你們聰明可愛、有求必應的小包子來啦~陛下們一定都吃得飽飽的在等我了吧？
跟你們說哈，今天可把我給熱完了，31℃的天氣時不時還哩哩啦啦的下幾滴雨，真的是又悶又熱，真覺得自己是蒸籠裡的小籠包了！！咋就這麼熱捏？
翻了一下日曆才發現，還有不到2個星期就立夏了，難怪這麼熱~又想到上周做合集內容投票的時候很多人都把票投給了涼拌菜。
綜合上面兩個原因，作為有求必應、貼心的包子，今天「必須的必」給你發涼拌菜合集呀！
夏天天熱沒胃口，就想來點爽口解膩的涼拌菜有木有？而且吃了不怕胖，才是最關鍵的！！哈哈哈哈哈~
今天就整理了13道涼拌菜的做法
吃2周不帶重樣的，是不是很厲害？
這還不是最厲害！
最厲害的是下面給陛下們
準備的這個 超級萬能秘方
有了它，甭說13道了
100道涼拌菜你都能做！！！
取小碗，放入比例為：1勺糖、2勺香油、2勺蠔油、2勺香醋、3勺生抽、3勺蒜末，充分調和攪拌均勻就可以啦~
以後所有的蔬菜、菌菇、豆製品，過水焯熟之後都可以用這個拌菜汁拌著吃。喜歡吃辣的，還可以把香油改成花椒油或辣椒油，就可以啦~
陛下們注意了，就下來就是
13道涼拌菜的做法
溫馨提醒：
前方高能，全是乾貨
請在WIFI環境下觀看
讓吃瓜群眾都誇你刀工了得
可能很多人覺得蓑衣黃瓜看起來挺複雜的，切起來也應該挺費事的，但其實操作起來真的很簡單的，包你一看就會！黃瓜要挑直的，更好切。切的時候一定要放筷子，可以有效的防止黃瓜被切斷。
它是升級版的涼拌黃瓜
蛋皮絲，勁道有彈性，配上清爽的黃瓜絲兒，再加上調好的蒜汁，清新爽口~這裡面我們用的是蒜末，如果能吃蒜的，建議搗成蒜泥，更爽！
我是它的死忠粉
家裡的鍋要是夠大，茄子整根蒸比較好吃，我家鍋不夠大，我只能切段蒸。喜歡吃蔥花、香菜、大蒜的，可以撒上點，味道更香！更好！
每一口都能咬出小星星
秋葵 · 蒜 · 油 · 鹽 · 白砂糖 · 生抽
秋葵用鹽搓去表面的毛，洗淨
將蒜切成蒜蓉備用
生抽，鹽，白糖加少量清水
攪拌成料汁
燒水，焯燙秋葵2分鐘後撈出
晾涼後切去蒂部，裝盤
熱鍋放油，放入蒜蓉爆香後
加入料汁炒勻
炒好的蒜蓉料汁淋在秋葵上即可
它用顏值亮瞎大家的眼
黃瓜 · 幹紅辣椒 · 花椒 · 大蒜
糖 · 鹽 · 香醋 · 生抽
黃瓜洗淨，用削皮刀將黃瓜從上至下
刮下約1毫米的長條薄片
然後捲成卷，擺盤備用
取小碗，一勺糖，一勺鹽，兩勺生抽
一勺香醋，攪拌均勻
隨後加入蒜末，調成涼拌汁
將調製好的蒜汁均勻澆在黃瓜卷上
鍋內熱油，下幹紅辣椒，花椒粒
中火炸辣花椒油
炸好後將辣花椒油倒入小碗中
將炸好的辣花椒油淋在黃瓜卷上即可
讓你邊吃邊流口水
雞腿 · 姜 · 花生仁 · 大蒜
醋 · 生抽 · 料酒 · 紅油 · 鹽
小紅辣椒 · 芝麻 · 小蔥 · 糖
鍋內將水燒開，放入雞腿，加入薑片
倒入少許料酒，將雞腿肉焯熟
將焯熟的雞腿撈出，過冷水
讓肉的口感更彈
取小碗，一勺糖，一勺鹽
兩勺生抽，一勺香醋，攪拌均勻
隨後加入蒜末，調成涼拌汁
將熟的花生仁用刀背壓成花生碎
將雞腿切成如圖的小段裝盤備用
將調好的紅油醬汁淋在雞腿肉上
隨後撒入花生碎和熟芝麻
最後撒上小蔥花、小紅椒末
炒制的青椒添了份清香
皮蛋 · 青尖椒 · 香蔥 · 蒜頭 · 花椒油
辣椒油 · 麻油 · 生抽 · 醋 · 白砂糖
青椒、蒜頭、香菜切碎備用
青椒要去籽去瓤再切
生抽、醋、辣椒油、花椒油、麻油拌勻
皮蛋剝殼切成船狀小塊
中火熱鍋加少許油
放入蒜末、青椒末炒香
轉小火加入事先準備好的調料
及少量白砂糖炒勻
青椒蒜末盛出，均勻淋到皮蛋上
撒上蔥末，即可食用
清熱消暑，健康又美顏
苦瓜 · 紅彩椒 · 大蔥 · 香油
蒜末 · 白糖 · 生抽 · 鹽 · 醋
苦瓜洗淨對半切開
去掉瓜瓤和白色部分，切成薄片
紅彩椒、大蔥切絲
蒜末、生抽、糖、鹽、醋、香油
混合均勻製成碗汁備用
鍋內放水
燒開後放入一小勺鹽和少許油
下入苦瓜焯燙30秒
盛出苦瓜過冷水，控幹水分
放上紅椒絲和蔥絲
淋上調好的汁及少許熱油攪拌均勻即可
幫你刮刮掛在腸胃裡的油
紫甘藍 · 苦菊 · 生菜 · 小番茄
彩椒 · 鹽 · 醋 · 香油
紫甘藍切絲，彩椒切絲
生菜撕小塊，苦菊撕小段，小番茄切片
適量鹽、醋、香油做成調味汁
將所有食材混合一起，淋入調味汁
攪拌均勻，即可食用
「東方小人參」酸酸甜甜營養多
胡蘿蔔 · 生菜
鹽 · 醋 · 香油 · 白糖
胡蘿蔔洗淨，切成細絲放入盤中
撒上鹽拌勻後醃漬15分鐘左右
用清水衝淨，控幹水分，生菜切絲
胡蘿蔔絲中加入白糖、醋、香油
放入生菜絲，撒入白芝麻即可
我切絲的技術是祖傳的
土豆 · 青椒 · 紅尖椒 · 大蒜 · 花椒
生抽 · 香醋 · 蠔油 · 鹽 · 糖 · 幹辣椒
大蒜切末
土豆、青椒、紅尖椒切細絲備用
鍋內燒水，水開時下土豆絲
焯1分半鐘左右撈出，瀝乾水分
隨後將青紅椒絲下入開水
焯三分鐘左右後撈出瀝乾水分
鍋內熱油，下幹紅辣椒，花椒粒
轉中火，炸辣花椒油備用
取小碗，放入生抽、白糖、蠔油、香醋
大蒜末攪拌均勻，調成蒜汁
最後將焯好的土豆絲，青紅椒絲，
還有調製好的蒜汁
以及辣花椒油倒入大碗中拌勻
Q彈嫩滑、肥而不膩
將大蔥切段、姜切片、小蔥切蔥花
鍋中加冷水，將五花肉、薑片
蔥段、香葉、八角、適量料酒放入鍋中
蓋上蓋子煮15分鐘
趁著煮肉的空檔切黃瓜絲擺到盤裡
調醬汁兒：
取一個碗放入切好的蒜末
加入一勺白糖、一勺鹽、適量生抽
適量醋、適量紅辣椒油、少許花椒油
少許芝麻油、少許芝麻、一點耗油
五勺水均勻攪拌，靜置，備用
將已經出鍋
用涼水衝洗乾淨的五花肉切片，擺盤
撒上適量花生碎
將調好的汁兒澆在肉上，撒上蔥花
一撕一拌，僅需簡單三步
鍋內燒水，放入雞腿
放入三片薑片，一小把小蔥，去腥增香
放入2g花椒
水開後，將雞腿煮15分鐘
煮熟後盛出瀝水備用
雞腿肉撕碎成長條的小塊
放入8g香醋，15g生抽，18g香油
放入2g白胡椒粉，5g白糖
放入兩大勺熟的白芝麻
放入提前切好的蒜蓉
香菜末（不喜歡香菜可換成小蔥）
放入2g鹽，可根據個人口味增減
用手抓勻即可
✎2018.4.23天氣晴
今天的涼拌菜合集陛下們還滿意嗎？最近天氣真的是反覆無常，要麼凍成狗，要麼熱炸天，不過不用擔心~到了五月氣溫就會慢慢穩定下來，包子敢預測接下來的溫度會逐漸升高（我裝作很認真很正經的樣子）~
言歸正傳
[ 陛下們夏天都喜歡吃什麼呀? ]
包子準備為陛下們夏天的吃喝
研究菜譜、拍攝視頻教程啦~
快來 留言 告訴包子吧
這是菠蘿最好吃的做法
好吃到一粒米都不剩
↙↙點擊閱讀原文，500道家常菜輕鬆學