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同樣是蔬菜，為何韓國要做成泡菜，而我們是炒著吃？
炒菜一直是中國的特色菜，中國人注重餐桌上的葷素搭配，冷熱統一，不僅要有熱菜，還要有冷菜，中餐種類繁多，在世界聞名，不僅因為中餐美味，還因為我們獨特的傳統飲食文化，所以越來越多的外國人喜歡吃中餐。
中國菜基本上是炒的，大部分的食材都可以用來做飯，因為我們的鄰國韓國，在飲食文化上有相似之處，比如筷子、大米作為主食，但也有很大的不同，韓國人幾乎從不吃清炒蔬菜，寧願吃泡菜也不想吃清炒蔬菜，為什麼呢？
我們都知道，韓國人喜歡吃泡菜，泡菜一年四季都喜歡吃，每頓飯都離不開泡菜，但在中國人的印象中，泡菜只是一種輔助食品，而且是醃製食品，經常吃的肯定是不健康的，也許在養生的概念上是不一樣的，我們認為泡菜是不健康的，而韓國人認為我們的油炒蔬菜不健康，油炒蔬菜放了很多油和調味料，看看油膩的蔬菜，很不健康，沒有食慾。
雖然韓國人不喜歡吃油炒蔬菜，但他們經常吃一些油炸食品，我們經常可以看到韓國烤肉之類的商店，以及一些湯、水和水等食物，而且韓國人也經常吃，加上各種小菜式，基本上是醃製和冷拌，很少吃一些像國內的熱炒蔬菜，他們更喜歡煮蔬菜，拌一些調味料吃。人們認為這樣會更好地保存食物中的營養。
每個國家都有自己獨特的飲食習慣，這種飲食習慣是由地理條件和各種客觀因素形成的。中國土地豐富，食材種類繁多，烹飪方法多樣，形成了獨特的中國飲食文化。
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