大家都知道，我投過一家奶茶店。
其實，我還加盟過一家飯館。有一些經驗和收穫，隨便聊聊。
一.
這家店在北京，主做日料，原來只有一家館子，收入也好，所以老闆一下子弄了四個加盟店。我投了其中一個。
只出錢、不幹活，經營還是老闆和他的團隊來。
但一年激增四家，步子可能邁的有點大，管理半徑就出了一點問題。
舉幾個慄子：
幾個加盟店裡，有一家的口味怎麼都不對，有時候食材不新鮮，賣相也不夠好。
挺壞口碑的。但老闆又無法盯著這一家去改善。
另外一家店因為位置不好，客源有點弱，經常需要發發傳單，做做促銷什麼的。
也顧不上。
只有一家店時，老闆會處理的非常好，運營很精細。
但現在一下子多了四家，新的團隊跟不上，老闆又沒有同時運營多店的經驗。
顯得有些左支右絀了。
二.
我的加盟是託管模式，只出錢不參與經營。正常來講，老闆每隔一段時間，應該整理一份財務報表給我們。
看看流水啦、利潤啦，大家一起分析教訓得失。
就和買股票一樣嘛，上市公司要發年報季報半年報，發了後還要開電話會、見面會，跟投資人溝通一下。
一樣一樣的。
但我加盟的這家店呢，由於門店數量多了，每家店的經營狀況又不同，報表需要一家一家做，這方面的工作量也是激增。
所以經常在deadline過了很久之後，才能收到報表，而且很多時候報表都比較粗糙。
從上面你看不出來為什麼突然多了一塊成本，為什麼某段時間的收入明顯下降blabla。
總之帳本也等同有名無實了...
三.
另外，在北京這樣的大城市做餐飲，還有很多「不可控因素」。
去年開黨的大會，飯店關了一段時間，歇了個把月...
年末大火之後，清理低端產業。因為缺員工，店又停業了很久...
什麼叫三天打漁，兩天曬網？
我這應該就是吧...
關鍵是曬網的時候，房租還要繼續付啊~
明年不知會不會有所改善。
四.
從我自己的經驗來講——
就普通人而言，與其把錢投入加盟，不如拿來做一些固定收益的理財。
一是沒那麼操心，二是風險更低一些，回報更穩健。
當然了，我的個人經驗可能有誤區。
因為我的經歷都在北上廣深，這些地方競爭慘烈，人力、房租成本已經被抬得非常高。
一些核心地段的底商，小店很難支撐高昂的成本。基本都是房產中介或金融機構才租的起——反正你混不起，總有人能混得起，競爭就是這麼殘酷。
可能在二三四線城市，競爭還沒那麼大，人力成本也沒那麼高，而消費需求還在增長中。
也許加盟還有一些機會。
而且在小城市做實體店，可能還有一個優勢。
即使不賺錢，你也順便幫家裡人找個事做，解決了一兩個就業。
我一個阿姨在老家開服裝店，每個月可以賺兩千塊左右，純利潤，挺開心。
但她這個兩千塊，是沒有把自己的辛苦勞動的成本剔除出去的。
之前也有很多讀者跟我說過，他們在自家小區加盟一家便利店，家裡的老人每天管一管，不累又有收入，老人也可以打發時間。
他們還是挺滿意的。