食物已不再是食物的本身，而是被大財團操控的產品。當你還以為不要對追求健康食材和安全耕作太執著時，你的嬰兒正在喝著帶除草劑的毒奶長大。
——素黑
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素黑
香港及內地著名心性治療師作家，
相信活著是為呈現比愛情更大的愛。
著有《好好愛自己》、《好好修養愛》、
《一個人不要怕》等。
公眾微信：素黑 (suheiworld)
很多時候會聽到有人這樣說：「那些所謂追求健康，對飲食嚴謹，不隨便吃，又要環保又要有機的人，是否其實不過是執著，甚至是追求一種時尚玩意而已？隨心吃就是最健康。」
當然可以是執著或追求時尚的玩意。不過，也不能這樣隨便替認真對待自己和地球的人貼上這標籤。對事不對人，嚴謹地追求真相，是一個對自己和地球負責任的人應有的態度。
你選擇吃什麼，怎樣去吃，是一種態度。
不過這並不會改變食物本身到底是什麼、已變成什麼的事實。我們在選擇如何吃的態度的同時或事前，應該也看清楚到底我們有什麼選擇，甚至是否真的有選擇。
我們放什麼進身體，不只是食物的本身，也包含了食物以外同樣重要和影響性強的元素，譬如水源、土壤、氣候、耕作、防蟲、除草、施肥、物流、存倉、發售及推廣等方式，都對食物造成連鎖的影響，到進入你口中，已是漫長的演變甚至發生突變(mutation)過程。
而這些變化，足以讓你重新思考所謂「隨心吃就是最健康」的信仰是否需要修正，或者細想到底我們是否有選擇權避免吃進毒藥或致癌物質，影響的可不只是你自己，更有你親愛的人。
舉個例子，我們都知道種植會用上除草劑。可你知道光是除草劑的毒性已足夠致癌？全球被最廣泛使用的除草劑叫「年年春」（Roundup），其有效成分嘉磷塞（glyphosate）已經無孔不入地滲進食物鏈中，包括我們幾乎天天吃的蜂蜜、牛奶、麥片、麵粉、冰淇淋、啤酒甚至飲用水都有它的蹤跡。日積月累，經消化後，它仍可以在尿液中被驗出來。
美國媽媽聯盟（MAM）在2014年測試母乳，發現10個樣本中3份有嘉磷塞，數值介於76到166微克。這證實了嘉磷塞會在體內積累，並不像生產商孟山都宣稱的容易代謝。
眾所周知，孟山都是著名的美國跨國農業生物技術公司，其生產的旗艦產品年年春劑擁有全球最高的使用佔有率。當年孟山都(Monsanto)推出年年春時的號稱是「可以喝的除草劑」，以聲稱低急毒性、容易代謝的宣傳打開市場。
通殺型的嘉磷塞使用容易、藥效高、價格低，甚至連禁止種植基因改作物的歐盟也廣泛使用，不只在農田上，連院子的草皮、公園和道路的雜草也用上了。譬如德國每年便噴灑約83公噸的年年春為鐵道除草；義大利的米蘭所在的倫巴底大區，有三成水域測出殘留。
一份長達23年的研究顯示，1993到1996年間，在美國加州年長居民中， 12%的尿液測出殘留，2014至2016年間則攀升到七成，殘留的數值從0.2微克倍增到0.45微克。
世界衛生組織（WHO）的國際癌症研究所（IARC）已於2015年將嘉磷塞列為對人類 「極可能致癌」的2A等級，並會危害基因與染色體。
可多年來孟山都收買科學家作假或協助隱瞞，如英國基因毒理學專家柯爾克藍（David Kirkland）以一天八小時計算收取1400英鎊共二十個工作天的酬勞替孟山都寫論文。而孟山都更拉攏臺灣與日本專家，增加公司報告的公信力。這些數據近年逐一被揭發，可問題還是持續沒解決。
這些說明了什麼？我們都被控制了吃什麼，可能無法再吃到什麼。食物已不是食物的本身，而是被大財團操控的產品。
當你還以為隨心吃就是好，不要對追求健康食材和安全耕作太執著時，你要知道你的嬰兒正在喝著帶除草劑的毒奶長大。你若是還不介意的話，真的沒話說了。
原文載於《LOHAS樂活》2018年1·2月合刊
作者 | 素黑
插畫 | polly
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