鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：大連最具特色的6種美食，每一種都口感獨特，來看看你吃過幾種？
#大連#大連，別稱濱城，是遼寧省副省級市。地處黃渤海之濱，背依中國東北腹地，與山東半島隔海相望，是中國東部沿海重要的旅遊城市，也是新一線城市。同時，大連歷史悠久，早在6000年前，祖先就開發了，在1899年開始稱大連。因大連境內環境絕佳，氣候冬無嚴寒，夏無酷暑，有東北之窗、北方明珠、浪漫之都之稱，先後獲得國際花園城市 、中國最佳旅遊城市 、國家環保模範城市等榮譽。當然，能榮獲這麼多榮耀的大連，境內美食和小吃也是數不勝數的，今天就給大家推薦大連最具特色的6種美食，每一種都口感獨特，來看看你吃過幾種？
1.炒燜子
炒燜子，它是大連境內非常美味的一道特色美食。因為製作工藝繁瑣，主要以一種特殊地瓜粉為原料，炒制時對火候的掌握很關鍵，火不能太大，時間也不能太短，否則燜子容易炒不透，外面看著好了，但裡面是實心的，最好的炒燜子都是用燒煤的大爐子慢炒，等炒到燜子從內到外都變成淡黃色，通體晶亮透明，軟軟的，糯糯的，上下都已結了一層黃燦燦的嘎，一陣陣異香撲鼻而來，可以出鍋了。當然，吃燜子也是非常講究的，其中必不可少的調料只有兩樣，一是用兌好鹽的蒜汁，二是用水兌好的芝麻醬，拌一起享用口感俱佳。
2.紅烤全蝦
紅烤全蝦，是大連非常有特色的一道美食。製作工藝非常考究，主要以留皮除腸的全對蝦為原料，烹飪時先將處理好的對蝦加姜、蔥、植物油煸炒，然後加老酒、白糖、精鹽塗勻，最後放到鍋裡用慢火烘烤烤收湯。出鍋後的大蝦頭尾連在一起猶如一朵盛開著的牡丹花，盛在大圓盤中火紅明亮，色澤喜人，蝦肉入口肥美、鮮嫩香甜，醇而不膩。如今在大連的大街小巷都能看到它的身影，因為價格實惠，一直都深受人們喜愛。
3.海涼粉
海涼粉，是大連境內的一種特色美食。因為製作工藝複雜，主要以一種叫牛毛菜的水草為原料，製作時要先將它晾曬乾，然後洗淨在上鍋熬好幾個小時，最後過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉了。食用時調料可以隨自己喜歡搭配，地道的大連民眾都是選擇最家常的蒜、醋、辣椒油和黃瓜絲調配，口感如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃涼菜。
4.鹹魚餅子
鹹魚餅子，它是大連境內的一道招牌美食。烹飪時主要以鹹鼓眼魚為原料，製作時先將新鮮的海魚用鹽醃過，然後在陽光下曬乾，之後放在鐵鍋裡煎到外焦裡嫩，最後加水，再將用陳年苞谷面摻豆面白面做的玉米面餅子貼在鍋四周，將鹹魚圍在中間燜煮一會即可。出鍋的鹹魚餅子鹹鮮味美，價格也非常實惠，一直都很受外地遊客追捧。
5.炒海腸子
炒海腸子，它是大連特別有名的一道美食。第一次吃這道菜的時候，我還不知道海腸子是啥，吃過後才聽朋友介紹，原來海腸子是一種軟體生物，全身透明狀，有點類似豬小腸。因為它營養價值豐富，味道也很鮮美，烹飪時搭配一些時令蔬菜更能體驗出來那種獨特口感。大連民眾吃海腸子很有心得，用它做的美食每一種都很鮮美，一直都深受大眾喜愛。
6.清蒸燈籠鮑魚
清蒸燈籠鮑魚，它是大連非常著名的特色美食之一。烹飪工藝非常考究，主要以帶殼活鮑魚為原料，製作是先將鮑魚切成燈籠形狀，然後再放入原殼內，之後用蔥、姜、鹽、味精等做調料，最後上屜蒸幾分鐘就完成了。成品的清蒸燈籠鮑魚不僅保持了原有形狀和色澤，食用時提起來像燈籠，一樣放在彩盤上再澆上汁液，口感特別鮮美爽口，別有風味。
喜歡的話請給個小小的關注，每天都會分享更多美食故事給大家！你的關注、轉發和留言是對小編最大的支持和幫助，有哪裡不對的地方，也歡迎你提出寶貴意見，謝謝！