昨日，西安市食品藥品監督管理局食品稽查分局的工作人員檢查了七家餐館，未發現使用一次性筷子的現象。但是，工作人員在現場檢測循環筷子的細菌總數時，發現有幾家餐館筷子的細菌總數嚴重超標。在檢查過程中，檢測數據顯示，一些一次性消毒餐具中筷子比飯館提供的筷子細菌超標更嚴重。 首席記者梁萌/圖
■記者 佟怡/文 首席記者 梁萌/圖
一次性筷子停用了，用循環筷子時，哪種更放心？是餐館自己消毒的？還是消毒公司消毒的？使用裸露的筷子，還是使用帶著筷子套的筷子？在昨天的檢查中記者發現，消毒公司送來的所謂的消毒筷子也並不能讓人放心。檢測人員說，只要高溫消毒40秒以上，循環筷子基本就能放心使用，而那種帶著筷子套的筷子，由於筷子套不能保證一次性使用，細菌總數可能遠高於不帶筷子套的筷子。
興慶路：仍有餐館使用
昨天上午10點多，西安市食品藥品監督管理局食品稽查分局（以下簡稱「食藥監局」）的工作人員來到興慶路，先後對特色餃子手工面、川味人家菜館、水盆大肉等四家餐館進行檢查，只在「特色餃子手工面」店的櫃檯裡發現了未使用的一次性筷子。餐館老闆表示，知道從12月1日禁止使用一次性筷子的規定，但是還未來得及處理。隨後，餐館老闆當場清理了這些一次性筷子。
在現場，工作人員還用專門的檢測儀器檢測了循環筷子的衛生情況，該儀器能夠在10秒之內快速檢測到筷子上面微生物細菌總數，其中有一家餐館的餐具，經檢測顯示微生物總數略有超標。
經二路：消過毒的細菌還超標
隨後，檢查組又來到了經二路海鮮一條街，對「山東海威海鮮老店」、「老船長海威海鮮」、「小川海鮮鮁魚餃子」這三家餐館進行檢查，雖然在這些餐館裡都未查出一次性筷子。其中，「山東海威海鮮老店」和「老船長威海海鮮」這兩家餐廳都是由專門的消毒公司配送整套的消毒餐具，可是工作人員檢測發現，這兩家店的筷子微生物總數達到1523RLU（RLU是專業的微生物數量檢測指標，在500RLU之內算是達標），遠遠高於規定指標。
使用筷子套的微生物總數或更高
工作人員說，如果餐館的循環筷子能保持高溫消毒40秒以上，那麼微生物總數量就會很低，而那種反覆使用筷子套的筷子上面的微生物總數可能更高或者超標，因為筷子套是二次接觸，筷子有被汙染的可能。所以消費者在外就餐時，千萬別以為帶著筷子套的筷子就更乾淨衛生。在昨天檢查的7家餐館中，有4家餐館的筷子微生物細菌超標，其中3家都是帶著筷子套的筷子。
消毒餐具公司：我們也不太清楚
記者發現，「山東海威海鮮老店」和「老船長威海海鮮」兩家餐館的消毒餐具均由一家名為 「老兵喜唰唰消毒餐具公司」直接配送，而其質量檢測報告卻是2007年的，但是該餐館至今仍在使用。工作人員現場責令這兩家餐館老闆將全部餐具退回去。
昨天下午，記者聯繫到這家消毒餐具公司，接電話的工作人員表示，他們的餐具都是用消毒水泡過然後烘乾的，至於為什麼筷子的微生物總數超標，他們也不太清楚。而據記者了解，細菌超標的筷子對人身體危害很大，消毒筷子細菌是否超標消費者憑肉眼根本看不出來，省發改委下令禁止了一次性筷子以後，市場上的一次性筷子基本絕跡了，而讓人擔憂的是消毒筷子的安全如何保障？食品檢查人員不可能每天對每家餐飲企業的消毒筷子進行儀器檢測，消費者有沒有能力識別，消毒公司的質量把關就尤為關鍵，有關部門應把好消毒公司的準入關，不僅要在招標過程中嚴格把關，更要在日常監管中為消費者把關。
發現使用一次性筷子可舉報
在檢查結束時，市食藥監局黨如鳴局長告訴記者，為了條例的實施，也為了經濟的循環發展。雖然在檢查中，沒有發現有正在使用一次性筷子的餐廳，但是他們一定會繼續檢查，對於不按條例規定實施的餐館，第一次會給予嚴厲警告，第二次會依據條例給予處罰。建議餐館多使用消毒筷子機和消毒櫃，並強調各餐館對餐具必須經過清洗、消毒，才能讓顧客使用。
黨局長還告訴記者，市民要維護自己的合法權益，如果發現使用一次性筷子的餐館，可以拒絕使用，並且可以向市、區（縣）兩級食品稽查分局投訴舉報。舉報電話是87818130（市食品稽查分局）。