傳統而不失檔次的老碼頭火鍋

該出手時就出手，風風火火吃火鍋啊！火鍋，川渝兩地的一大特色美食和文化標籤。而四川火鍋又有著四川自己獨特的地域和文化特色，特別是在民俗風情上，呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種「同心、同聚、同享、同樂」的文化氛圍。

在四川，火鍋行業也可謂是百家爭鳴，各領風騷。其中，在店面裝修、原材料新鮮程度以及服務態度、經營歷史等方面可圈可點的老碼頭火鍋尤為搶眼。

老碼頭火鍋從成立之初就尤為重視所有店面的裝修裝潢風格，所有店面均按照古色古香的風格進行裝修，並且店面採用明黃色的燈光，目的是為了營造一個火熱、古樸、傳統的火鍋品嘗氛圍，是親朋聚會的首選，古樸而不失檔次、傳統而不失大氣。然而，對於普通的小火鍋而言，在店面裝修設計方面五花八門，沒有統一標準，裝修也比較隨意，在整個吃火鍋的過程中，尋找不到和老碼頭火鍋那樣火熱、古樸、傳統的氛圍，畢竟吃火鍋吃的就是那種意境。

在火鍋食材的新鮮程度方面，老碼頭火鍋的所有食材均來自各大新鮮食品供應商，每天根據銷售情況制定購買計劃以便購買合理數量的食材，以保證每一位食客都能品嘗到當天新鮮健康的火鍋，根據有著幾十年火鍋食用經驗的老食客的反映，小火鍋與他們吃過的傳統意義上的老火鍋相比，在整個食材的口感上，沒有老碼頭火鍋那種擁有火鍋的該有的回味無窮的味道，缺乏傳承，只有品嘗老碼頭火鍋才能找到那兒時火鍋的味道。

「顧客至上，品質第一」，永遠是老碼頭火鍋亙古不變的經營原則和服務理念。每一家老碼頭火鍋都擁有統一的經營服務標準，老碼頭人始終站在顧客需求的角度去用心經營，以顧客滿意為導向，這是一般小火鍋所不具備的，也是有別於傳統小火鍋的一種競爭優勢。

對於老碼頭火鍋而言，食材的新鮮程度和顧客的滿意程度永遠是第一位的。為了讓每一位來老碼頭火鍋的食客都能找到那曾經的味道，老碼頭火鍋的每一位員工都一直堅守著讓消費者滿意的信念，在傳承的基礎上不斷努力創新，積極探尋火鍋的真諦和靈魂，讓每一位食客都能在老碼頭火鍋找到自己想要的味道，找回曾經印象中傳統的火鍋味道。火鍋，始於碼頭，始終的老碼頭！