哦~

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