一年一度的「帝亞吉歐SR系列」,為什麼總是那麼搶手?

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如今，威士忌的投資和收藏，在國內威士忌極客藏家的手中被玩轉得風生水起，一批又一批的投資者開始投身於單桶、稀有威士忌的收藏之中。

當中擁有上百年蒸餾歷史的蘇格蘭威士忌，根據不同的原料、蒸餾方式、木桶類型，為全球的威士忌愛好者帶來了豐富多樣的佳釀，這片土地上成就了無數人的真愛，而每一款，又都是特別的存在。

所以，蘇格蘭這樣一塊個性十足的威士忌寶地吸引了許多「高淨值」投資者、品鑑家以及威士忌玩家，也誕生了帝亞吉歐的Special Releases系列，這個從2001年開始，連續發布了整整20年的珍藏限量系列，被越來越多的極客收藏家列入清單之內，成為他們每年尤為期待的發布。

對酒叔來說，Special Releases系列已經關注很多年了，每一年都在感嘆SR團隊精益求精的態度，也默默的羨慕帝亞吉歐如此龐大的庫存量。

12月，酒叔非常榮幸地參加了帝亞吉歐在廣州舉辦的Special Releases 2020極客藏家發布品鑑會，短短的兩個小時裡，在有「威士忌百科全書」之稱的盧磬聲先生的帶領下，一覽此次SR系列的精彩之處。

Special Releases 2020極客藏家發布品鑑會

今年的發布，每款酒都個性十足，全面的體現了調配大師——克雷格·威爾遜博士的用心之處，讓我們通過一段視頻來感受一下今年名家眼中的Special Releases吧。

Special Releases珍藏限量系列，是帝亞吉歐針對一些珍稀酒款推出的新系列，主要選用原桶強威士忌裝瓶發售，彌足珍貴。

 

Special Releases 2017

 

每年秋季，是帝亞吉歐SR系列的固定發布時間，酒廠會從帝亞吉歐經營的28間單一麥芽酒廠和2間穀物酒廠，以及其它「消逝酒廠」的庫存中進行挑選，組合成為全新的年度甄選。

而這一年一度的SR系列，風格自成一派，反映了不同的熟成工藝、過桶技術和口感。

帝亞吉歐蘇格蘭酒廠分布

截止到今年，SR系列一共推出了近兩百款威士忌，當中僅有3款非桶強威士忌，並且絕大多數都標識了酒齡。

 Special Releases 2005年發布的非桶強威士忌，龍康德25年

時至今日，SR系列在威士忌收藏領域中，奠定了堅實有力的基礎，讓眾多收藏家們趨之若鶩。而推動SR系列的不僅僅是帝亞吉歐海量的窖藏，還有很多有趣的故事，讓酒叔慢慢講給你聽。

其實，在SR系列推出之前，帝亞吉歐的前身——聯合釀酒集團United Distillers Ltd，就已經推出了Rare Malts Selection「珍稀麥芽」系列和The Classic Malts of Scotland「蘇格蘭經典麥芽」系列，而Special Releases珍藏限量系列正是這兩個系列的強強結合。

時間回到1988年，聯合釀酒集團United Distillers Ltd面對庫存中已經熟成的單桶威士忌感到為難，因為上個世紀70年代的產能過剩和經濟倒退，造成了庫存積壓。但是將波特艾倫和布朗拉這些酒廠的威士忌進行調和，似乎是一件非常浪費的事情。

 

這個時候，單一麥芽威士忌已經逐漸成為一種主流單品，聯合釀酒集團順勢挑選了六個品牌推出了The Classic Malts of Scotland「蘇格蘭經典麥芽」，他們就是樂加維林、泰斯卡、歐本、達爾維尼、克拉格摩爾和格蘭昆奇。

 

The Classic Malts of Scotland系列

隨著人們對單一麥芽威士忌的興趣不斷地攀升，在1995年，UDL繼續推出了Rare Malts Selection「珍稀麥芽」系列，當中包括了許多六十年代末到八十年代初蒸餾，且陳年18至30年的原桶強威士忌，該系列主打的是更高年份和更珍貴的單一麥芽威士忌組合。

 

Rare Malts Selection系列

在現在看來，不管是「珍稀麥芽」還是「蘇格蘭經典麥芽」系列，無疑都是成功的，而當時剛成立不久的帝亞吉歐取二者之長，打造了SR系列，可見這個新系列的厲害之處。

 

SR系列於2001年首次推出，而當年的第一批SR系列可以說只是一次試水，僅限量發售了100瓶的泰斯卡1973，在幾個小時裡就售罄了。受此鼓舞，帝亞吉歐緊接著發布了兩款被視為拉開SR系列大幕的威士忌——泰斯卡25年和傳奇「消逝」酒廠波特艾倫22年。

 

2002年，帝亞吉歐更加大膽地推出了七款SR系列威士忌，包括泰斯卡20年、波特艾倫24年、布朗拉30年、歐本32年、達爾維尼32年、樂加維林12年和25年。

並且，在往後幾年的時間裡，波特艾倫和布朗拉還成為了帝亞吉歐蘇格蘭單一麥芽威士忌的巔峰之作，受到一眾鑑賞家、收藏家和投資家的青睞。

 

此後，SR系列每年都會發布，並且每年都備受期待和關注。這也展現了帝亞吉歐旗下豐富多樣的蘇格蘭威士忌窖藏資源，從蘇格蘭著名的酒廠到鮮為人知的酒廠，甚至到已經消逝的酒廠，每一款甄選佳釀都會點亮每一位威士忌愛好者的高光時刻。

 

SR系列自推出後，還多次獲得威士忌界多位大師的高度認可。帝亞吉歐的首席挑桶大師，克雷格·威爾遜博士（Craig Wilson）的介紹：「SR系列的誕生，讓收藏家、品鑑家以及愛好者們能更好地體驗那些所剩不多的珍稀庫存，讓這些寶藏單一麥芽酒廠有足夠的舞臺展現自己特別的個性。」

 

當回顧往年的SR清單，會發現同一年度系列可能包含老年份、新年份、無酒齡威士忌，又或者既包括桶強又包括非桶強威士忌，這是帝亞吉歐選桶團隊對於風味的追求，老年份不一定完美無缺，而無酒齡威士忌也有其令人驚喜的風味表現。

另外少量的穀物威士忌加入系列當中，似乎是想告訴愛好者們，穀物威士忌也能成為高端產品。每一款酒，每一個桶的選擇，都經過了精心的挑選，這是整個選桶團隊想要給全球客人帶來的風味盛宴。

 

Special Releases2011年首次推出穀物威士忌，Port Dundas20年

在現在這樣一個以「一致性」為關鍵詞的世界中，SR系列卻打破常規，不斷地推出實驗型威士忌或者出人意料的組合，正如帝亞吉歐全球品牌大使——伊萬·岡恩（Ewan Gunn）所言：「他們都在各自講述著不同地方塑造出來的故事。」

 

二十年前，當第一版波特艾倫隨著SR系列發布的時候，售價僅為110英鎊，而現在，這版1979年的波特艾倫售價已經高達4000英鎊。

 

從2001年到2005年SR系列剛起步的四年裡，系列的平均價格飆升了324%，如此猛烈的增長，一部分原因當然是出於關停酒廠——波特艾倫和布朗拉帶來的影響，但也不得不承認威士忌愛好者對於稀有威士忌的熱衷之深。

 

然而，連續發布了17年的波特艾倫和布朗拉，也在2018年的時候從SR清單中消失了，我們不知道何時才能再見到它們的身影。從發布以來，波特艾倫的均價上漲了1050%，在同一時期裡，布朗拉的均價也上漲了518%。受到如此的歡迎和追捧，帝亞吉歐卻決定停止發布，這一決定也許是為了保護所剩不多的庫存，留下等待兩家酒廠復興時使用吧。

 

可以看到，有限的發行量面對日益增多的需求者，價格一定是只高不低的，如此大的升值空間，讓SR系列的威士忌，成為一個非常值得投資的產品。

 

說到有限的發行量，並不是只針對波特艾倫和布朗拉兩間酒廠，而是整個SR系列都是以「限量」、「珍稀」來定位的。每款酒發行的數量不一，幾百或者上千，但面對全球摩拳擦掌的愛好者來說，完全是遠遠供不應求的。

 

今年年初，萊坊奢侈品投資指數（Knight Frank Luxury Index）發布數據顯示，稀有威士忌的價值在近10年內上漲幅度高達564%。萊坊表示，稀有威士忌作為一種奢侈品投資，在近年已超越其他投資產品，成為了深受追崇的收藏新方向。

 

而價值在25萬以下的輕收藏領域，已經成為威士忌收藏的新趨勢，尤其在國內，有著更加彭勃發展的趨勢。背靠帝亞吉歐強大資源的Special Releases在輕收藏領域中也逐漸圈起了自己的地盤，不僅有適飲性，也具備了適藏性。

 

從往年SR系列的發行情況來看，除了相對穩定出現的波特艾倫、布朗拉和樂加維林三間酒廠以外，其它酒廠的亮相毫無規律可循，無法從歷史的發行軌跡來預測之後會有怎樣的新品，這對於想要集齊完整產品的收藏家來說，收藏之旅無疑是痛並快樂著的，這也大大提高了愛好者們的期待值。

可以說，每一次的SR系列發布，都能帶給收藏家們重重的驚喜，難怪能讓他們如此的著迷~

 

另外，帝亞吉歐旗下還有兩間酒廠從未在SR系列中嶄露頭角，他們是創立於2010年的Roseisle及創立於1876年的Glenlossie，也許這兩間酒廠能成為藏家們期待的發布。

雖然2020年對於全球零售業來說，是非常艱難的一年，但是這沒有停止帝亞吉歐的腳步，依舊在年末的時候與大家見面了。

 

Special release 2020，延續了2019年的主題「Rare By Nature」，由帝亞吉歐首席挑桶大師克雷格·威爾遜（Craig Wilson）博士精心甄選呈現，展示了酒廠不同尋常的風味，致敬了酒廠得天獨厚的環境。

作為史上首次延續同一主題的SR系列，SR 2020今年發布的酒款數量與去年相同，八間酒廠中有七間保持不變。然而SR 2020卻給我們帶來了不同驚喜，比如蘇格登此次以旗下達夫鎮酒廠登場，其他品牌如泰斯卡8年和達爾維尼30年也帶來了全然不同的風味表現。

帝亞吉歐的首席挑桶大師，克雷格·威爾遜博士運用過人的用桶經驗，選取了蘇格蘭八間個性迥異的酒廠，精選優質酒桶來詮釋每一款威士忌的風味，這八款單桶威士忌，均以原桶強度呈現，雖然每款酒在不同的美國桶中熟成，卻可以通過特選桶型，以美國橡木為主軸去探索歐洲橡木線索裡的辛香風味，呈現令人驚嘆的風格與個性。

Diageo Special Releases 2020

蘇格登17年 The Singleton of Dufftown 17-Year-Old

泰斯卡8年 Talisker 8-Year-Old 

卡杜11年 Cardhu 11-Year-Old

慕赫21年 Mortlach 21-Year-Old

克拉格摩爾20年 Cragganmore 20-Year-Old

達爾維尼30年 Dalwhinnie 30-Year-Old

樂加維林12年 Lagavulin 12-Year-Old 

皮蒂維克30年 Pittyvaich 30-Year-Old

值得注意的是，今年的Special Releases，用多個「首次」驚豔了全球翹首以待的愛好者們，也滿足了威士忌鑑賞家和收藏家的好奇心，每一款都是區別於酒廠常規酒款的匠心之作。酒叔這就給你們一一介紹：

-1-

蘇格登17年，是品牌旗下達夫鎮酒廠，以100%使用二次填充的美國橡木豬頭桶熟成，酒液充滿了優雅的青草香氣，還有著蜂蜜蠟質感的香甜氣息；

蘇格登最早登上SR舞臺的是旗下格蘭歐德酒廠，早在2003年就發布了蘇格登格蘭歐德28年。而去年SR系列中的蘇格登18年，再次以格蘭歐德（Glen Ord）酒廠呈現。今年的達夫鎮（Dufftown）17年，以及2014年發布的格蘭杜蘭（Glendullan）38年，蘇格登旗下酒廠已係數出現在SR系列中。

Special Releases 2003年中蘇格登的首次亮相，格蘭歐德28年

蘇格登堅持慢糖化，慢酵釀，慢蒸餾。緩釀工藝為蘇格登奠定了風味基礎，讓每一滴蘇格登酒液的層次都更為細膩，酒體更為圓潤，花果香氣也更為馥鬱。

品鑑筆記：聞香進入狀態有點慢的感覺，慢慢出現的蜂蠟的質感，小小的花香，入口柔順，淡淡的蜂蜜燉梨，尾韻中長，一點點的白胡椒。

-2-

在2019年就備受追捧的泰斯卡，以充滿海洋個性而著稱，今年再次打造新作，採用壺型蒸餾器蒸餾，首次使用加勒比朗姆酒桶，在充滿經典的煙燻風味基礎上，增添了異國甜韻；

品鑑筆記：聞香中有著泰斯卡少有的濃重麥香氣息，整個海洋氣息也同樣濃重，兩者的衝撞與結合很有意思，入口鹹香味明顯，白胡椒與麥芽甜味的組合，尾韻中等，鮮香的感覺。

-3-

「達夫鎮野獸」慕赫此次以21年的酒款亮相， 熟成於全新烘烤的PX Oloroso雪莉橡木桶中，酒體柔順，風味層次表現優異。二次熟成的工藝賦予了它更深邃的風味，強勁而不失個性。

品鑑筆記：聞香很深沉，進似皮革味的成熟感，提子乾的香氣，飽滿的花香，入口一絲甘甜之後是果脯香甜與辛香料的同步爆發，很有衝擊力，尾韻中等，果香與回甘。

-4-

克拉格摩爾20年，酒液於再填桶和全新炙燒美國桶中，經過20年時光的悉心熟成，充滿了溫暖、甜美且醇厚的木質香。並且20年酒齡是酒廠從未發布過的特殊年份，勢必將成為愛好者們最為期待的作品之一。

 

品鑑筆記：聞香是濃鬱的花香，熟透的紅色水果，很飽滿，入口是爆發式的木質香氣，伴著奶糖的香甜，尾韻中長，舒服的鹽津感。

-5-

今年列入清單的「消逝」酒廠是在2002年就已被拆除了的皮蒂維克酒廠，這是一間僅僅運作了18年的酒廠。皮蒂維克30年是酒廠發行的最高年份酒廠，是酒廠首次過波本桶的威士忌作品，也是酒廠1989年最後的窖藏。

品鑑筆記：聞香的主體依然是典型的黃色水果香氣，稍有油脂感，中規中矩的感覺，入口比預期薄一點點，奶油水果羹的滋味，尾韻稍短，有點點意猶未盡的感覺。

-6-

此外，被稱為「斯佩塞之後」的卡杜，今年的作品酒齡11年，於二次填充橡木桶及全新美國波本桶中進行採小批次熟成，木桶和酒液交融，賦予酒液花香甜韻和辛香風味。

品鑑筆記：聞香是青黃色水果，菠蘿乾，橙子，比較飄逸，入口意外地強勁，大量的辛香料，一絲清甜，尾韻也是淡淡的胡椒味。

-7-

達爾維尼30年與皮蒂維克30年同樣是整個系列中年份最高的酒款，珍貴稀有的30年酒液從1989年開始桶陳，選用了二次填充美國橡木豬頭桶。高海拔、苦寒的酒廠環境賦予了這款威士忌獨特的凌冽感。有人說達爾維尼在這個年份的庫存已經所剩無幾，也許會帶來新的一輪收藏熱。

品鑑筆記：聞香中有著濃濃的脂粉氣，香水的味道，淡淡的花香，更多的是草本的氣息，入口意外的活潑與飽滿，香甜順滑，平衡感也很好，尾韻中等，淡雅的花香氣。

-8-

樂加維林，艾雷島的標誌性酒廠之一，作為在整個SR系列中出現次數最多的酒廠，一直都沒有讓人失望，每次登場都有著優異的表現。今年的樂加維林12年，選用了二次填充美國橡木桶進行桶陳，完整詮釋了酒廠的風格，有著強勁的煙燻風味，昂揚奔放。

品鑑筆記：聞香中有著非常宜人的煙燻麥芽香氣，沁甜，越聞越溫暖的感覺，入口是麥芽的甜，梨子的甜外加泥煤的甜，中後段喉間的煙火氣息，尾韻很長，鹽津的鹹香感十足。要酒叔選一款最喜歡的話，那必定是這款樂加維林12年了，作為資深的泥煤愛好者，必須5星推薦！

無一例外，每年Special Releases的發布都是威士忌圈內的盛事，這樣一套兼具品鑑性和收藏性的系列酒款，可是收藏愛好者們萬萬不能錯過的。

自從2001年首次發行以來，我們既看到了Special Releases的發展，也體驗到了帝亞吉歐帶來的不同尋常的產品以及他們背後的故事，將經歷了時光洗禮的酒，從一個全新的角度表達出來，讓收藏者們能更深入地探索到蘇格蘭酒廠有趣的歷史。

 

在國內威士忌輕收藏方興未艾的情形下，找到一個適合自己味蕾的威士忌開始收藏，絕對是個不錯的開始，而Special Releases系列，就是不錯的選擇，因為酒廠豐富性足夠高，風味多樣，再挑剔的藏家也能找到自己喜歡的那一款。

好了，酒叔已經準備搶購入手了，你們呢？

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感謝帝亞吉歐對本文的支持。

（文中部分圖片來自網絡）

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