一天不吃肉就渾身難受，一周不吃肉就想吃肉感到瘋狂，一個月不吃肉就對世界充滿迷茫。
這是現代人的普遍寫照。
「肉」在我們生活中缺它不可，有的人「無肉不歡」，有的人則是「單純吃素」，還有的人為了減肥而痛苦吃素。
那今天我們來聊一聊，長期不吃肉，身體會發生怎樣的變化？
首先來說說素食是怎麼一回事。
素食飲食攝入的營養其實很多，這跟我們食物本身的多元化有關。同時選擇素食的原因也不同，比如對於動物的同情，宗教信仰原因，保護環境，降低慢性病的發生概率等等。
素食的好處最明顯在於治療和預防疾病上。
超重和肥胖
BMI又稱為身體質量指數，是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。計算公式為：BMI=體重（千克）除以身高（米）的平方。
美國科學家研究發現，美國肥胖人口佔全國的三分二。肉食者平均BMI最高為28.8，而素食主義者的人平均BMI為23.6，最低達BMI22.5。研究人員發現肉食主義者的肥胖發生率為40%，而素食主義者僅為25%。
從健身方面看，俗話說7分吃3分練，吃還是佔較大的比重的。有人可能會說，健身需要補充蛋白啊，吃雞胸肉、牛肉這些不是更好嗎？
國外的很多健身大咖就是素食者，雖然肉類的胺基酸、蛋白質很高，同樣豆類的蛋白質含量也很高，常見的豆類、穀類、堅果啊，還有健身必備西蘭花，更易吸收。
預防慢性病、心血管疾病
素食和心血管疾病風險降低有關。素食能夠改善心臟病風險因素，比如腹部肥胖也就是「遊泳圈」、血壓、血脂、血糖。
在11個隨機控制試驗中，科學家發現素食者脂肪低。這相當於約10%的心臟病風險的降低，素食對於健康體重和超重的個體尤其有效，但對於過胖的個體的效果沒有那麼明顯，這也強調了早期飲食幹預對長期風險降低的重要性。
癌症的發病率降低
從總體上看，素食者患癌症的風險較低，特別是腸胃類，而且素食者比非素食者更能預防癌症。嚴格的素食主義者會攝入更多的膳食纖維，能降低25%患結腸癌的風險。
從營養學的角度來說，素食和純素食的飲食明顯好於雜食性。相比非素食型飲食，素食型飲食可以給心臟病、糖尿病Ⅱ型、肥胖和某些癌症起到一些防禦作用。另一方面可以很好地保護資源，並且對環境破壞性更小。
難道不吃肉真的百利而無一害嗎？
並不是的，所有的事物都有它的正反面。就像「吃肉」一樣，雖然可以預防和治療疾病，但身體同樣會受到更多威脅。
現在的一些年輕女孩為了減肥常常立FLAG比如「一個月不吃肉」，「三餐都吃素」等等。 不要過分偏激，我們應該學會適量吃肉，健康吃肉。
連續不吃肉，身體會受到多種威脅
不吃肉你會老得更快
肉類食物是B1、B2等元素的重要膳食來源。如果長期不吃肉就容易面臨維生素攝入不足等風險，更可能會導致皮膚粗糙、骨質疏鬆症、免疫力低、記憶力低下等問題。
不僅不利於美容養顏還會變成易胖體質，讓皮膚鬆弛、暗淡無光，引起脫髮。沒瘦下來就越變越醜。
身體老化是生命過程中的正常現象，而營養缺乏則會加速衰老。
內分泌失調
脂肪是細胞內良好的儲能物質，人體激素分泌的原料物質，參與機體各方面的代謝。如果長時間不吃肉，並且脂肪攝入特別少，那就會影響正常的激素分泌，從而導致女性月經不調、不孕不育等問題的發生。
增加「缺鐵性貧血」的發生風險
血紅素鐵的足量攝入有助於機體預防貧血，血紅素鐵是來自於膳食當中。血紅素鐵主要來源於動物蛋白，如動物肝臟、血製品、瘦肉等。而蔬菜中的非血紅素鐵不容易被吸收。長期不吃肉，容易增加缺鐵性貧血的發生風險。
在這裡提醒大家，在不了解營養攝入的情況下不要盲目吃素。
另外這幾個特殊時期要多吃肉：
貧血時期的人群。處於生長發育期的孩子。懷孕、哺乳期的婦女。處在減肥階段和健身階段的朋友。
那究竟如何做到要吃肉也要瘦，記住這兩句話。
首先要吃淺色肉，搭配其他食物吃。
細嚼慢咽是重點，烹飪方法更重要。
最後
並不是完全不吃肉就能減肥，主要還是看食物的熱量高不高，另外碳水化合物的含量也很重要。素食者比肉食者長壽也是因人而異的，過於急功近利就忽視了吃素的意義。吃不吃肉是每一個人的權利啦，我們不能去幹涉。但是普通人吃素的時候，應該注重膳食均衡，懂得怎樣吃才能越吃越健康。